Heerlike suikervrye bakresepte vir diabete

Mense met diabetes moet baie van die gewone plesier prysgee. As u 'n streng dieet moet volg, kan u nie van soet bakwerk geniet nie.

Maar as 'n paar beperkings nagekom word, kan diabete hulself met ewe lekker gebak en sonder suiker behaag.

Basiese reëls vir bakwerk

By die bereiding van meelgeregte vir pasiënte met diabetes is daar 'n paar beperkings:

1. Gebruik nooit koringmeel vir bak nie. Slegs laegraadse volgraanrog kan by die deeg gevoeg word.
2. Monitor die glukemiese indeks en die aantal kalorieë in meelgeregte streng, veral vir pasiënte met tipe 2-diabetes.
3. Kook die deeg sonder om eiers by te voeg. Dit is nie van toepassing op die vulling nie.
4. Van vette kan margarien met 'n lae vetinhoud of groente-olie gebruik word.
5. Bak is suikervry. U kan die gereg met 'n natuurlike versoeter versoet.
6. Vir die vulsel, kies produkte uit die lys wat toegelaat word vir diabete.
7. Kook in 'n klein hoeveelheid.

Watter soort meel kan ek gebruik?

In die geval van diabetes mellitus tipe 1 en 2, is die gebruik van koringprodukte verbode. Dit bevat baie vinnige koolhidrate.

Meel in die arsenaal van produkte vir diabete moet 'n glukemiese indeks van hoogstens 50 eenhede hê.

Produkte met 'n indeks van meer as 70 moet heeltemal uitgesluit word, aangesien dit bydra tot die groei van bloedsuiker. Soms kan volgraan gebruik word.

Verskillende soorte meel kan gebak diversifiseer en die smaak daarvan verander - van amarant af sal dit die gereg 'n neutagtige smaak gee, en klapper sal gebak veral asemrowend maak.

Met diabetes kan u van hierdie soorte kook:

• volgraan - GI (glukemiese indeks) 60 eenhede;
• bokwiet - 45 eenhede .;
• Kokosnoot - 40 eenhede .;
• hawer - 40 eenhede .;
• vlasaad - 30 eenhede .;
• vanaf amarant - 50 eenhede;
• van gespelt - 40 eenhede;
• van sojabone - 45 eenhede.

Verbode uitsigte:

• koring - 80 eenhede;
• rys - 75 eenhede .;
• koring - 75 eenhede;
• van gars - 65 eenhede.

Rog is die mees geskikte opsie vir pasiënte met diabetes. Dit is een van die spesies met die laagste kalorie (290 kcal.). Boonop is rog ryk aan vitamiene A en B, vesel en spoorelemente (kalsium, kalium, koper)

Hawermout is meer kalorieë, maar nuttig vir diabete omdat dit die liggaam kan skoonmaak van cholesterol en die bloedsuikerkonsentrasie kan verminder. Die voordelige eienskappe van hawermeel bevat die positiewe effek daarvan op die verteringsproses en die inhoud van vitamien B, selenium en magnesium.

Van bokwiet val die kalorie-inhoud saam met hawermeel, maar oortref dit in die samestelling van bruikbare stowwe. Dus, in bokwiet baie folium- en nikotiensuur, yster, mangaan en sink. Dit bevat baie koper en vitamien B.

Amaranth-meel is twee keer so beter as melk in kalsium en gee die liggaam daaglikse proteïeninname. Lae kalorie-inhoud en die vermoë om bloedsuiker te verlaag, maak dit 'n gewenste produk in die arsenaal van pasiënte met enige tipe diabetes.

Toegestane versoeters

Dit word algemeen aanvaar dat alle diabeetkos noodwendig nie versoet is nie. Dit is nie so nie. Dit is natuurlik verbode vir pasiënte om suiker te gebruik, maar u kan dit met 'n versoeter vervang.

Natuurlike plaasvervangers vir plantsuiker sluit lakris en stevia in. Met stevia, smaaklike graan en drankies, kan u dit by die bak voeg. Dit word erken as die beste versoeter vir mense met diabetes. Sout word ook gebruik om soetigheid by nageregte te voeg. Sulke plaasvervangers is nuttig vir gesonde mense.

Daar is selfs spesiale suikervervangers vir diabete geskep:

1. fruktose - 'n wateroplosbare natuurlike versoeter. Byna twee keer so soet soos suiker.
2. xylitol - die bron is koring en houtspaanders. Hierdie wit poeier is 'n uitstekende plaasvervanger vir suiker, maar kan spysvertering veroorsaak. Dosis per dag 15 g.
3. sorbitol - 'n duidelike poeier gemaak van die vrugte van bergas. Minder soet as suiker, maar redelik kalorieë en die dosis per dag mag nie meer as 40 g wees nie. Mag 'n lakseermiddel hê.

Die gebruik van kunsmatige versoeters is die beste vermy.

Dit sluit in:

1. aspartaam - baie soeter as suiker en bevat min kalorieë, maar u kan dit slegs gebruik nadat u met u dokter geraadpleeg het. Aspartaam ​​moet nie by die dieet ingesluit word vir hoë bloeddruk, slaapstoornisse of aan Parkinson-siekte nie.
2. sacharine - kunsmatige versoeter wat sy eienskappe verloor tydens hittebehandeling. Dit is verbode vir probleme met die lewer en niere. Dikwels verkoop saam met ander versoeters.
3. cyclamaat - Meer as 20 keer soeter as suiker. Verkoop in 'n mengsel met sakkarien. As u siklamaat drink, kan dit die blaas benadeel.

Daarom is dit beter om natuurlike versoeters soos stevia en fruktose voorkeur te gee.

Heerlike resepte

Nadat u besluit het oor die soort meel en versoeter, kan u veilige en lekker gebak begin kook. Daar is baie lae-kalorie resepte wat nie baie tyd sal neem nie en die gewone spyskaart van diabete kan diversifiseer.

Muffins

Met 'n dieet hoef u nie smaaklike en teer kolwyntjies te weier nie:

1. Tender kolwyntjies. U benodig: 'n eier, 'n vierde deel van 'n pakkie margarien, 5 eetlepels rogmeel, stevia, uitgewis met suurlemoenskil. U kan 'n bietjie rosyne hê. Kombineer vet, eier, stevia en skil in 'n homogene massa. Voeg rosyne en meel geleidelik by. Meng weer en versprei die deeg in die vorms gesmeer met plantaardige olie. Plaas 'n halfuur in 'n oond wat verhit is tot 200 ° C.
2. Kakao-muffins. Benodig: ongeveer 'n glas afgeroomde melk, 100 g natuurlike jogurt, 'n paar eiers, 'n versoeter, 4 eetlepels rogmeel, 2 eetlepels. eetlepels kakaopoeier, 0,5 teelepels soda. Maal die eiers met jogurt, giet die warm melk en giet die versoeter in. Roer die koeldrank en die res van die bestanddele by. Versprei deur vorm en bak vir 35-45 minute (sien foto).

Pie

As u voorberei om 'n pastei te kook, moet u mooi nadink oor die opsies vir die vulsel.

Om veilig te bak, is dit goed om te gebruik:

• onversoete appels;
• sitrusvrugte;
• bessies, pruime en kiwi;
• lae vet maaskaas;
• eiers met groen uievere;
• gebraaide sampioene;
• Hoendervleis
• soja kaas.

Piesangs, vars en gedroogde druiwe, soetpere is nie geskik vir vulling nie.

Nou kan jy die muffin doen:

1. Pastei met bloubessies.U benodig: 180 g rogmeel, 'n pakkie lae-vet maaskaas, 'n bietjie meer as 'n halwe pakkie margarien, 'n bietjie sout, neute. Vulsel: 500 g bloubessiebessies, 50 g fyngemaakte neute, ongeveer 'n glas natuurlike jogurt, eier, versoeter, kaneel. Kombineer droë bestanddele met maaskaas, voeg sagte margarien by. Roer en verkoel vir 40 minute in die yskas. Vryf die eier met jogurt, 'n knippie kaneel, versoeter en neute. Rol die deeg in 'n sirkel uit, vou in die helfte en rol in 'n koekkoek groter as die vorm. Versprei die koek daarop, dan die bessies en giet 'n mengsel van eiers en jogurt in. Bak vir 25 minute. Sprinkel die neute bo-op.
2. Pastei met 'n lemoen. Dit neem: een groot lemoen, eier, 'n handvol fyngemaakte amandels, versoeter, kaneel, 'n knippie suurlemoenskil. Kook 'n lemoen vir ongeveer 20 minute. Na afkoeling, vry van klippe en verander in kapokaartappels. Maal die eier met amandels en skil. Voeg die lemoenpuree by en meng. Versprei in vorms en bak 'n halfuur by 180 C.
3. Pastei met appelvulsel.U benodig: rogmeel 400 g, versoeter, 3 eetlepels. eetlepels groente-olie, 'n eier. Vulsel: appels, eier, 'n halwe pakkie botter, versoeter, 100 ml melk, 'n handvol amandels, art. 'n lepel stysel, kaneel, suurlemoensap. Maal die eier met groente-olie, versoeter en meng met meel. Hou die deeg 1,5 uur op 'n koel plek. Rol dan uit en sit die vorm in. Bak vir 20 minute. Maal die botter met 'n versoeter en 'n eier. Voeg neute en stysel by, voeg sap by. Roer by en voeg melk by. Roer weer deeglik en sit die finale koek aan. Rangskik appelskyfies bo-op, sprinkel kaneel oor en bak nog 30 minute.

Vrugte rol

Die broodjies kan berei word met vrugte, deegvulsel of voorgeregte met hoenderborsies.

U benodig: vetvrye kefir 250 ml, 500 g rogmeel, 'n halwe pakkie margarien, koeldrank, 'n bietjie sout.

1 vulopsie: suur appels en pruimepap, voeg versoeter by, 'n knippie kaneel.

2 vulopsie: kap die gekookte hoenderborsie fyn en meng met fyngemaakte neute en fyngemaakte pruimedante. Voeg 'n paar eetlepels nie-vette natuurlike jogurt by.

Maal margarien met kefir, gooi droë bestanddele in en knie die deeg. Verkoel dit en rol dit in 'n laag. Vir hoendervulsel moet die laag dikker wees. Smeer die geselekteerde vulsel volgens die toets en rol die rol. Oond 40-50 minute. Dit vertoon 'n pragtige en delikate rol (sien foto)

Koekies

Dit is nie nodig om koekies te weier nie.

Vir diabete is daar inderdaad baie lekker en gesonde resepte:

1. Hawermoutkoekies.U benodig: rogmeel 180 g, hawermeelvlokkies 400 g, koeldrank, eier, versoeter, 'n halwe pakkie margarien, 'n paar eetlepels. eetlepels melk, fyngemaakte neute. Maal die eier met vet, voeg die versoeter, soda en ander bestanddele by. Knie 'n dik deeg in. Verdeel in stukke en gee hulle die vorm van 'n ronde koekie. Bak 20-30 minute by 180 C.
2. Rogkoekies.U benodig: 500 g rogmeel, versoeter, twee eiers, 'n paar lepels suurroom, 50 g botter of margarien, koeldrank, 'n knippie sout, speserye. Maal eiers met vet, eiers en versoeter. Roer sout by met suurroom en speserye. Giet meel in en knie dik deeg in. Laat hom 'n halfuur rus en rol dit in 'n laag. Sny die figuurlike koekies, smeer die eier bo-op en bak tot gaar. Hierdie toets sal uitstekende koeklae maak.

Tiramisu

Selfs 'n bekende nagereg soos tiramisu kan op die tafel verskyn.

U benodig: klappers, versoeter, Philadelphia-roomkaas (u kan Mascarpone neem), laevet maaskaas, 10% room, vanillien.

Roomkaas gemeng met maaskaas en room, voeg versoeter en vanielje by. Week krakers in onversoete swart tee en versprei op 'n skottel. Smeer kaasroom bo-op. Dan weer 'n laag koekies. Aantal lae na wens. Klaar nagereg om af te koel.

Wortelpoeding "gemmer"

U benodig: 'n eier, 500 g wortels, Art. eetlepel groente-olie, 70 g vetvrye maaskaas, 'n paar lepels suurroom, 4 eetlepels. eetlepels melk, versoeter, gerasperde gemmer, speserye.

Week fyn wortels in water en pers goed. Braai vir 15 minute met botter en melk. Skei die proteïen van die dooier en klits met 'n versoeter. Maal die maaskaas met die dooier. Verbind alles met 'n wortel. Versprei die massa op gesmeerde en gesprinkelde vorms. Oond 30-40 minute.

Bokwiet en rogmeel pannekoek en pannekoek

Van gesonde bokwiet- of rogmeel kan jy dun rooskleurige pannekoek bak:

1. Rogpannekoek met bessies. U benodig: 100 g maaskaas, 200 g meel, eier, groente-olie, 'n paar lepels, sout en koeldrank, stevia, bloubessies of swartbessies. Stevia word met kokende water gegiet, en hou dit vir 30 minute. Maal die eier met maaskaas, en voeg die vloeistof van stevia by. Voeg meel, soda en sout by. Roer en voeg olie by. Laastens, voeg bessies by. Meng goed en bak sonder om die pan te smeer.
2. Bokwietpannekoeke.Benodig: 180 g bokwietmeel, 100 ml water, soda geblus met asyn, 2 eetlepels. eetlepels groente-olie. Berei die deeg uit die bestanddele en laat dit 30 minute op 'n warm plek rus. Bak sonder om die pan te smeer. Sit dit voor met heuning.

Charlotte-video-resep met diabeet:

Diabetiese gids

Ons moet dit geniet om te bak volgens sekere reëls:

1. Moenie groot hoeveelhede gebak per keer kook nie. Dit is beter om 'n porsie-taart te bak eerder as die hele bakplaat.
2. U kan nie meer as twee keer per week pasteie en koekies bekostig nie en dit nie elke dag eet nie.
3. Dit is beter om jouself te beperk tot een stuk van die taart en die res aan familielede te behandel.
4. Meet die konsentrasie van glukose in die bloed voordat u dit bak en na 'n halfuur.

Voedingsbeginsels vir tipe 2-diabetes in Dr. Malysheva se videoverhaal:

Enige tipe diabetes is nie 'n rede om oorspronklike geregte te weier nie. U kan altyd 'n bakresep kies wat nie benadeel nie en selfs op die feestafel ordentlik sal lyk.

Maar, ondanks die veiligheid en wye keuse, moet u nie meelprodukte meedoen nie. Oorbenutting van gebak kan u gesondheid beïnvloed.