'N Endokriene siekte wat die metabolisme van die sout, lipiede en koolhidrate ontwrig, word diabetes mellitus genoem. Patologie word gekenmerk deur 'n toename in bloedsuikerkonsentrasie, 'n toestand bekend as hyperglycemia.
Diabetes kan van die eerste tipe wees, as daar 'n absolute gebrek aan insulien is, en van die tweede tipe, waarin die sensitiwiteit van liggaamsweefsel vir die hormoon verander, is insulientekort relatief.
Daar is ander soorte diabetes, dit hou verband met genetiese afwykings, siektes van die pankreas, aansteeklike prosesse. Swanger swangerskapsdiabetes word ook onderskei.
Ongeag die tipe siekte, die pasiënt word streng toegepas, dit help om glukose-indikators op optimale getalle te bring om metabolisme te normaliseer. Van die begin van die siekte is dit slegs vanweë die dieet moontlik om die glukemievlak op 'n relatiewe normale vlak te handhaaf en nie dwelms te gebruik nie. Maar in ernstige siektes:
- dieet is ook belangrik;
- dit help om die dosis van medisyne te verminder.
Die endokrinoloog beveel aan dat sy pasiënte hou by 'n voedingstelsel, genaamd tabel nommer 9. Die dieet is ontwikkel deur die beroemde wetenskaplike van die Voedingsinstituut M. Pevzner. Sy prestasies word jare lank oral gebruik.
Die belangrikste teiken vir diabetes word bereik met 'n beduidende beperking op die koolhidraatmenu. Tabel 9 is gemik op die behandeling van tipe 2-diabetes mellitus en die voorkoming daarvan.
Dieet funksies
Dieet 9 vir diabetes is gebaseer op 'n gebalanseerde en fraksionele dieet, wat die hoeveelheid koolhidraatvoedsel verminder en gebraaide kosse uitgesluit word. Dit is belangrik, aangesien oormatige hoeveelhede vette en koolhidrate die gesondheidstoestand negatief beïnvloed, dit die verloop van die siekte vererger.
Die hoofdoel van mediese voeding is om die bloedsuikerkonsentrasie tot normaal te bring, maar tydens die voorbereiding van die spyskaart is dit nodig om nuttige voedingstowwe in ag te neem, waarsonder normale lewensbelangrike aktiwiteite onmoontlik is.
Dit word aanbeveel om witsuiker heeltemal van die dieet uit te sluit, die plaasvervangers daarvan (ideaal natuurlik) te gebruik, om sout-, vet- en cholesterolryke voedsel streng te beperk.
Dieet 9 vir tipe 2-diabetes bied:
- genoeg proteïene verbruik;
- die gebruik van vitamienvoedsel wat hoofsaaklik aan askorbiensuur ryk is;
- 'n volledige verwerping van gerookte, gekruide kos, alkohol.
Dit is nodig om in klein porsies kos te eet, en die ideaal is dat hulle 5-6 keer per dag geëet word.
In die algemeen behoort die daaglikse spyskaart vir hiperglykemie sulke aanwysers te benader: koolhidrate (300-340 g), dierevet (55 g), plantaardige vet (25 g), dierlike proteïene (50 g), groente-proteïene (40 g), tafelsout (12 g). Wat sout betref, is daar plaasvervangers met 'n verlaagde natriuminhoud, ideaal is dit om net so 'n produk te verbruik.
'N Diabeet moet onthou dat 12 g koolhidrate 1 broodeenheid (XE) is. Vir elke produk moet u koolhidrate bereken en dit in XE vertaal.
Die glukemiese indeks (GI) van produkte is ook belangrik, u kan dit in 'n spesiale tabel sien.
Wat kan en moet nie diabetes eet nie
Dit word aanbeveel om te kook van voedsel wat 'n voldoende hoeveelheid vitamiene en stowwe bevat wat goeie vetverdeling bevorder. U moet let op maaskaas, kaas, kruie, vars groente, hawermout, ekstra maagdelike olyfolie, maer variëteite vis en vleis. Drankies mag onversoete drink, dit kan sappe wees, afkook van droë bessies, vrugtedrankies en groen tee.
Endokrinoloë argumenteer dat dit met tipe 2-diabetes nuttig is om rog, semels, koringbrood van die tweede graad by die dieet in te sluit, dat dit nie-vet deeg mag gebruik. Die dieet maak voorsiening vir die bereiding van soppe uit groente, maer vleis en vis sous, okroshka, borsch, soppe met toegelate graan en vleisballetjies van hoender.
Gekookte vleis moet geëet word: beesvleis, kalfsvleis, kalkoen, maer varkvleis, lam. Van sulke vleis is dit heel moontlik om diabetiese wors te kook. Ingeblikte vis word in tamatie gekook. Tabel nommer 9 laat u af en toe effens gesoute haring, aspiek van maer vis, gebruik.
Die dieet moet ook die volgende insluit:
- melk,
- suiwelprodukte;
- suurroom met 'n lae vet;
- ghee en botter;
- kaas (sonder sout en nie-vetterig);
- eiers (hoogstens een dooier per dag).
Pap kan so geëet word: bokwiet, pêrelgars, gars, hawer, gierst. Dit is goed om baie peulgewasse te verteer, wat sal help met die gebrek aan plantaardige proteïene.
Om nie bloedsuiker te verhoog nie, moet u groente verbruik, dit kan gekook, gebak of net rou wees. 'N Diabeet moet begryp dat koolhidrate in groente voorkom, dus word hierdie groente-soorte in 'n klein hoeveelheid geëet. Byvoorbeeld, met inagneming van die hoeveelheid koolhidrate, aartappels, gekookte wortels en beet, word blikkies groen ertjies verteer.
Baie pasiënte waardeer die slaaie van groente, seekos, souse met 'n lae vetvrystelling (wat die aantal gekruide souse mosterd, peperwortel beperk).
In die dieet word aangedui dat dit vars bessies, soet en suur vrugte, 'n klein hoeveelheid natuurlike bye-heuning insluit. As 'n diabeet regtig soetgoed wil eet, moet u produkte kies op grond van 'n suikervervanger. Dit kan by supermarkte in die voedingsafdelings gekoop word of onafhanklik daarvan voorberei word. Let op die glukemiese indeks van die bestanddele.
By tipe 2-diabetes verbied die negende tabel verbruik:
- alkohol;
- vetterige soorte;
- botterdeeg;
- pasta, rys, melksop met semolina;
- vet pluimvee, vleis, blikkieskos.
Soortgelyke verbode op dieet en tipe 1-diabetes.
Dokters beveel aan om gesoute, vetterige, gerookte vis, ingemaakte olie, ingelegde, gesoute groente van enige aard op te gee.
Jy kan nie gegiste gebakte melk, room, gesoute kaas, gebakte melk, geglasuurde oesters eet nie. Dit is skadelik om soet sappe, limonades te drink, konfyt te eet, gedroogde vrugte (rosyne, dadels, vye) met hiperglikemie. Banaan piesangs, lekkers en druiwe, vleis en kookvette.
Tafels met GI-aanwysers en verbode produkte kan van die internet afgelaai word.
Diabetiese resepte
Dit is ideaal vir diabetes om stoomkotelette te eet, so 'n gereg versadig die liggaam van die pasiënt met die nodige hoeveelheid dierlike proteïene en sal nie probleme met die pankreas veroorsaak nie.
Om gaar te word, moet u 200 g vleis inneem, maal met 'n blender of vleismeul. Dit is belangrik om die vleis te koop, nie die maalvleis nie. In hierdie geval is die pasiënt seker dat hy die produk wat vir hom toegelaat is, eet.
Week melk in melk, gaar 20 g krakers, kombineer dit met vleis, geur 'n bietjie met sout en swartpeper. Kotelette word gevorm van die maalvleis wat 15 minute in die oond gebak word (temperatuur 180 grade). 'N Porsie word toegelaat om 'n klein hoeveelheid botter te giet.
'N Uitstekende gereg is pampoensop. Vir die voorbereiding daarvan is dit nodig om die volgende produkte te neem:
- 400 g pampoen;
- 50 g wortels;
- 50 g seldery;
- 50 g uie.
Groente word in blokkies gesny, in 'n pan gesit, gooi 1,5 liter water, kook ongeveer 25 minute na kook. Afgewerkte groente word in 'n blender fyngemaak, met sout na smaak gestrooi en in borde gegiet. Om die smaak te verbeter, is dit nuttig om 'n klein hoeveelheid vetvrye suurroom by te voeg.
'N Ander gereg wat goed pas by dieettafel nommer 9 is poeding. Maal 70 soetsuur appels, 130 g courgette, voeg 30 ml afgeroomde melk, 8 teelepels meel (verkieslik growwe), 'n hoender-eier, by. Die mengsel word in 'n bakplaat gesit, gekook in die oond vir 20 minute.
Soms kan u lekkers sonder suiker geniet. As nagereg vir tafel nommer 9 kan jy 'n lemoenpastei maak. Een lemoen word 20 minute gekook, laat afkoel, verwyder die bene, maal dit op 'n blender. Vervolgens moet u 'n eier met 'n versoeter in 'n blender klop, geur na smaak met suurlemoensap, 'n bietjie skil, 100 g gemaalde amandelnoot byvoeg. gewig:
- meng;
- gekombineer met 'n oranje massa;
- in 'n vorm gegiet;
- 40 minute bak in die oond (temperatuur 180 grade).
Sulke eenvoudige resepte benodig nie lank kook nie en is van toepassing op diabete van enige ouderdom. Hier is 'n dieet 9-tabel met tipe 2-diabetes.
Spyskaart vir die week
In hierdie voorbeeld kan u die daaglikse spyskaart vir 'n diabeet sien; die dieet word in vyf maaltye verdeel. Eet meer as 200 g kos vir ontbyt, middagete, 400 g vir middagete, middagete maksimum 150, en tot 300 vir aandete. By die samestelling van die voedingsplan is die GI van die produkte in ag geneem. Die hoeveelheid voedsel wat aangebied word, word deur bykans alle diabetoloë aanbeveel. As u die aanwysings van dokters volg, sal die tabel vir diabete so wees.
Maandag: vrugte met lae-vet maaskaas; lae vet kefir; gesmoord kool sonder botter, groentesop, gebakte lam; komkommer en koolslaai; oondgebakte groente, gebakte vis.
Dinsdag: bokwiet pap; appels; suikerlose kompote, borsch, gekookte of stoomvleis; afkook van droë rosehipbessies, groenteslaai, gestoomde vis.
Donderdag:
- gierst pap, vars appel;
- een oranje;
- gevulde soetrissies, okroshka;
- wortel en seldery slaai;
- lam met groente (jy kan bak).
Donderdag: omelet van twee eierwitte, onversoete jogurt; oor, vleisgulas, pêrelgars; gestoofde kool, gestoomde hoenderkotelette.
Vrydag: maaskaasgereg; rosehip infusie; tamatiesop, gekapte viskoeke, kelpslaai (seewier); Hoender eier groenteslaai, gebakte hoender.
Saterdag: lae vet maaskaas met vars bessies; geroosterde hoender; sampioensop, komkommerslaai met tamaties; hoendervleisbolle; gekookte garnale en groenbone.
Sondag:
- een peer, semels pap;
- 'n eier;
- kalkoen en groente bredie;
- vinaigrette;
- bredie met groente.
As die tabel 9 vir diabetes streng nagekom word, kan die pasiënt op 'n relatiewe vinnige normalisering van bloedsuikervlakke reken, wat 'n verbetering in algehele welstand is. Met oorgewig help 'n diabetiese tafel om gewig te verminder, verhoog die lewenskrag.
In die afwesigheid van kontraindikasie, beveel dokters sterk aan om tafel nommer 9 met sport, aktiewe wandelinge in die vars lug te kombineer. As daar aan hierdie voorwaardes voldoen word, kan diabetes lewenslank beheer word.
Oor die reëls van dieet nr. 9 vir diabetes sal die video in hierdie artikel vertel.
