Heerlike nagereg Resepte

Die lewe van mense wat aan suikersiekte ly, is vol beperkings met betrekking tot voeding, want u moet die vlak van glukose in die bloed binne aanvaarbare perke handhaaf.

Ons moet onsself die gewoonte ontken om lekkers te eet. Maar selfs diabete kan hulself van tyd tot tyd met 'n verskeidenheid heerlike en gesonde nageregte bederf.

Lekkers, koolhidrate en suikersiekte

Suiker en koolhidrate, wat saam met voedsel verbruik word, lewer glukose aan die bloed, wat die selle binnedring en verwerk word tot die energie wat nodig is vir die lewe van die liggaam.

Die hormooninsulien wat deur die pankreas afgeskei word, beheer die binnedringing van glukose in die selle. As gevolg van 'n endokriene metaboliese afwyking hou die hormoon op om sy funksie te hanteer, en die glukosekonsentrasie styg bo die toelaatbare vlak.

In tipe 1-diabetes mellitus word insulien prakties nie deur die pankreas geproduseer nie, en diabete word gedwing om die tekort op te maak deur insulieninspuitings te gebruik. In tipe 2-diabetes word insulien genoeg geproduseer, maar die selle hou op om daarop te reageer en die bloedsuikervlak styg.

Dit blyk dat hoe minder koolhidrate en suiker in die liggaam beland, hoe stadiger is die ophoping van glukose in die bloed.

Op grond hiervan word 'n spesiale voedingsdieet vir diabete ontwikkel, waarvan die kern is om aan die volgende reëls te voldoen:

• sluit suiker en lekkers uit die dieet uit;
• gebruik natuurlike versoeters in plaas van suiker;
• die basis van die spyskaart moet proteïen- en lae-koolhidraatgeregte wees;
• weier soet vrugte, styselgroente en voedsel wat vinnige koolhidrate bevat;
• lae-kalorie kos word aanbeveel;
• verbruik voedsel met 'n lae glukemiese indeks;
• gebruik nagereg en bak, hawer, volgraan, rog of bokwietmeel en suurmelkprodukte met 'n lae-vet suiker;
• beperk die gebruik van vette.

Selfs veilige diabetiese nageregte en gebak moet hoogstens twee tot drie keer per week op die tafel verskyn.

Suikervervangers - wat kan ek gebruik?

Uitsondering van suiker in die dieet, kan u suikervervangers gebruik om nageregte te maak.

Van natuurlike versoeters vir diabete word dit aangebied:

1. Stevia - die beste kruie-versoeterdra by tot die natuurlike produksie van insulien in die liggaam. Daarbenewens versnel stevia die herlewing van beskadigde weefsels en het dit 'n bakteriedodende effek.
2. Drank word suksesvol by gebak of nagereg drankies gevoeg.
3. Xylitol is 'n natuurlike versoeter wat van hout en koringafval gemaak word. Hierdie poeier verbeter die uitvloei van gal, maar kan die spysvertering ontstel.
4. Fruktose is twee keer soeter as suiker en bevat baie kalorieë.
5. Sorbitol - word geproduseer uit die vrugte van meidoorn of bergas. Nie so soet soos suiker nie, maar kalorieë hoog. Kan 'n lakseermiddel hê en sooibrand veroorsaak.
6. Erythritol is die laagste kalorie versoeter.

Kunsmatige versoeters word deur so 'n verskeidenheid voorgestel:

1. Aspartaam ​​moet nie hittebehandel word nie. Aspartaam ​​moet gebruik word nadat u 'n dokter geraadpleeg het. Hierdie versoeter word nie aanbeveel vir gebruik met hipertensie en slapeloosheid nie.
2. Sakkarien moet nie verbruik word by siektes van die niere en lewer nie.
3. Siklamaat word te koop aangebied in 'n mengsel met sakkarien. Hierdie versoeter het 'n negatiewe uitwerking op die werking van die blaas.

Nagereg Resepte

Eenvoudige resepte vir dieetnageregte sal help om die spyskaart van diabete te diversifiseer. Vir die voorbereiding daarvan, kan u vars of bevrore bessies en vrugte met 'n lae glukemiese indeks gebruik. Tuisgemaakte vrugtepreparate sonder suiker is ook geskik.

Suiwelprodukte en maaskaas moet min of vet bevat.

Drank

Van bessies en vrugteskyfies wat geskik is vir diabeetvoeding, berei u 'n heerlike jellie, pons en voedsame smoothie voor, wat ideaal is vir 'n versnapering:

1. Bessiejellie. Dit neem 'n pond kersies of veenbessies, 6 eetlepels. eetlepels hawermeel, 4 koppies water. Maal die bessies in kapokaartappels en meng met hawermeel. Verdun met water en kook ongeveer 30 minute op lae hitte, roer aanhoudend. Wanneer die jellie verdik, koel af en giet dit in glase.
2. Meloen Smoothie. Dit neem: twee snye spanspek, 3 eetlepels. l. hawermeel, 'n glas afgeroomde melk of natuurlike jogurt, 'n knippie gekapte neute. Sny die spanspek in pitte en kombineer dit met graan en jogurt. Klits met 'n blender tot glad. Sprinkel die neute bo-op.
3. punch. Dit neem: twee glase vars pers sap van pynappel- of sitrusvrugte, 2 glase mineraalwater, 'n halwe suurlemoen, voedselys. Kombineer water met sap en giet in glase. Gooi 'n paar ysblokkies en garneer met 'n sirkel suurlemoen.

Koeke en pasteie

Vir die feestafel kan u 'n bietjie meer tyd spandeer en 'n regte koek of pastei bak.

Koek Napoleon. Benodig: 3 eetlepels. l. melkpoeier en mielie-stysel, 3 eiers, 1,5 koppies melk, stevia.

Maak 'n room: kombineer vars en gedroogde melk, halwe stevia en 1 eetlepel. l. stysel. Verhit die mengsel op lae hitte, roer af en toe. Die room moet verdik. Cool.

Smeer die eiers met stysel en stevia vir die basis van die koek en bak pannekoeke in 'n klein skilletjie. Vir 'n groter koek moet die aantal produkte verhoog word. Een pannekoek moet sterker gebraai word en in krummels fyngemaak word.

Vou pannekoek bo-op mekaar, smeer met room. Sprinkel die gekapte koek bo-oor. Die finale koek moet goed geweek word.

Voëlmelk. Dit neem 7 stukkies eiers, 3 eetlepels. l. melkpoeier, 2 teelepel. kakao, 2 koppies melk, versoeter, op die punt van 'n vanielje-mes, agar-agar, 2 teelepel, soda en sitroensuur.

Klits 3 eierwitte in 'n sterk skuim vir die basis, maal 3 eiergele met versoeter. Kombineer albei eiermassas versigtig, voeg soda, vanillien en 2 eetlepels by. l. melkpoeier. Sit die massa in 'n hoë vorm, 'n kwart van die hoogte van die kante en die oond vir 10-12 minute op 180ºС.

Kakao kombineer met een dooier, 'n halwe glas melk, versoeter en die oorblywende melkpoeier. Verhit die mengsel terwyl dit geroer word op lae hitte tot glad. Moenie kook nie!

Vir room, roer agar-agar in melk en kook vir 'n paar minute. Klits 4 eierwitte met versoeter en sitroensuur in 'n sterk skuim terwyl dit afkoel. Gaan aanhou klop en gooi die melkmengsel versigtig in.

Plaas die koek in die vorm, smeer dit met versiersel, versprei die room souffle en vul dit met die oorblywende versiersel. Die voltooide koek moet 2 uur afkoel.

Pastei met maaskaas en bessievulsel. U benodig: koeke: 'n pakkie maaskaas, 100 g hawermout of graan, versoeter, vanielje, semels.

Vir die vulsel: 300 g maaskaas en bessies, eier, versoeter.

Roer al die bestanddele vir die koek by met 'n blender. Versprei die massa in vorm en vorm die kante. Oond 10-15 minute by 200ºС.

Maal die eier en versoeter met maaskaas, gooi die bessies in en meng. Versprei die oondvulsel op die basis van die pastei en sit nog 30 minute in die oond. Laat die pastei afkoel.

Pruim taart. U benodig: 'n pond saadlose pruime, 250 ml melk, 4 eiers, 150 g volgraan of havermeel, versoeter (fruktose).

Klits die wittes met die versoeter in 'n sterk skuim, voeg die eiergele, melk en meel by. Meng goed. Lê pruime aan die onderkant van die vorm uit en giet die deeg bo-op. Bak vir 15 minute by 180 C, verlaag dan die temperatuur tot 150 en bak nog 20-25 minute. Verkoel die taart en draai die gereg aan.

Koekies

Versgebakte koekies is ideaal vir 'n ligte versnapering of teepartytjie:

1. Bokwietkoekies met kakao. U benodig: 200 g bokwietmeel, 2/3 koppie appelmoes, 'n glas jogurt, 2 eetlepels. l. kakaopoeier, koeldrank, 'n knippie sout en 'n lepel groente-olie. Kombineer kapokaartappels met jogurt, sout en koeldrank. Voeg botter, kakao en meel by. Maak ronde koekies blind en bak 20-30 minute by 180ºС.
2. Bessiekoekies. U benodig: 200 g botter en swartbessieolie, 350 g semels, 40 g gekapte amandels en haselneute, 50 g maïsstysel en fruktose. Maal die botter met versoeter en 'n paar bessies, voeg die res van die bessies, stysel en gekapte neute en semels by. Smeer die massa op 'n plastiekomslag en draai die wors. Hou ongeveer 'n uur op 'n koel plek. Sny die bevrore wors in koekies van 0,5 cm dik en bak 20-30 minute by 200 ° C.

Kaaskors en oondkors

Vir die oesmassa benodig u: 600 g maaskaas met 'n lae vet vet, 'n halwe glas natuurlike jogurt, 'n versoeter, 'n paar gekapte neute of bessies.

Giet die jogurt in die kwark, voeg die versoeter by en klits met 'n blender in 'n welige massa. Besprinkel met bessies.

Om die gaargemaakte maaskaas voor te berei, voeg 2 eiers en 6 groot lepels hawermout of meel by die massa. Roer en sit die vorm in. Bak 30-35 minute by 200 ° C.

Vrugte nageregte

Van vrugte kan u geurige soufflé, braaipan, vrugtesnaap en sappige slaai maak:

1. Appel-soffel. U benodig: onversoete appels (600 g), versoeter, gekapte okkerneute, 'n knippie kaneel. Skil en kap appels in kapokaartappels. Kombineer met die res van die bestanddele en meng. Versprei in lig gesmeerde vorms en bak tot gaar.
2. kasserol. Benodig: 600 g fyngekapte pruime, appels, pere, 4 eetlepels. l. hawermeel of meel, versoeter. Kombineer vrugte met versoeter en hawermeel. Laat staan ​​vir 20 minute en sit in vorm. Oond 30-35 minute by 200ºС.
3. Vrugte en bessieslaai. Benodig: 300 g pere, peperduur spanspek, appels. 'N Handvol aarbeie, twee kiwi's, min vetroom of jogurt, kruisementblare. Sny vrugte en geur met jogurt. Garneer met kruisement.
4. Vrugte snack. Benodig: 100 g pynappel, lemoen, aarbeie of frambose, lae-vet kaas. 'N Paar spies. Stringe gesnyde vrugte afwisselend op spiesvleis. Die laaste laag moet kaas wees.

Video resep vir 'n koek sonder suiker en koringmeel:

Moenie nageregte misbruik nie en eet alle gekookte geregte tegelyk. Dit is beter om die gebak vir 'n paar dae te verdeel of in klein porsies te kook.