As u soggens vrye tyd wil hê en 'n gesonde ontbyt wil geniet, is pannekoek die beste. Natuurlik moet hulle nie die gewone wit meel hê nie, maar slegs die beste en gesonde bestanddele.
Ons het pannekoeke met maaskaas met 'n lae vet gebak, maar jy kan ook maaskaas met 40% vet gebruik.
Pannekoeke is baie lekker en soet. Dit is geskik vir ontbyt en versnapering. As jy van koue pannekoek hou, kry jy 'n wonderlike lae-koolhidraatopsie vir middagete by die kantoor, 'n happie onderweg of as 'n versnapering. En dikwels sê hulle dat om heeltemal sonder koolhidrate te eet, geen plesier bring nie!
Die bestanddele
- 250 gram maaskaas 40% vet;
- 200 gram amandelmeel;
- 50 gram proteïen met vanieljesmaak;
- 50 gram eritritol;
- 500 ml melk;
- 6 eiers;
- 1 teelepel guargom;
- 1 vanielje peul;
- 1 teelepel koeldrank;
- 5 eetlepels rosyne (opsioneel);
- klapperolie vir bak.
Ongeveer 20 pannekoeke word van hierdie bestanddele verkry. Die voorbereiding duur ongeveer 15 minute. Die baktyd is ongeveer 30-40 minute.
Energie waarde
Kalorie-inhoud word bereken per 100 gram van die finale produk.
| kcal | kJ | koolhidrate | vette | proteïene |
| 197 | 825 | 5,8 g | 13,7 g | 11,7 g |
Voorbereiding
- Klits eiers met eritritis vir 3-4 minute op die hoogste krag tot skuim. Voeg maaskaas, melk en die inhoud van die vanielje peul by, meng.
- Meng die amandelmeel, vanielje-proteïenpoeier, koeldrank en guargom apart, en kombineer dit dan met die eiermassa. U kan ook rosyne byvoeg.
- Smeer die pan met klapperolie en bak pannekoeke op lae hitte.
- Dit is belangrik om nie die pan te veel te verhit nie, anders word die pannekoek vinnig verdonker. Dit is die beste om die pan te bedek om die hitte beter te hou.
- Pannekoeke wat van maaskaas met vanielje gemaak is, blyk meestal baie lekker te wees en het geen vulsel nodig nie. U kan egter vars vrugte as versiering byvoeg. Goeie aptyt!
Klaar pannekoek
