Koekresepte vir diabete

'N Produk soos 'n klassieke soetkoek wat deur gesonde mense verbruik word, is baie gevaarlik vir 'n persoon met diabetes.

Dit beteken egter nie dat u so 'n gereg in u dieet moet laat vaar nie.

Met behulp van sekere reëls en toepaslike produkte, kan u 'n koek maak wat aan die voedingsvereistes vir suikersiekte voldoen.

Watter koeke word vir diabete toegelaat, en watter moet weggegooi word?

Koolhidrate, wat in oormaat voorkom in soet- en meelprodukte, kan maklik opgeneem word en vinnig die bloedstroom binnedring.

Hierdie situasie lei tot 'n toename in bloedglukose, waarvan die gevolg 'n ernstige toestand kan wees - diabetiese hiperglykemiese koma.

Koeke en soet gebak, wat op winkelrakke gevind kan word, is verbode in die dieet van pasiënte met diabetes.

Die dieet van diabete bevat egter 'n redelike wye lys kosse waarvan die matige gebruik nie die siekte vererger nie.

Deur sommige van die bestanddele in die koekresep te vervang, is dit dus moontlik om te kook wat geëet kan word sonder om die gesondheid te benadeel.

Klaargemaakte diabetiese koek kan by 'n winkel in die spesiale afdeling vir diabete gekoop word. Daar word ook ander suikerprodukte verkoop: lekkers, wafels, koekies, jellies, peperkoekkoekies, suikervervangers.

Bakreëls

Selfbaken bak verseker die vertroue in die regte gebruik van produkte vir haar. Vir pasiënte met tipe 1-diabetes is daar 'n groter verskeidenheid geregte beskikbaar, aangesien hul glukose-inhoud deur insulieninspuitings gereguleer kan word. Tipe 2-diabetes benodig ernstige beperkings op voedsel met suiker.

Om 'n heerlike bakwerk tuis te berei, moet u die volgende beginsels gebruik:

1. In plaas van koring, gebruik bokwiet of hawermeel; vir sommige resepte is rog geskik.
2. Hoëvetbotter moet vervang word met minder vet- of groentevariëteite. Dikwels word margarien gebak, wat ook 'n plantproduk is.
3. Suiker in ys word suksesvol deur heuning vervang; natuurlike versoeters word as deeg gebruik.
4. Vir die vulsels word 'n verskeidenheid vrugte en groente toegelaat in die dieet van diabete: appels, sitrusvrugte, kersies, kiwi. U moet druiwe, rosyne en piesangs uitsluit om die koek gesond te maak en nie die gesondheid te benadeel nie.
5. In resepte is dit verkieslik om suurroom, jogurt en maaskaas met 'n minimum vetinhoud te gebruik.
6. Wanneer u koeke voorberei, is dit raadsaam om so min as moontlik meel te gebruik; grootmaatkoeke moet vervang word met dun, gesmeerde room in die vorm van jellie of souffle.

Koekresepte

Vir baie pasiënte is dit 'n moeilike probleem om lekkers op te gee. Daar is baie resepte wat u gunsteling kos suksesvol kan vervang in die dieet van mense met diabetes. Dit geld ook vir gebak, sowel as gebak wat diabete kan bekostig. Ons bied verskeie resepte met foto's aan.

Vrugte sponskoek

Vir hom het u die volgende nodig:

• 1 koppie fruktose in die vorm van sand;
• 5 hoendereiers;
• 1 pakkie gelatien (15 gram);
• vrugte: aarbeie, kiwi, lemoene (afhangende van voorkeur);
• 1 koppie afgeroomde melk of jogurt;
• 2 eetlepels heuning;
• 1 koppie hawermeel.

Die beskuit word voorberei volgens die resep wat almal bekend is: klop die proteïene in 'n aparte bak tot 'n stabiele skuim. Meng eiergele met fruktose, klits, voeg proteïene versigtig by hierdie massa.

Sif hawermout deur 'n sif, giet in die eiermengsel, meng liggies.

Plaas die voltooide deeg in 'n vorm wat met perkamentpapier bedek is en bak in 'n oond op 180 grade.

Haal dit uit die oond en laat dit in vorm totdat dit heeltemal afgekoel is, en sny dan in twee dele in die lengte.

Room: los die inhoud van 'n sak kitsgelatien op in 'n glas kookwater. Voeg heuning en afgekoelde gelatien by melk. Sny vrugte in skywe.

Ons versamel die koek: plaas een kwart van die room op die onderste koek, dan in een laag vrugte, en weer die room. Bedek met 'n tweede koek, smeer dit sowel as die eerste. Garneer met gerasperde lemoenskil van bo.

Custard puff

Die volgende bestanddele word vir kook gebruik:

• 400 gram bokwietmeel;
• 6 eiers;
• 300 gram groente-margarien of botter;
• onvolledige glas water;
• 750 gram afgeroomde melk;
• 100 gram botter;
• ½ sakkie vanillien;
• ¾ koppie fruktose of 'n ander suikervervanger.

Vir blaardeeg: meng meel (300 gram) met water (kan met melk vervang word), rol en smeer met sagte margarien. Rol vier keer op en stuur dit vyftien minute na 'n koue plek.

Herhaal hierdie prosedure drie keer, en meng dit dan goed deur tot die deeg agter die hande bly. Rol 8 koeke van die hele hoeveelheid uit en bak in die oond op 'n temperatuur van 170-180 grade.

Room vir die laag: klits tot 'n homogene massa melk, fruktose, eiers en die oorblywende 150 gram meel. Kook in 'n waterbad totdat die mengsel verdik, terwyl jy aanhoudend roer. Verwyder van die hitte, voeg vanielien by.

Bedek die koeke met 'n afgekoelde room, garneer met gekapte krummels bo-op.

Koeke sonder bak word vinnig gekook, hulle het nie koeke wat gebak moet word nie. 'N Gebrek aan meel verminder die koolhidraatinhoud in die voltooide gereg.

Kwark met vrugte

Hierdie koek word vinnig gekook, het geen koeke om te bak nie.

Dit sluit die volgende in:

• 500 gram laevet maaskaas;
• 100 gram jogurt;
• 1 koppie vrugtesuiker;
• 2 sakke gelatien van 15 gram;
• vrugte.

As u direkte gelatien gebruik, moet u die inhoud van die sakkies oplos in 'n glas kookwater. As daar gereeld gelatien beskikbaar is, word dit 'n uur lank geskink en daarop aangedring.

Kooktegnologie:

1. Maal die maaskaas deur ’n sif en meng met’ n suikervervanger en jogurt, voeg vanillien by.
2. Die vrugte word geskil en in klein blokkies gesny. Uiteindelik moet dit 'n bietjie meer wees as 'n glas.
3. Gesnyde vrugte word in 'n dun lagie in 'n glasvorm gelê.
4. Die afgekoelde gelatien word met kwark gemeng en bedek dit met vrugvulsel.
5. Laat staan ​​dit op 'n koue plek vir 1,5 - 2 uur.

Koek "Aartappel"

Die klassieke resep vir hierdie lekkerny gebruik beskuitjies, koekies en kondensmelk. Vir diabete moet koekies vervang word met fruktose koekies wat in die winkel gekoop kan word, en vloeibare heuning sal die rol van kondensmelk speel.

Dit is nodig om die volgende te neem:

• 300 gram koekies vir diabete:
• 100 gram lae kalorie botter;
• 4 eetlepels heuning;
• 30 gram okkerneute;
• kakao - 5 eetlepels;
• klappervlokkies - 2 eetlepels;
• vanilline.

Maal koekies deur dit deur 'n vleismeul te draai. Meng die krummels met neute, heuning, versagde botter en drie eetlepels kakaopoeier. Vorm klein balletjies, rol kakao of klapper in, bêre in die yskas.

Nog 'n video-resep vir 'n nagereg sonder suiker en koringmeel:

Ter afsluiting is dit die moeite werd om te onthou dat selfs met die toepaslike resepte, word koeke nie aanbeveel vir gebruik in die daaglikse spyskaart van diabete nie. 'N Heerlike koek of gebak is meer geskik vir 'n feestelike tafel of 'n ander geleentheid.