Muffins is 'n wonderlike ding; hulle is so veelsydig dat u hulle in alle vorme, in elke kleur en aroma, kan ontmoet. Veral in die versiering van kolwyntjies kan u bekostig om u verbeelding en fantasie tot die maksimum te wys.
Ons bied aan om iets spesiaals te kook - kolwyntjies in die vorm van lamsvleis. Dit lyk snaaks, oulik en baie lekker. Hierdie gereg versier enige vakansietafel (byvoorbeeld vir Kersfees of Paasfees) en kinders sal veral daarvan hou.
Die bestanddele
Vir muffins:
- 300 gram maaskaas 40% vet;
- 80 gram gemaalde amandels;
- 50 gram eritritol;
- 30 gram proteïenpoeier met vanieljesmaak;
- 2 eiers
- 1 teelepel bakpoeier.
Vir dekor:
- 250 gram klappervlokkies;
- 250 gram geklopte room;
- 2 eetlepels vinnige gelatien (vir koue water);
- 50 gram eritritol;
- 50 gram donker sjokolade met xylitol;
- 24 ewe groot amandelblare vir die ore;
- 24 ewe groot amandeltjies vir die oë.
Ongeveer 12 porsies word verkry, afhangende van die grootte van die muffinblikke.
Energie waarde
Kalorie-inhoud word bereken per 100 gram van die finale produk.
| kcal | kJ | koolhidrate | vette | proteïene |
| 341 | 1424 | 4,4 g | 30,5 g | 10,2 g |
Voorbereiding
1.
Voorverhit die oond tot 180 grade in die boonste / onderste verwarmingsmodus. Die deeg vir muffins word vinnig voorberei, die muffins word vinnig gebak. Dit neem baie meer tyd in om die skottelgoed te versier.
2.
Breek die eiers in 'n bak en meng met maaskaas en eritritol. Meng gemaalde amandels met proteïenpoeier en bakpoeier. Voeg die mengsel van droë bestanddele by die kwark en meng met 'n handmenger tot 'n homogene konsistensie.
3.
Smeer die deeg eweredig oor 12 blikke en plaas die muffins vir 20 minute in die oond. Ons gebruik silikoonvorms, kolwyntjies word maklik daaruit verwyder.
Laat die deeg afkoel nadat dit gebak is. Die oond kan afgeskakel word.
4.
Kom ons gaan voort om die dekor vir die kolwyntjies voor te berei. Giet die room in 'n groot bak en voeg gelatien by, roer aanhoudend. Klop die room met 'n handmenger. Maak eritritolpoeier in 'n koffiemolen en voeg die geklopte room saam met klapper by. Meng weer met 'n handmenger totdat 'n homogene massa gevorm is.
5.
Neem die hand met klapper met die hand en vorm 'n bal versigtig uit die massa. Hierdie bal word die kop van 'n lam en moet geskik wees vir die grootte van die muffin. Rol nog 11 balle.
6.
Smelt die sjokolade stadig in 'n waterbad. Sit die balle op 'n vurk en dompel sjokolade in. Plaas die klapper-sjokoladebolle op bakpapier en verkoel dit dan in die yskas. Laat sjokolade vir die laaste kookstap.
7.
Neem die muffin en sit klappervlokkies daarop met 'n klein lepel. Die bokant moet heeltemal bedek wees met klapper. Druk die klapper goed sodat dit goed hou.
Hou aan om klappermengsel by die kolwyntjie te voeg, maar moet nou nie hard druk sodat die lam pluis is nie. Uiteindelik, gebruik 'n lepel om 'n klein inspringing vir die kop te maak. Koel vir 1 uur in die yskas.
8.
Op die laaste stadium moet u al die dele in een samestelling versamel. Voorverhit die sjokolade totdat dit dun genoeg is om as gom te dien. Haal die werkstukke uit die yskas. Sit die regte hoeveelheid blomblare en skywe amandels op die tafel. Gebruik 'n klein skerp mes om die uitsteeksels sjokolades uit die lam se kop te haal. Smeer die kerf op die kop met sjokolade, plaas die sjokoladebolle en druk dit liggies op die basis.
9.
Neem 'n dun voorwerp, soos 'n vuurhoutjie of 'n spies, doop die punt in sjokolade en dien vloeibare sjokolade op die plekke vir ore en oë. Maak dan donker leerlinge in die oë met sjokolade. Jou muffins is gereed!
