As iemand een keer 'n inflammatoriese proses in die pankreas ondervind het, weet hy dat vars groente en vrugte nie die beste opsie vir sy dieet is nie. Sommige met pankreatitis is toelaatbaar, maar in 'n streng beperkte hoeveelheid.
Is dit moontlik om vars komkommers en tamaties met pankreatitis te eet? Pasiënte mag dit eet, moet u dit suiwer. Wat die preservering en gepekelde groente betref, moet hulle vir altyd vergeet word. Komkommers en tamaties is deel van 'n terapeutiese dieet, maar as die pasiënt verkeerd verwerk en verteer word, loop die pasiënt die risiko vir ernstige komplikasies van die siekte.
Wat is die voordele van tamaties?
Die mening dat dit verbode is om tamaties te eet, is verkeerd. Beperkings bestaan slegs tydens die akute verloop van die siekte, maar gedurende 'n periode van volgehoue remissie is groente selfs nodig in die pasiënt se spyskaart.
Enige tamatiesoort kan gekies word: rooi, swart, geel, pienk. Hul verskille is nie net in kleur nie, maar ook in smaak, kan tamaties soet of effens suur wees.
Die nuttige eienskappe van tamaties kan nie oorskat word nie, hulle het baie vesel, wat maklik deur die spysverteringskanaal verteer word, wat 'n goeie anti-inflammatoriese en antibakteriese effek het.
Die teenwoordigheid van serotonien in die groente laat u toe om aptyt te stimuleer, die pasiënt se bui te verbeter. Daar is taurien in tamaties, waarsonder dit onmoontlik is:
- bloed verdunner;
- voorkoming van trombose;
- voorkoming van hartsiektes.
Met pankreatitis en gastritis dra tamaties by tot die verbetering van die pankreas en ontslae te raak van lae-digtheid cholesterol. Dit is nuttig om tamatiesap te gebruik om die spysverteringstelsel te stimuleer. Die drank word aanbeveel om met pampoen of wortelsap gemeng te word, dit verhoog net die voordeel.
Ryp tamaties bevat B-, C-, K-vitamiene, proteïen, vesel, nikotiensuur en foliensure, stysel, pektiene en minerale. Ondanks hierdie samestelling van die produk, is dit nie seer om die maatreël te ken nie. 'N Pasiënt met chroniese pankreatitis mag nie meer as 'n glas tamatiesap per dag drink nie. Moenie vergeet om aandag te gee aan hoe die liggaam die laaste keer daarop reageer nie.
Tamaties kan:
- prut;
- bak;
- voeg by ander kulinêre geregte;
- maak daar stowe uit.
Dit word ook toegelaat om slaai te eet wat gesout is met 'n klein hoeveelheid groente-olie.
As daar 'n geskiedenis van niersiekte is, as die galblaas ontsteek is, is daar cholecystitis of allergiese reaksies, moet u tamaties versigtig eet. 'N Groente help om nierstene te ontruim; hulle kan op onvoorspelbare plekke beweeg en stop.
Dokters en voedingsdeskundiges redeneer oor die voordele van tamaties vir 'n pasiënt met pankreatitis, maar stem dikwels saam dat dit belangrik is om na u liggaam te luister.
As hy 'n paar tamaties wil eet, moet u dit bekostig, maar in redelike hoeveelhede.
Oor die voordele van komkommers
Is dit moontlik om met pankreatitis te komkommer? Byna 95% van die komkommer bestaan uit vog versadig met spoorelemente. Dit word algemeen aanvaar dat hierdie groente dieet is, dit kom dikwels voor in die dieet van pasiënte met pankreatitis, as dit nie gesoute of ingelegde komkommer is nie.
Vars komkommers met pankreatitis help om die eetlus te verbeter, die teenwoordigheid van ensieme help om vette en proteïene makliker op te neem en motivering van die spysverteringskanaal word ook geaktiveer. Met die gebruik van komkommers word die vrystelling van gal genormaliseer, die liggaam is versadig met minerale en vitamiene, giftige stowwe en suurverbindings word geneutraliseer.
Groente gaan goed met vleis, kan by slaaie gevoeg word. Nuttige eienskappe is nie beperk tot lakseermiddel, diuretikum en choleretiese effek nie. Daar is inligting wat die komkommer help om metaboliese prosesse in die liggaam te vestig, en dit dra by tot die behandeling van diabetes.
Die menings van voedingkundiges oor die voordele van komkommers in die dieet van 'n pasiënt met pankreatitis was verdeeld:
- sommige beveel hulle sterk aan;
- ander beveel aan om te onthou tot die oomblik van volle herstel;
- nog ander is seker dat u 'n bietjie kan eet as u wil.
'N Unieke komkommerdieet is onlangs ontwikkel, maar dit is nie geskik vir elke pasiënt nie. Gebruik gewoonlik 'n dag 'n kilogram komkommers per dag, drink 2-3 liter water. Met matige gebruik van die dieet, word die funksionering van die pankreas genormaliseer en word die ontstekingsproses verhoog.
Dit is nie die moeite werd om 'n komkommerdieet met pankreatitis te misbruik nie, saam met skadelike stowwe, sal komkommers ook nuttige komponente was. As dit nie moontlik is om komkommers op hul eie werf te eet nie, word dit op die mark gekoop en dan 'n paar uur in effens gesoute water geweek.
Hierdie metode help om ontslae te raak van plaagdoders en nitrate, wat gebruik is om groente te kweek.
Gesoute groente vir pankreatitis
Ons mense het 'n gewoonte in die koue seisoen om gesoute groente te eet, en hulle eet gewoonlik tamaties en komkommers. U moet bewus wees daarvan dat dit blyk dat pasiënte met pankreatitis hul dieet heroorweeg, sê 'n sterk "nee" vir ingelegde en gesoute groente. Verder is daar absoluut geen verskil nie, die siekte gaan voort in die akute fase of in die kroniek.
Die verbod op die gebruik van gesoute groente, ten spyte van die duidelike voordele van vars komkommers en tamaties, hou verband met die resep. Tydens die voorbereiding van die marinade word komponente gebruik wat ongewens is vir probleme met die pankreas. Boonop kan piekels nie saam met enige soort diabetes geëet word nie.
Die skadelike bestanddele sluit in: asyn, sitroensuur, sout, knoffel, peperwortel, lourierblaar, swart en alle speserye.
U moet weet dat selfs volkome gesonde mense, ingelegde en gesoute groente nie voordele meebring nie, dit vernietig waardevolle stowwe, vitamiene en minerale.
In uitsonderlike gevalle word die beste voorbereidings gebruik, eerder as om dit elke dag te eet. Pickle moet 'n seldsame gas op die tafel wees.
Tamatiesap, pasta
As tamatiesap aan die een kant 'n bron van minerale en vitamiene is, dan kan 'n drankie aan die ander kant 'n nog groter negatiewe effek op die pankreas veroorsaak.
Tamatiesap bevat baie organiese sure wat die slymvlies van die spysverteringskanaal irriteer, die pancreas- en maagsekresie stimuleer. Die drank bevat baie maklik verteerbare koolhidrate, wat die beste vermy word, veral met reaktiewe pankreatitis.
'N Ander probleem wat ontstaan met die gebruik van tamatiesap is die ontwikkeling van 'n fermentasieproses in die ingewande. Dit gaan gepaard met seerheid in die buikholte en winderigheid. Sap van rooi tamatiesoorte is 'n hoogs allergene produk, 'n ontsteekte pankreas is te sensitief vir die negatiewe gevolge van allergene.
U kan in elk geval sap drink, maar slegs onder die reëls. so:
- in die akute fase en tydens 'n verergering van die chroniese, is sap streng verbode;
- tydens remissie word die drank in verdunde vorm verbruik.
Met 'n goeie verdraagsaamheid nadat die siekte bedaar, mag voedingkundiges 'n bietjie sap in sy suiwer vorm drink sonder om sout en speserye by te voeg. Dit is skadelik om sappe van die winkel te verteer; hulle kan van bevrore of gekonsentreerde sappe gemaak word.
Deur tegnologie word water, suiker en verskillende preserveermiddels by die dik massa gevoeg. Die drank sal nie die pankreas voordele inhou nie; daar is baie min bruikbare stowwe daarin. Die ideaal is dat tamatiesap:
- tuis gekook;
- drink onmiddellik na die draai;
- verdun met water.
Vir die drankie moet u ryp groente kies; hulle moet nie spore van vorm, verrotting of ander skade hê nie. Die gebruik van lae gehalte en onryp tamaties sal die inflammatoriese proses vererger. Die geskatte hoeveelheid drank per dag is ongeveer 200 gram.
Die beperking geld vir tamatiepasta van industriële produksie, benewens die tamaties, is daar preserveermiddels, kleurstowwe, speserye, gemodifiseerde stysel. So 'n samestelling sal die algemene gesondheid en nie net die pankreas beïnvloed nie.
Om hierdie rede is selfgemaakte tamatiepasta geskik vir periodieke gebruik. Neem dit 'n paar kilogram tamaties, kap, pers die sap daaruit uit en verwyder die vel en korrels. Dan word die massa vir 5 uur op lae hitte ingedamp totdat die oortollige vloeistof weg is. Die voorbereide pasta kan in die yskas gebêre word of in steriele potte opgerol word.
Die reëls van dieetterapie vir pankreatitis word in die video in hierdie artikel beskryf.
