'N Pasiënt met diabetes moet sy gesondheidstoestand monitor en sekere kosse weier terwyl hy 'n dieet in ag neem. Ertjies in die teenwoordigheid van die siekte kan geëet word om bloedglukose te verlaag, maar voor gebruik moet u seker maak dat daar geen kontraindikasie is nie.
Die voordele van ertjies by diabetes
Ertjies vir tipe 2-diabetes het baie voordele, waaronder 'n ryk samestelling:
- vitamiene van groepe A, B, K, H, E, PP;
- sink;
- selenium;
- kalium;
- aluminium;
- stryk;
- jodium;
- boor;
- amilase-remmers;
- magnesium;
- lipiede vesels;
- stysel;
- titanium;
- molibdeen;
- vanadium.
As gevolg van die lae glukemiese indeks en die teenwoordigheid van plantproteïene, dra peulgewasse in diabetes by tot:
- normalisering van die hart, lewer en niere;
- vetmetabolisme te verbeter;
- ontslae te raak van sooibrand;
- verlaging van bloedsuiker;
- verlaging van cholesterol;
- herstel van die spysverteringstelsel.
Die produk is nuttig teen hoë druk en het 'n energiewaarde van 298 kalorieë.
Watter ertjies is gesonder?
Vars groen ertjies in die stadium van rypheid van die melk bevat die maksimum hoeveelheid voedingstowwe, dus u moet dit in die seisoen gebruik om die toevoer van nuttige spoorelemente in die liggaam aan te vul. Die bevrore produk behou waardevolle eienskappe. Ingemaakte ertjies verloor sommige van die voedingstowwe.
Die geskilde produkte bevat minder vitamiene en minerale, omdat die hoë inhoud daarvan in die skil waargeneem word tydens die verwerking. Hierdie tipe ertjie word gekenmerk deur beskikbaarheid deur die jaar en goeie smaak.
Moontlike skade
Die produk word nie aanbeveel vir gebruik tydens swangerskap nie, omdat dit die proses van gasvorming verbeter. Daarbenewens word ertjies verbode gebruik vir bejaarde pasiënte met fisieke onaktiwiteit. Dit bevat melksuur wat ophoop in spierweefsel, daarom, met 'n sittende lewensstyl, veroorsaak ophopings 'n aanslag van pyn en die ontwikkeling van gewrigspatologie.
In die teenwoordigheid van jig, kan ertjies in klein hoeveelhede en in gekookte vorm geëet word, vermy die gebruik van 'n vars produk. Erte moet versigtig geëet word deur pasiënte met tromboflebitis, cholecystitis en siektes in die urinêre stelsel. Dit is verbode om groente met individuele onverdraagsaamheid, maagswere en gastritis te eet, omdat dit die verloop van die patologie kan bemoeilik.
Hoe kook ek ertjies vir diabetes?
Die ertjie-spyskaart het baie voordele in die vorm van:
- toeganklikheid;
- gemaklikheid van voorbereiding;
- voedingswaarde;
- stabilisering van koolhidraatmetabolisme;
- goeie smaak.
Van 'n produk met 'n lae glukemiese vlak, kan u baie heerlike geregte kook, maar pap- en sopresepte kom gereeld voor.
Ertmeel
Wanneer ertjemeel in sy suiwer vorm gebruik word, kan die werking van die spysverteringskanaal genormaliseer word. Om dit te kan doen, is dit nodig om 1/2 teelepel te eet. deur die dag. Daarbenewens kan dit gebruik word om dieetpuree te berei, wat berei word uit 150 g van die produk en 500 ml suiwer water.
Die pot water moet op die stoof geplaas word, wag tot kookpunt, voeg meel en sout by, laat op lae hitte prut tot die mengsel dik word, en vergeet nie om aanhoudend te roer nie. Tydens afkoeling sal die digtheid van kapokaartappels toeneem.
Wanneer ertjemeel in sy suiwer vorm gebruik word, kan die werking van die spysverteringskanaal genormaliseer word.
Ertjiesop
Om die sop te maak, benodig jy vars groen ertjies of bevrore produkte. Droë ertjies is geskik vir 'n gereg, maar sal langer kook. As daar 'n siekte van graad 1-2 is, word dit aanbeveel om die sop te kook met beesvleis, wat gekenmerk word deur die voordelige eienskappe daarvan en die suikervlakke verlaag.
Die sous moet sekondêr wees. Hiervoor moet die vloeistof vir die eerste keer gedreineer word en dan weer op die stoof geplaas word. As u wil, kan u die sop diversifiseer deur uie, wortels en aartappels by te voeg. Groente kan in klein stukkies gesny word en in botter gesoteer word of by die sop gevoeg word, vooraf gekap op 'n rasper.
Ertjie pap
Om ertjies pap voor te berei, moet u die produk in 'n houer plaas, warm water gooi en 'n paar uur laat staan. Giet dan die bestanddele in 'n pan met 'n dik onderkant en mure, wat die gereg vinniger laat kook en eweredig kook. Gebruik minimale hitte vir kook. As u kook, moet die mengsel gedurig geroer word sodat dit nie brand nie.
As dit nodig is, kan 'n bietjie water by die pap gevoeg word as dit dik word. Om die ertjies vir 'n kort tydjie te laat kook, word aanbeveel dat dit in warm water is. Die kos duur gemiddeld 40-60 minute. Erdepap kan binne 14 dae 1-2 keer gaargemaak word, anders kan die gebruik van die produk gereeld opblaas en spysvertering veroorsaak. As u die gereg korrek kook, sal u beter met diabetes voel.
