Dit is die perfekte vars somerresep. Alhoewel die nagereg baie moeilik lyk, is dit baie maklik om te maak.
Die bestanddele
- 3 eiers;
- 200 gram room;
- 50 ml water;
- 125 gram Griekse jogurt;
- 100 gram eritritol;
- ongeveer. 10 stingels vars kruisement;
- 100 gram vars frambose;
- 200 gram frambose (kan gevries word);
- bykomende eritritis na smaak.
Bestanddele is vir 4 porsies.
Energie waarde
Kalorie-inhoud word bereken per 100 gram van die voltooide gereg.
| kcal | kJ | koolhidrate | vette | proteïene |
| 116 | 485 | 2,9 g | 9,7 g | 3,7 g |
Video resep
Voorbereiding
1.
Was vars kruisement en plak droog. Haal die blare van die stingels af en kap dit met 'n skerp mes.
2.
Plaas 'n klein pan met 50 ml water op die stoof, voeg eritritol by en bring die water tot kookpunt. Voeg kruisement by en laat prut ongeveer 10 minute. Verwyder dan van die hitte.
3.
Neem twee groot koppies en skei die eekhorings en eiergele van drie eiers. Voeg die pepermuntstroop by die eiergele. Sorg dat die pepermuntstroop so koud is dat die dooier nie krul nie.
4.
Klits eierwitte met 'n handmenger. Voeg room in 'n ander bak en klits.
5.
Voeg Griekse jogurt by die kruisement- en dooimengsel. Voeg dan die eierwitte en geklopte room by en meng liggies met 'n groot klitser.
6.
Neem 'n reghoekige vorm, soos 'n broodbak, en bedek dit met kleefplastiek. Vul die kruisementmassa met 'n vorm, maak die oppervlak glad en plaas dit minstens vier uur in die vrieskas.
7.
Was vars frambose deeglik onder koue water. U kan vars frambose gebruik vir mousse of, omgekeerd, bevrore frambose. As u die tweede opsie kies, laat die frambose smelt voordat u dit kook.
Voeg erythritol by 200 g frambose na u smaak en fyngemaak met 'n handmenger.
8.
Haal die muntparfait uit die vrieskas, haal dit uit die vorm en verwyder die film. Sny drie snye parfait en plaas dit op 'n nageregplaat.
Giet 'n bietjie frambose-mousse in stukkies en versier die nagereg met vars frambose. Bedien laekoolhidraat-parfait onmiddellik, verfrissend koud. Goeie aptyt!
