Produkte met 'n lae glukemiese indeks: vrugte, koolhidrate, 'n tafel vir diabete

Die mense wat 'n slanke figuur en 'n goeie gesondheid wil hê, het self besef dat kalorieë in direkte verhouding met hul verbruik bestee moet word. Dit hang immers van kalorieë af of die ekstra pond op die liggaam gaan vestig of nie.

In die aanbevelings van dieetkundiges vandag kan u dikwels die konsep van "glukemiese indeks" vind. Baie mense is nie bewus van wat agter hierdie frase skuil nie en wat die rol is van produkte in menslike voeding wat 'n lae glukemiese indeks het (GI).

Die effek van glukemiese indeks op die metabolisme in die liggaam

Om dit makliker te maak om hierdie probleem te verstaan, moet u eers leer oor die rol van elemente in die behoorlike funksionering van die liggaam. Dit blyk dat koolhidrate 'n lae glukemiese indeks kan hê. Almal ken kos soos suiker en stysel, wat albei koolhidrate is.

Daar is suikers:

• disakkariede:
  • laktose,
  • maltose,
  • sukrose;
• monosakkariede:
  • fruktose,
  • galaktose,
  • glukose.

Glukose word in groot hoeveelhede in vrugte, groente en graan aangetref. Bronne van fruktose is suiker en vrugte. Galaktoses is melk en suiwelprodukte.

Die polisakkaried (pektiene, vesel, stysel) word gevorm uit verskillende monosakkariedmolekules. Anders as vesel, wat sleg deur die liggaam opgeneem word, voel stysel baie goed daarin. Vesel speel egter 'n groot rol in metaboliese prosesse.

Al hierdie stowwe voed die liggaam nie net met energie nie, maar veroorsaak ook oorgewig. Dit is waarom dit nodig is om die 'komplekse' voordelige en 'eenvoudige' skadelike koolhidrate te skei.

Die eerste word in vrugte, groente en volgraan aangetref. Daarom moet hierdie produkte verpligte komponente van die daaglikse dieet van 'n persoon wees. Glukose is die waardevolste stof vir die volledige en harmonieuse werk van die liggaam. Dit word goed geabsorbeer en bied die funksionaliteit van die kardiovaskulêre en senuweestelsels. Die energiebehoeftes van senuweeselle kan slegs met glukose voorsien word ... Daarom word dit aanbeveel om voedsel met 'n hoë glukoseinhoud te gebruik in stresvolle situasies, in 'n toestand van floute en met 'n verlies van krag.

Die feit dat glukose in baie hoeveelhede in sappe en vrugte voorkom, is aan almal bekend, maar dit kom ook voor in gewone suiker. Terloops, glukose is die enigste belangrike komponent in hierdie produk.

Daar is geen spoorelemente of vitamiene in suiker nie. Nadat iemand iets soets geëet het, styg die bloedglukosevlak onmiddellik, en dit lei tot 'n verhoogde vrystelling van insulien. Hierdie hormoon moet bloedglukose tot normaal laat kom.

Daarom is die honger vinnig besig om na die eet van 'n koek of lekkergoed te gaan. En as u 'n vrug eet met 'n lae hipoglykemiese indeks, verskyn die begeerte om te eet binnekort. Dit is te danke aan die hoë inhoud van fruktose en vesel. Hierdie stowwe veroorsaak nie vinnige produksie van insulien nie en bly lank in die bloed, terwyl die suikernorm ook toeneem.

Daarom word voedingsdeskundiges nie alleen gelei deur die kalorie-inhoud van voedsel nie, maar ook deur hul glukemiese indeks, by die ontwikkeling van allerlei diëte. GI is 'n aanduiding wat die tempo van transformasie van koolhidrate in glukose kenmerk.

Die wiskunde is baie eenvoudig: die persoon voel langer vol, hoe stadiger word die omskakeling van koolhidrate na glukose en omgekeerd. Vandaar die gevolgtrekking: hoe laer die glukemiese indeks van voedsel, hoe langer kom die gevoel van honger nie nadat u dit geëet het nie.

'N Ewe belangrike punt is die toename in bloedglukose nadat voedsel met 'n hoë GI ingeneem is, die norm ernstig oorskry word. Sulke voedsel veroorsaak altyd verhoogde produksie van insulien, wat lei tot die vorming van vette. Hyperglykemie lei dikwels tot diabetes mellitus en vetsug, daarom is dit so belangrik om te weet wat die norm van bloedsuiker by volwassenes is.

Diabetes is 'n vreeslike siekte van die endokriene stelsel, wat moeilik is om te behandel en lei tot onomkeerbare veranderinge in die liggaam. Om jouself teen sulke gevolge te beskerm, moet jy baie vrugte, groente, vesel eet; eet fraksioneel en neem die glukemiese indeks in ag van voedsel uit die dieet.

Moenie gereelde fisieke oefeninge verwaarloos nie, waardeur die liggaam metaboliese prosesse versnel, 'n dun liggaam skep en die risiko van diabetes verminder. Om 'n goeie vorm te behou, word aanbeveel dat u 'n daaglikse spyskaart skep wat voedsel met 'n lae GI-bestanddeel bevat.

Watter indeks word as laag beskou?

Alles wat 'n persoon eet, kan volgens GI in drie groepe verdeel word:

• tot 55 eenhede - lae GI;
• 56-69 eenhede - gemiddelde GI;
• 70 eenhede en hoër - hoë GI.

Om 'n daaglikse menu en dieet saam te stel, is daar 'n baie gerieflike volledige tabel waarin die kalorie-inhoud van die produkte, benewens die glukemiese indekswaardes, ook aangedui word.

GI-tabel met produkte en hul kalorieë