Die keuse van 'n spyskaart volgens die glukemiese indeks word gewoonlik om twee redes gemaak.
Die eerste is wanneer iemand oorgewig is en daarna streef om dit te verminder, hoewel dit effens is. Die tweede is die teenwoordigheid van diabetes mellitus tipe I, II. Ons sal vandag bespreek of dit moontlik is om springmielies in albei soorte diabetes te eet.
Daar moet op gelet word dat sekere groente verbode is om in beduidende hoeveelhede te eet, maar dit is ook van toepassing op koring. Maar die afgeleide daarvan - springmielies, is baie geskik vir periodieke insluiting in die dieetmenu.
Diabetes
Diabetes behoort tot die groep siektes van die endokriene stelsel, wat gevorm word as gevolg van onvoldoende of volledige afwesigheid van insulien.
As gevolg hiervan neem die teenwoordigheid van glukose in die bloed aansienlik toe. Gewoonlik is diabetes 'n chroniese siekte. Dit gaan gepaard met metaboliese afwykings - koolhidraat, vet, minerale, watersout en proteïen.
Die ontwikkeling van die siekte lei tot verswakte werking van die pankreas, wat direk 'n hormoon (insulien) produseer. Insulien is 'n proteïenstof wat deur die pankreas vervaardig word. Die belangrikste funksie van die hormoon is om deel te neem aan metaboliese prosesse, naamlik in die verwerking en daaropvolgende omskakeling van suiker in glukose.
Dan word glukose in die selle afgegee. Die hormoon is ook betrokke by die regulering van die teenwoordigheid van suiker in die bloed. Baie diabete, ondanks die erns van die siekte, bly soetand en wil verskillende lekkers eet. Daarom vra hulle hulself af - is dit moontlik vir hulle om springmielies te eet, en watter gevolge kan ontstaan as gevolg van so 'n aksie. Om hierdie vraag onomwonde te beantwoord is redelik problematies.
Pros van Popcorn
Nie almal weet dat koring 'n beduidende hoeveelheid minerale en vitamiene bevat nie. Koringprodukte is ryk aan B-vitamiene, vlugtige, retinol, kalsium, dieetvesel en kalium. Hierdie boontjie behoort aan die sterk antioksidante wat die produksie van vervalprodukte lewer en die verouderingsproses vertraag.
Graan en springmielies
Graan bevat ongeveer 80 g koolhidrate per 100 gram, wat ons in staat stel om dit redelik voedsaam te noem. By die vervaardiging van springmielies neem die aanwyser van die teenwoordigheid van koolhidrate daarin toe weens verdamping van vog. Om die popcorn nie skade aan te rig nie, moet u dit uitsluitlik op u eie voorberei.
Selfgemaakte springmielies word onderskei deur die teenwoordigheid van die volgende minerale, bruikbare elemente:
- vesel;
- retinol;
- polifenole - natuurlike antioksidante;
- B-vitamiene;
- magnesium;
- vitamien E;
- natrium;
- vitamien PP;
- kalium.
Vir pasiënte met tipe II-diabetes mellitus is die beduidende veselinhoud van groot belang, wat die uniforme toediening van glukose in die bloed verseker. Om die nut van springmielies te bepaal, moet u die GI (glukemiese indeks) daarvan ken.
Glykemiese indeks
GI is 'n aanduiding van die intensiteit van 'n toename in bloedsuiker tydens die verbruik van 'n produk.
Pasiënte moet produkte met 'n minimum glukemiese indeks in hul spyskaart insluit.
Dit is te wyte aan die feit dat die koolhidrate in hierdie produkte geleidelik omgeskakel word in energie, en iemand dit regkry om dit te spandeer sonder negatiewe gevolge vir die liggaam.
Daar moet kennis geneem word dat springmielies, waarvan die glukemiese indeks 85 is, diabete versigtig moet eet. Per slot van rekening sluit 'veilige' produkte in waarvan die GI nie 49 eenhede oorskry nie. Dit is opgeneem in die daaglikse spyskaart van die pasiënt. Produkte met 50-69 GI kan 1-3 keer per week in klein porsies geëet word.
Produkte met 'n GI van meer as 70 eenhede word voorgestel deur maklik verteerbare koolhidrate, wat die teenwoordigheid van glukose in die bloed intensief verhoog.
Popcorn word dus onderskei deur die volgende aanwysers:
- GI is 85 eenhede;
- die kalorie-inhoud per 100 g van die finale produk is 401 kcal;
- die kalorie-inhoud per 100 g gekaramelliseerde produk is 401 kcal.
Dit blyk dat springmielies met diabetes baie selde gebruik moet word.
Negatiewe punte
Ons moet nie vergeet dat 'n produk wat in die kafee gekoop of verkoop word van 'n baie lae gehalte is nie.
Hier kan jy springmielies met verskillende skadelike bymiddels of wit suiker koop. Oormatige suiker kan lei tot 'n allergiese reaksie, terwyl dit heeltemal verbode is vir diabete.
Daarbenewens het alle soorte geure, bymiddels 'n negatiewe uitwerking op menslike immuniteit, sowel as die normale werking van die spysverteringskanaal. Die kookproses in plantaardige olie gee die produk 'n verhoogde kalorie-inhoud.
Die belangrikste nadele van die insluiting van springmielies by die spyskaart is:
- verhoogde kalorie-inhoud verhoog die kanse om liggaamsgewig te kry, wat ongewens is vir diabete;
- geure kan die normale werking van die spysverteringskanaal versteur;
- 'n sout, soet produk veroorsaak dors en belemmer die normale uitlaat van vloeistowwe uit die liggaam.
Sulke tekortkominge lei daartoe dat dit ongewens is vir diabete om springmielies te eet.
Navorsingsresultate
Danksy die ondersoek en die hoë glukemiese indeks van springmielies bevestig dit, het dit bekend geword dat die insluiting van 'n groot hoeveelheid van hierdie produk in die dieetmenu skadelik is vir die diabeet.Dit is te danke aan oortollige diacetyl, wat by die grootste deel van aroma's ingesluit is, wat die vorming van brongitis kan veroorsaak.
Produsente gebruik hierdie stof om die geur van botter by springmielies te voeg. Die mense wat dit kook, hou die grootste risiko. Hierdie kategorie mense word gereeld 'n paar jaar lank giftige dampe inasem en stel die liggaam bloot aan ernstige gevaar.
Verwante video's
Uitgebreide lys produkte verbode vir diabete:
Opsomming van al die bogenoemde, kan ons aflei dat dit 'n onomwonde antwoord op die vraag is - is dit moontlik om springmielies met diabetes te eet is nogal problematies. Graan self is 'n baie gesonde produk (veral koringmeel en pap), wat dokters aanbeveel dat diabete gereeld in hul kos ingevoeg word.
Aan die ander kant het springmielies 'n taamlik hoë glukemiese indeks, waarvan 'n aanduiding dui op 'n verbod op die insluiting van hierdie produk in die voedselspyskaart. Hoe dit ook al sy, die diabeet moet in ooreenstemming wees met die rasionaliteitsbeginsel en 'n dokter raadpleeg voordat springmielies gebruik word.
