Pankreatitis is 'n ernstige inflammatoriese proses van alle pankreasweefsel. Hierdie patologiese proses gaan gepaard met ernstige mesenchymale ontsteking, voortydige aktivering van ensieme en 'n skending van die spysverteringsfunksies van die pankreas. Om 'n regressie van siektes in moderne medisyne te bewerkstellig, word 'n wye verskeidenheid maatreëls gebruik.
Inflammasie van die pankreas is sowel 'n terapeutiese as 'n chirurgiese. Met 'n ligte tot matige erns van die siekte word die korrekte konserwatiewe terapie voorgeskryf. Dit bestaan uit die gebruik van farmakologiese preparate.
In die geval van ernstige pankreatitis en die aanvang van pankreasnekrose, word die pasiënt in 'n dringende chirurgiese afdeling of in die intensiewe sorgeenheid opgeneem. Benewens die aanbeveling van die dokter, moet 'n rasionele dieet gevolg word om komplikasies te voorkom en om die toestand van die pasiënt vinnig te verbeter.
Die sukses van die terapie hang direk af van die aard van die pasiënt se eetgedrag. Vir pasiënte met pankreatitis is daar spesiale diëte wat die herbegin van die pankreas waarsku en nie oormatige ensiemvrystelling veroorsaak nie.
Die kos van die pasiënt moet ooreenstem met sy liggaamlike aktiwiteit, lewenstempo en gebalanseerd wees in kalorie-inhoud en biochemiese inhoud. Voedsel moet proteïen- en vetelemente bevat vir die perfekte opbou en regeneratiewe funksies van die liggaam.
Die lewer in hierdie twee verhoudings is ideaal. Maar die gebruik van produkte het sy eie indikasies en kontraindikasies. Die artikel bespreek die bekendstelling van die lewer in die dieet van 'n pasiënt met pankreatitis.
Lewer op die spyskaart van 'n pasiënt met pankreatitis
In die kookkuns word 'n groot verskeidenheid geregte met afvalprodukte aangebied.
Die lewer lei tot die getal watertandige en heerlike resepte. Daar is verskillende soorte afval.
Die volgende soorte is die gewildste vir kook:
- hoenderlewer;
- varkvleis lewer;
- beeslewer;
- kabeljou lewer;
- gans lewer (foie gras).
Alle lewersoorte word aktief gebruik vir die kook van gesonde spyskaarte. Daar is natuurlik beperkings.
Maar vir pasiënte met spysverteringskanale siektes, veral die lewer en pankreas, is daar 'n aantal beperkings op die gebruik van hierdie geregte in hul daaglikse dieet.
In die dieet van gastro-enterologiese pasiënte is daar beperkings op die mees bekende produkte vir die meeste mense.
In hierdie geval word spesiale aandag geskenk aan diere-afval. Die meeste van hulle kan immers skadelike metaboliese produkte bevat, baie vette, insluitend cholesterol.
Kan hoender lewer met pankreatitis?
Hoenderlewer met pankreaspankreatitis is nie 'n wenslike produk op die tafel nie. Dit beteken nie dat hierdie produk heeltemal van die dieet uitgesluit moet word nie, maar dat dit versigtig geëet moet word.
In die fase van die akute proses van eet van hoenderlewer is dit streng verbode.
Die pasiënt word slegs toegelaat om hoenderlewer in die dieet in te voer as hy stabiele remissie kry.
Maar in die hoenderlewer is daar baie cholesterol, wat die liggaam se aktiwiteit negatief beïnvloed.
As gevolg van die hoë inhoud van ekstrakte, het die hoenderlewer 'n irriterende effek op die pankreas.
Onder sy invloed word pankreas-sap en 'n groot aantal ensieme afgeskei.
Die hoë inhoud van vette en koolhidrate maak dat die hoenderlewer nie 'n dieetproduk is nie. Dit bevat baie kalorieë.
Beeslewer vir pankreatitis
In verband met die mees rasionele biochemiese samestelling van beeslewer, word dit aanbeveel vir gebruik by baie siektes.
Die samestelling van vleislewer het aan die lig gebring dat 'n groot aantal verskillende voordelige komponente bestaan.
Dit is die beste produk vir die bekendstelling van 'n pasiënt met pankreatitis.
Beeslewer bevat die volgende voedingstowwe:
- Proteïen. Die proteïen in die vleis lewer is in 'n vrye toestand en word baie goed deur die liggaam opgeneem. Met die hoeveelheid proteïene, onder alle afval, neem die lewervleis die eerste plek in.
- 'N Groot hoeveelheid yster. Hierdie element is nodig vir normale bloedvorming en is 'n voorbehoedmiddel vir tekort aan bloedarmoede.
- Matige hoeveelheid cholesterol. Dit is as gevolg van hierdie eienskap dat die beesvleis die titel van 'n dieetproduk ontvang.
- Lae kalorie-inhoud.
- Lae lipiedinhoud.
- Ekstraherende proteïenstowwe wat bydra tot die stimulering van die klier, die herlewing en herstel van ensiemfunksie.
- Retinol of vitamien A, wat nie net die spysverteringstelsel help verbeter nie, maar ook die visuele.
Beeslewer is baie nuttig vir die liggaam, maar die aktiewe gebruik daarvan is slegs toelaatbaar in die geval van 'n chroniese proses en kliniese remissie. Andersins sal die gebruik daarvan die kanse op verergering en komplikasies verhoog.
Varkvleis lewer vir pankreatitis
Hierdie neweproduk het streng aanbevelings vir gebruik by siek mense. Varklewer is nie geskik vir die daaglikse dieet van die pasiënt nie.
In geen geval word dit toegelaat om dit in die dieet te betree vir akute, reaktiewe of galpankreatitis nie. Slegs met langdurige remissie kan die pasiënt homself behandel met 'n klein hoeveelheid geweekte gekookte varkvleislewer. Die voedingstowwe in die varkvleis lewer 'n uiters negatiewe uitwerking op die pankreas se aktiwiteit.
Inleiding tot die dieet van hierdie afvalstowwe word met die behandelende dokter bespreek. In die geval van die agteruitgang van u gesondheid, moet u onmiddellik ensieme neem en 'n dokter raadpleeg. Die gebruik van ander lewersoorte by pasiënte met pankreatitis
Pasiënte is voortdurend geïnteresseerd in hul bestraling dokters, is dit moontlik om die lewer te eet met pankreatitis. Gewoonlik word ware gourmet-kookkuns beïnvloed deur pankreatitis. Die verwerping van baie produkte vir hulle is 'n ongelooflike probleem.
Maar dit is nie aanvaarbaar om gourmet-kabeljou en foie gras by die dieet in te sluit nie. Kabeljou lewer is 'n baie hoë-kalorie produk. Dit bevat 'n groot hoeveelheid kabeljouvette, proteïene en koolhidrate. So 'n 'mengsel' laai die pankreas baie op.
So 'n las kan die proses dramaties vererger. Daarbenewens word kabeljou lewer meer gereeld verkoop in die vorm van ingemaakte voedsel, wat beteken dat dit baie bygevoegde olies en sout bevat.
Lewer, gekook volgens die resep "Fuagra", is streng verbode. Dit is te danke aan die kolossale inhoud van vette en cholesterol. Maar gelukkig is die meeste pasiënte nie die produkte nie, want dit is nie moontlik om 'n gereg onder gewone omstandighede voor te berei nie.
Dieetaanbevelings vir die lewer
Die lewer word slegs in die dieet toegelaat met behoorlike kook.
Dit is verbode om te kook deur te braai, diepbraai, te sout
Dit is ook verbode om met 'n groot hoeveelheid olie te kook.
By dieet is dit die beste om die volgende gaarmaakmetodes te gebruik:
- Warka. Kook die lewer 'n paar uur om die volle gereedheid te bereik.
- Bak.
- Lewepasta. Sagte pasta met groente is 'n goeie alternatief vir ingemaakte goedere
Dit is belangrik om die rou lewer te week voordat u dit kook. Met hierdie proses kan u die oorblyfsels van bloed en gifstowwe uit die produk skoonmaak. Week ongeveer 3 uur.
Ander vleisprodukte sluit in konyndiëte, hoenderborsies, kalkoen, maer vleis. Alle geregte moet gekook of gebak word.
Die voordele en nadele van die lewer word in die video in hierdie artikel bespreek.
