Pasiënte met bevestigde diabetes mellitus moet oplet na die keuse van produkte en metodes vir die behandeling van hittebehandeling. Met hiperglykemie moet u baie prysgee as u volgens die klassieke resep kook.
Hierdie reël is ook van toepassing op nageregte, maar dit sal moontlik op die tafel van die pasiënt teenwoordig wees as dit berei word uit toegelate bestanddele.
Charlotte sal 'n bekostigbare en heerlike nagereg word, dit kan berei word sonder die byvoeging van wit suiker, hierdie koek sal nie minder lekker wees nie. In plaas van verfyn, beveel voedingsdeskundiges aan om natuurlike heuning, stevia of ander suikervervangers aan te beveel wat aanbeveel word vir koolhidraatmetabolisme.
Kenmerke van die maak van charlotte
Charlotte vir pasiënte met diabetes word volgens 'n tradisionele resep voorberei, maar suiker word nie bygevoeg nie, en die belangrikste bestanddeel van die gereg is appels. Dit is die beste om onversoete vrugte te kies wat in ons omgewing groei. Tipies beveel voedingsdeskundiges aan om appels van 'n geel of groen kleur te neem, hulle bevat 'n minimum suikers en 'n maksimum minerale, vitamiene en vrugtesure.
Om 'n nagereg te berei, kan u die oond of 'n stadige fornuis gebruik. As die pasiënt tipe 2-diabetes het, wat sy liggaamsgewig verhoog, moet hy 'n semelsemels gebruik in plaas van meel, en dit word vooraf in 'n koffiemolen gepars.
Nadat u 'n stukkie charlotte geëet het, is dit nie seer om die aanwysers van glukemie te meet nie. As dit binne die normale reeks bly, kan die nagereg sonder vrees by die pasiënt se dieet ingesluit word. As daar in die parameters gewissel word, is dit nodig om die skottel te laat vaar en dit met iets meer lig en dieet te vervang.
Dit is skadelik vir diabete om koringmeel te eet, daarom moet rog gebruik word; dit het 'n laer glukemiese indeks. Dit is nie verbode om hierdie soorte meel te meng nie, en voeg ook nie-vet jogurt, bessies, maaskaas of ander vrugte by die deeg wat nie toelaatbaar is vir hiperglikemie nie.
Tradisionele diabetiese Charlotte resep
Soos gesê, die resep vir die maak van charlotte vir 'n pasiënt met diabetes verskil nie baie van die klassieke resep nie; die enigste verskil is die verwerping van suiker. Wat kan suiker in charlotte vervang? Dit kan heuning of 'n versoeter wees, charlotte met heuning in plaas van suiker is nie erger nie.
Sulke bestanddele word geneem: 'n glas meel, 'n derde van 'n glas xylitol, 4 hoendereiers, 4 appels, 50 g botter. Eers word die eiers met warm water gewas, daarna met 'n suikervervanger gemeng en met 'n menger geklop tot dik skuim.
Daarna moet die gesifte meel versigtig ingevoer word. Dit moet nie die skuim plaas nie. Dan word die appels geskil, pitte, in skywe gesny, in 'n diep vorm met dik mure versprei, met olie gesmeer.
Deeg word op appels gegiet, die vorm word 40 minute in die oond gesit, die temperatuur is ongeveer 200 grade. Die gereedheid van die gereg word gekontroleer met 'n houtspies, 'n tandestokkie of 'n gewone vuurhoutjie.
As u die kors van die pastei met 'n skeersel deursteek en daar geen spore van deeg op is nie, is die nagereg heeltemal gereed. As dit afkoel, word die gereg aan tafel bedien.
Charlotte met semels, rogmeel
Vir diabete wat gewig wil verloor, word aanbeveel dat u semelsemels in plaas van meel gebruik om die kalorie-inhoud van charlotte te verminder. Vir die resep moet u 5 eetlepels semels, 150 ml lae-vet-jogurt of suurroom, 3 eiers, 'n knippie kaneelpoeier, 3 middelgrote suur appels, 100 g suikervervanger berei. U kan uittreksel van stevia (heuningkruid) gebruik.
Die semels word met 'n versoeter gemeng en by jogurt gevoeg, dan word die eiers deeglik geklop en dit word ook in die deeg ingebring. Die appels word geskil, in pragtige skywe gesny, met kaneel bo-op gesprinkel.
As u dit wil kook, is dit beter om 'n afneembare vorm aan te neem, dit met perkamentpapier of 'n spesiale vorm van silikoon te bedien. Gesnipperde appels word in die houer geplaas, met die deeg gegiet, in die oond gesit vir ongeveer 30-40 minute. Nagereg moet na afkoeling geëet word.
Aangesien die glukemiese indeks van rogmeel effens laer is as koringmeel, word dit aangedui vir diabetes mellitus. Maar dit is die beste om nie die produk heeltemal te vervang nie, maar om beide soorte meel in gelyke verhoudings te meng, dit sal nagereg bespaar van 'n onbeduidende bitterheid en dit gesonder maak.
Neem vir die gereg:
- 'n halwe glas rog en wit meel;
- 3 hoendereiers;
- 100 g verfynde suikervervanger;
- 4 ryp appels.
Soos in die vorige resep, word die eiers met 'n versoeter gemeng, geklop met 'n klitser of menger vir 5 minute totdat 'n dik en stabiele skuim verkry word.
Gesifte meel word by die resulterende massa gevoeg, en die appels word geskil en in blokkies gesny. Smeer die vrugte onderin 'n gesmeerde vorm, gooi dit met deeg, sit in die oond om te bak.
U kan 'n paar pere of ander vrugte by die appels voeg wat nie in diabetes verbode is nie. Sommige bessies, soos bosbessies, is ook ideaal.
Kookresep
Pastei met appels kan nie net in die oond berei word nie, maar ook in die stadige oond. Vervang die meel met hawermeel, neem stevia in plaas van suiker. Bestanddele vir die gereg: 10 groot lepels graan, 5 tablette stevia, 70 g meel, 3 eierwitte, 4 appels onversoete variëteite.
Om mee te begin, word die proteïen van die dooier geskei, met 'n versoeter gemeng, en kragtig met 'n vurk of menger geklop. Die appels word geskil, in skywe gesny, saam met hawermeel, by geklopte proteïene gevoeg en versigtig gemeng.
Sodat die charlotte nie brand nie en nie die houer kleef nie, word die vorm met olie gesmeer, 'n proteïenvrugtemengsel gegiet en in die bakmodus gesit. Die gaarmaaktyd word in hierdie geval outomaties ingestel, gewoonlik is dit 45-50 minute.
Curd Charlotte
Pasiënte met diabetes tydens die bereiding van die pastei mag glad nie sintetiese versoeter gebruik nie; hulle sal hou van nagereg met appels en maaskaas. Dit het 'n uitstekende smaak, die gebrek aan suiker daarin is glad nie opvallend nie. Vir die gereg neem hulle produkte: 0,5 koppies meel, 'n glas natvrye maaskaas, 4 appels, 'n paar eiers, 100 g botter, 0,5 koppies vetvrye kefir.
Kook begin met appels skil, dit word in blokkies gesny, liggies in 'n pan gebraai. Die hittebehandeling moet nie langer as 5 minute duur nie. Die res van die bestanddele word gemeng en vorm 'n deeg.
Die appels word na die vorm oorgedra, met die deeg uitgegooi, dit vir 'n halfuur in die oond gesit op 200 grade. Die voltooide gereg word in die vorm gelaat totdat dit heeltemal afkoel, anders kan die koek breek en sy voorkoms verloor.
Soos u kan sien, help resepte wat vir diabete verander is, om die dieet te diversifiseer en nie die liggaam te benadeel nie, en veroorsaak dit nie 'n toename in bloedsuiker nie. As u by die resep hou en die vervangbare skadelike produk verwyder, kry u 'n heeltemal dieet en ongelooflike smaaklike gereg, veilig en gesond. Maar selfs die gebruik van sulke kos sorg vir moderering, anders hoef u nie oor die voordele vir die pasiënt te praat nie.
Nuttige en skadelike eienskappe van versoeters word in die video in hierdie artikel bespreek.
