Ongelukkig raak diabetes jaarliks meer en meer mense. Basies is die siekte van die tweede soort inherent by mense na 40 jaar en in die teenwoordigheid van vetsug. In hierdie geval is die belangrikste behandeling dieetterapie, wat daarop gemik is om bloedsuikervlakke te normaliseer.
Moenie aanvaar dat voeding beperk is met tipe 2-diabetes nie. Inteendeel, die lys toegelate produkte is uitgebreid. Die belangrikste kriterium vir hul keuse is die glukemiese indeks (GI). Ons moet nie van kalorieë vergeet nie.
Die daaglikse spyskaart moet groente, vrugte, graan, vleis, suiwel en suurmelkprodukte bevat. Baie mense het gehoor van die voordele van bokmelk vir diabete, maar is hierdie stelling waar? Hiervoor word die konsep GI en hierdie aanwyser vir suiwelprodukte hieronder beskryf. Daar word oorweeg of dit moontlik is om bokmelk vir suikersiekte te drink, waarom dit nuttig is en wat die daaglikse norm is.
Glykemiese indeks van bokmelk
GI is 'n belangrike aanwyser vir elke pasiënt met diabetes; volgens hierdie maatstaf maak die endokrinoloog dieetterapie. Die indeks toon die effek op die verhoging van bloedglukose na die eet van een van die kosse.
Dit is ook belangrik om aandag te gee aan die kalorie-inhoud van voedsel. Per slot van rekening is pasiënte met hoë waardes teenaangedui by pasiënte. Dit lei nie net tot vetsug nie, maar ook tot die vorming van cholesterolplakkies.
Daar is 'n aantal produkte van plantaardige en dierlike oorsprong wat 'n GI van nul ED het, maar dit is verbode om dit te gebruik of in beperkte hoeveelhede aanvaarbaar vir enige soort diabetes. Byvoorbeeld, varkvet en groente-olie.
GI is in drie kategorieë verdeel:
- tot 50 STEKE - produkte waaruit die hoofdieet gevorm word;
- 50 - 70 eenhede - u kan sulke kos verskeie kere per week op die spyskaart insluit;
- 70 eenhede en hoër is 'n voedsel wat 'n skerp sprong in bloedsuiker kan veroorsaak en gevolglik hiperglikemie.
In bykans alle suiwel- en suurmelkprodukte oorskry die indikators nie 'n lae punt nie. Margarien, botter, suurroom en kwark met vrugtevrugte val onder die slot.
GI bokmelk sal 30 IE wees, en die kalorie-inhoud per 100 gram 68 kcal.
Die voordele van bokmelk by diabetes
In suikersiekte word bokmelk as voordeliger beskou as koeimelk. Dit alles is te danke aan die verhoogde inhoud van spoorelemente, naamlik kalsium en silikon.
Vanweë die struktuur van die molekules word hierdie drank ook goed deur die liggaam opgeneem. Dit is opmerklik dat selfs kinders van 'n baie jong ouderdom geitmelk mag drink as gevolg van die gebrek aan kaseïen in die drank. Kaseïen is 'n stof wat allergiese reaksies op suiwelprodukte veroorsaak.
As die diabeet ongemak in die maag voel nadat u melk geëet het, kan u suurmelkprodukte van bokmelk gebruik.
Die volgende variasie bestaan:
- tan;
- Ira;
- maaskaas.
Al die bogenoemde gefermenteerde melkprodukte verloor nie hul waardevolle eienskappe nie, selfs nie ondergaan die fermentasieproses nie. Daar moet op gelet word dat bruin en ayran redelik kalorieë bevat, daarom is 'n aanpassing aan die daaglikse inname van 'n gefermenteerde melkproduk nodig. Dit moet tot 100 ml per dag beperk word.
Nuttige vitamiene en minerale in hierdie drankie:
- kalium;
- silikon;
- kalsium;
- fosfor;
- natrium;
- koper;
- Vitamien A
- B-vitamiene;
- Vitamien D
- vitamien E.
Die gebruik van bokmelk in tipe 2-diabetes normaliseer bloedcholesterol, en dit is 'n algemene probleem by baie pasiënte. Dit is te danke aan die teenwoordigheid van onversadigde vetsure. Lysozym is 'n ander stof wat in bokdrank voorkom. Dit help om maagsere te genees en normaliseer die funksionering van die spysverteringskanaal.
Een van die onaangename komplikasies van die tweede tipe diabetes is beenbrekbaarheid (osteoporose). Dit kom voor as gevolg van 'n gebrek aan insulien, wat betrokke is by die vorming van beenweefsel.
Daarom is diabete, vir gesonde beenvorming, dit belangrik om die liggaam te versadig met vitamien D en kalsium, wat baie in bokdrank is.
Veiligheidsmaatreëls
Die voordele van bokmelk en suurmelkprodukte is slegs as dit korrek gebruik word. As die pasiënt besluit om melk te drink, is dit beter om dit nie in supermarkte en winkels te koop nie, maar direk in die privaatsektor van boere om 'n natuurlike produk sonder emulgatoren te kry.
Moenie vars melk verkies nie. Dit kan 'n styging in bloedsuiker veroorsaak. Dit moet voor gebruik gekook word.
So 'n drankie is vetter as koeimelk, dus die teenwoordigheid daarvan in die dieet moet nie daagliks wees nie; dit is raadsaam om die drankie elke ander dag te drink. Spuit 50 ml in, verdubbel die dosis met elke dosis.
Daar is ook 'n aantal reëls vir die gebruik van bokmelk:
- as gevolg van die oorvloed nuttige spoorelemente, moet die aanbevole daaglikse dosis nie oorskry word om nie hipervitaminose te veroorsaak nie;
- jy kan nie 'n koeldrank drink nie - dit sal hardlywigheid veroorsaak;
- Bokmelk van hoë gehalte moet nie 'n kenmerkende onaangename reuk hê nie;
- verbruik melk as versnapering om nie die spysverteringstelsel te oorlaai nie.
As u 'n nuwe produk in die dieet instel, moet u vooraf met 'n endokrinoloog konsulteer.
Suurmelkprodukte
Soos reeds hierbo beskryf, moet suiwel- of suiwelprodukte daagliks in die dieet van die pasiënt teenwoordig wees. Dit is die sleutel tot versadiging van die liggaam met kalsium, silikon en ander spoorelemente.
Dit is raadsaam om die gebruik van bokmelk met koeie te wissel. Dit is beter om drankies in te sluit as 'n afsonderlike maaltyd - as 'n versnapering of middag-versnapering en dit met 'n sny rogbrood aan te vul.
Van maaskaas, sowel bok as koei, kan u 'n verskeidenheid nageregte kook sonder suiker, wat 'n volledige ontbyt of 'n tweede aandete sal wees. Sulke geregte het 'n lae kalorie-inhoud en bevat 'n minimum aantal broodeenhede, wat veral belangrik is vir insulienafhanklike pasiënte wat die dosis kort insulien aanpas.
Van bokmelk kan jy 'n ligte soffel in die mikrogolf maak. Die volgende bestanddele word benodig:
- maaskaas - 250 gram;
- een eier;
- los versoeter, byvoorbeeld fruktose;
- kaneel - na smaak (jy kan daarsonder doen);
- enige vrugte of bessies alleen.
Vrugte en bessies moet 'n lae GI hê en dit is wenslik om soet te wees om nie versoeter in die voorbereiding te gebruik nie. U kan kies:
- 'n appel;
- peer;
- aarbeie;
- Framboos;
- perske ens.
Eerstens moet die eier met maaskaas tot 'n romerige konsekwentheid gebring word, dit wil sê, klits in 'n blender of vryf deur 'n sif. Voeg dan fyngekapte vrugte, versoeter en kaneel by. Meng alles deeglik.
Plaas die mengsel in 'n vorm, verkieslik silikoon, en stuur dit vir 3 tot 4 minute in die mikrogolf. Souffle gereedheid word bepaal volgens die volgende beginsel - as die bokant dig geword het, dan is die gereg gereed.
In hierdie gereg is dit toelaatbaar om suiker in 'n hoeveelheid van een teelepel te vervang. Gee voorkeur aan sulke variëteite - kastaiingbruin, linden en akasie byeboerderye.
Garneer die souffle met 'n takkie kruisement en vars bessies.
Die video in hierdie artikel bespreek die voordele van bokmelk.
