Pasiënte wat met tipe 2-diabetes gediagnoseer is, word gedwing om hul lewensstyl te verander. Dit is die enigste manier om die waarskynlikheid van komplikasies te verminder. Baie van diegene wat endokriene afwykings ondervind het, beskou maaskaas veilig vir die gesondheid. Maar is dit so, moet jy uitvind.
Struktuur
Kwark word verkry deur die proteïen wat in melk gevind word, te koaguleer. Gewigkykers kies skraal soorte produkte. Diabete moet egter op ander aanwysers fokus.
Die samestelling van die weergawe van 9% bevat (per 100 g):
- vette - 9 g;
- proteïene - 16,7 g;
- koolhidrate - 2 g.
Kalorie-inhoud is 159 kcal. Die glukemiese indeks (GI) is 30. Die aantal broodeenhede (XE) is 0,25. Hoe laer die vetinhoud, hoe laer is die kalorie-inhoud van die produk.
Kaaskaas is nodig vir die menslike liggaam, want dit is die bron van:
- kalsium, fosfor, magnesium, kalium;
- essensiële aminosure;
- B-vitamiene1, In2, PP, K.
Kaseïen wat daarin vervat is, bevorder die maklike assimilasie van die produk. Die gespesifiseerde proteïen is 'n uitstekende bron van energie.
Baie diabete bevat maaskaas op die spyskaart, sonder om te dink dat dit 'n beduidende hoeveelheid laktose bevat. Melksuiker bly as gevolg van gedeeltelike fermentasie van die produk. Daarom moet pasiënte wat aan endokriene afwykings ly, nie misbruik word nie; dit word selfs aanbeveel om suurmelkvoedsel in klein hoeveelhede by die daaglikse dieet te voeg.
Diabetes mellitus
In die geval van die oortreding van die proses van koolhidraat-assimilasie, is dit nodig om die inname van suikers in die liggaam te monitor. Dieetbeplanning verminder die risiko van skielike toename in glukose en verminder die waarskynlikheid van komplikasies.
'N Groot hoeveelheid laktose is aanwesig in die samestelling van 'n vetvrye produk, daarom moet die voorkeur gegee word aan 'n 2-, 5-, 9% -inhoud. In hierdie geval sal die waarskynlikheid om hiperglykemie te ontwikkel, laer wees. Baie dokters beveel aan dat u hierdie produk by u dieet insluit. Dit is immers onmoontlik om die voordele van gefermenteerde melk te oorskat.
By tipe 2-diabetes mellitus veroorsaak die gebruik van maaskaas (weens die lae inhoud van koolhidrate daarin en lae GI) nie skielike toename in glukose nie. Op die dag wat dit toegelaat word om 150-200 g te eet. Dit is egter nie van toepassing op die oesmassa en die oesmassa nie; dit is verbode, aangesien dit baie suiker bevat. En soos u weet, kan selfs 'n klein hoeveelheid glukose die ontwikkeling van hiperglikemie veroorsaak.
Gesondheidseffekte
Dit is moeilik om die voordele van 'n gefermenteerde melkproduk wat ryk aan essensiële elemente in die liggaam, vitamiene en vetsure is, te oorskat. Wanneer u dit gebruik:
- aangevulde proteïenreserwes, wat die werking van die immuunstelsel positief beïnvloed;
- druk normaliseer (kalium, magnesium het 'n effek);
- bene word versterk;
- gewig word verminder.
Om die vereiste hoeveelheid maklik verteerbare proteïen te verkry, is dit voldoende om 150 g per dag te eet.Die inname van proteïene in die liggaam elimineer die gevoel van honger vir 'n lang tyd.
Negatiewe impak
Voordat u 'n gefermenteerde melkproduk gebruik, moet u die vervaldatum nagaan. Bederfde voedsel is 'n algemene oorsaak van vergiftiging. Maar die skade kan selfs veroorsaak word deur 'n vars produk. Mense wat bevind is dat hulle nie melkerproteïen verdra nie, moet geregte waarvan hulle in enige vorm aanwesig is, heeltemal uitsluit.
Dit is noodsaaklik om die inname van proteïenvoedsel vir ernstige niersiektes te beperk om die las op hierdie orgaan te verminder.
Swanger dieet
Ginekoloë raai verwagtende moeders aan om maaskaas by die daaglikse spyskaart in te sluit. Dit is immers 'n bron van proteïene wat maklik verteerbaar is, wat nodig is vir die bou van nuwe selle. Dit het ook baie fosfor, wat die vorming van die beenweefsel van die fetus stimuleer. Vir die volledige ontwikkeling van die baba, is aminosure wat in die kwark voorkom, ook nodig.
Met swangerskapsdiabetes word 'n vrou gedwing om die spyskaart volledig te hersien. Baie produkte sal laat vaar moet word as dit verbruik word, die glukosevlak styg. Dit is nie nodig om suurmelkvoedsel uit die dieet uit te sluit nie, maar die gebruik daarvan moet verkieslik beperk word.
Dokters beveel aan dat u nie meer as 150 g maaskaas in een dosis eet nie. Onderhewig aan hierdie aanbevelings, word die risiko van hiperglykemie tot die minimum beperk.
As u swangerskapdiabetes diagnoseer, is dit belangrik om die vrou se toestand noukeurig te monitor. Die dieet is ontwerp om die moontlikheid van spronge in suiker uit te sluit. 'N Hoë glukosevlak vererger die pasiënt se welstand, maar die fetus ly die meeste. As dit vir 'n lang tyd nie moontlik is om hiperglykemie te hanteer nie, word 'n oormaat onderhuidse vetterige weefsel by die kind gevorm. Na die geboorte het so 'n baba probleme met asemhaling, hipoglisemie ontwikkel.
As dieet nie die toestand normaliseer nie, kry die pasiënt insulienterapie.
Kieslyswysigings
U kan die waarskynlikheid verminder dat u komplikasies van suikersiekte opdoen as u voedsel heeltemal uitsluit van die spyskaart wat 'n toename in bloedsuikerkonsentrasie uitlok. Die klem moet val op geregte, wat 'n klein hoeveelheid koolhidrate insluit.
Dokters het voorheen gemeen dat maaskaas vir pasiënte met endokriene afwykings 'n absoluut veilige produk is. Maar as gevolg van waarnemings, is dit gevind dat die ingeslote laktose spronge in glukose in die liggaam kan uitlok. Daarom is dit wenslik om die hoeveelheid daarvan met 'n lae-koolhidraatdieet te beperk.
Elke pasiënt kan onafhanklik kyk hoe glukose verander met die gebruik van maaskaas. Om dit te kan doen, is dit nodig om die suikervlak op 'n leë maag te meet en na die gewone gedeelte van die gegiste melkproduk geëet word. As die glukosekonsentrasie nie beduidend verhoog nie, en binne twee uur die vlak daarvan genormaliseer is, hoef u dit nie te weier nie.
Resepte vir die maak van gesonde maaskaasgeregte
Om die spyskaart te diversifiseer, moet pasiënte met diabetes dikwels 'n voordeel benadeel tot nadeel van die smaak, omdat baie gewoond raak aan lekkers. Maar na so 'n diagnose moet dit vergeet word. Dit is ook die moeite werd om resepte wat die gebruik van groot hoeveelhede meel en griesmeel insluit, te laat vaar.
Die gewildste maaskaasgereg is kaaskoeke. Diabete moet dit in die oond bak op 'n bakplaat en dit nie in 'n pan met botter braai nie. Vir kosmaak benodig u:
- 250 g maaskaas;
- 1 lepel Hercules-gries;
- 1 eier
- sout en suiker vervang na smaak.
Havermeel moet met kookwater gegiet word en toegelaat word om ongeveer 5 minute te staan, dreineer die oortollige vloeistof en meng deeglik met al die bestanddele. Vorm klein koeke uit die resulterende deeg. Dit moet 30-40 minute in die oond gebak word op 'n temperatuur van 180-200 ° C, op 'n bakplaat wat met meel besprinkel is.
Aanhangers van hartige kos kan vars maaskaas eet met die byvoeging van dille en 'n klein hoeveelheid sout. Sommige mense beveel aan om courgette-koekies te maak. Vir die voorbereiding daarvan benodig 100 g maaskaas 300 g gerasperde groente, 1 eier en 'n bietjie meel, sout. Die bestanddele word gemeng en in 'n bakplaat uitgelê. Die gereg duur ongeveer 40 minute teen 180 grade.
Lys van gebruikte literatuur:
- Staatsbeleid vir gesonde voeding van die bevolking. Ed. VA Tutellana, G.G. Onishchenko. 2009. ISBN 978-5-9704-1314-2;
- Tipe 2-diabetes. Probleme en oplossings. Studiegids. Ametov A.S. 2014. ISBN 978-5-9704-2829-0;
- 'N Oplossing vir diabete van Dr. Bernstein. 2011. ISBN 978-0316182690.
