Diabetes mellitus word endokriene patologie genoem, wat gekenmerk word deur 'n gebrek aan insulinesintese of 'n skending van die werking daarvan. Die tweede tipe siekte word gemanifesteer deur 'n voldoende vrystelling van die hormoon deur die pankreas, maar die selle van die liggaam verloor hul sensitiwiteit daarvoor.
Die siekte vereis konstante monitering van die bloedsuikervlakke van pasiënte. Om aanwysers binne aanvaarbare perke te handhaaf, help dieetterapie. Deur die dieet aan te pas, kan u glukosevlakke verlaag, die behoefte aan suikerverlagende medisyne in die liggaam verminder, en die ontwikkeling van 'n aantal akute en chroniese komplikasies voorkom.
Dieetterapie kan nie net die probleem van hoë glukemie oplos nie, maar ook cholesterol verlaag, die druk binne aanvaarbare grense handhaaf en ook oortollige liggaamsgewig beveg, wat tipies is vir die meeste nie-insulienafhanklike diabete. Die volgende is 'n voorbeeldmenu vir tipe 2-diabetes en oorgewig.
Algemene aanbevelings
Die doel van dieetkorreksie:
- die uitsondering van die las op die pankreas;
- gewigsvermindering van die pasiënt;
- bloedsuikerretensie hoogstens 6 mmol / l.
U moet gereeld eet (breek nie langer as 2,5-3 uur nie), maar in klein porsies. Hiermee kan u metaboliese prosesse herstel en die honger begin voorkom. Pasiënte moet elke dag ten minste 1500 ml water drink. Die aantal sappe, vrugtedrankies, tee wat verteer word, is nie by hierdie syfer ingesluit nie.
Die kos wat u eet, moet gesond, smaaklik en toegelaat wees.
Ontbyt is 'n belangrike deel van die daaglikse spyskaart vir diabeet tipe 2. Met die inname van die oggendvoedsel in die liggaam kan u die belangrike prosesse wat binne-in plaasvind, "wakker maak". U moet ook weier om te ooreet voor die slaaptyd.
Aanbevelings van spesialiste oor die onderwerp van voeding in tipe 2-diabetes:
- dit is wenslik dat daar 'n skedule van maaltye is (daagliks op dieselfde tydstip) - dit stimuleer die liggaam om volgens 'n skedule te werk;
- die hoeveelheid koolhidraatinname moet verminder word as gevolg van die verwerping van maklik verteerbare stowwe (polisakkariede is welkom, aangesien dit die bloedsuiker stadig verhoog);
- weiering van suiker;
- verwerping van voedsel en geregte met 'n hoë kalorie om die oortollige gewig uit te skakel;
- verbod op alkoholiese drank;
- van braai, pekel, rook sal moet laat vaar; voorkeur word gegee aan gekookte, gestoofde en gebakte produkte.
Dit is belangrik om nie te vergeet dat dit nie nodig is om stowwe (byvoorbeeld koolhidrate) heeltemal te laat vaar nie, aangesien dit die 'boumateriaal' vir die menslike liggaam is en 'n aantal belangrike funksies verrig.
Waarop is die produkkeuse gebou?
Dieet vir tipe 2-diabetes met vetsug bied 'n aantal produkte wat opgeneem kan word in 'n persoonlike daaglikse spyskaart, gebaseer op hul glukemiese indeks en kalorie-inhoud.
Glykemiese indeks is 'n aanduiding wat die effek van verbruikte voedsel op die suikervlakke in die liggaam meet. Hoe hoër die indeksgetalle, hoe vinniger en meer beduidend is die toename in glukemie. Daar is spesiale tabelle wat deur diabete gebruik word. Daarin is GI-glukose gelyk aan 100 punte. Op grond hiervan is die aanwysers van alle ander voedselprodukte bereken.
Die opstel van 'n spyskaart is 'n proses wat rasionele denke, aandag en verbeelding verg.
Faktore waarop GI-aanwysers afhang:
- tipe sakkariede;
- die hoeveelheid dieetvesel in die samestelling;
- die gebruik van hittebehandeling en die metode daarvan;
- die vlak van lipiede en proteïene in die produk.
Daar is nog 'n indeks waaraan diabete aandag gee - insulien. Dit word in ag geneem in geval van 'n soort siekte of wanneer die gebrek aan hormoonproduksie teen die agtergrond van die tweede tipe patologie veroorsaak word deur die uitputting van die pankreas-selle.
Aangesien ons oor vetsug praat, moet u let op die kalorie-inhoud van voedsel. As dit in die liggaam binnekom, word voedsel in die maag en in die dermkanaal verwerk tot 'boumateriaal', wat dan in die selle binnekom en tot energie verval.
Vir elke ouderdom en geslag is daar sekere aanduiders van die daaglikse kalorie-inname wat 'n persoon nodig het. As meer energie voorsien word, word 'n deel in die spier- en vetweefsel geberg.
Dit is op die bogenoemde aanwysers, sowel as die vlak van vitamiene, minerale en ander belangrike stowwe in die samestelling van die produkte, dat die proses van die voorbereiding van 'n individuele menu vir 'n week vir pasiënte met diabetes gebaseer is.
Toelaatbare produkte
Brood- en meelprodukte wat in die dieet gebruik word, mag nie koringmeel van die hoogste grade bevat nie. Voorkeur word gegee aan koeke, beskuitjies, brood gebaseer op volkoren. Om tuis brood te bak, kombineer semels, bokwietmeel, rog.
Groente is die gewildste kos, aangesien die meeste lae GI- en kalorie-waardes het. Groen groente (courgette, kool, komkommers) geniet voorkeur. Hulle kan rou verteer word, bygevoeg word aan eerste gedeeltes en bygeregte. Sommige slaag selfs daarin om konfyt uit te maak (dit is belangrik om te onthou oor die verbod op die toevoeging van suiker by skottelgoed).
Groente moet daagliks in die dieet van diabeet wees
Die gebruik van vrugte en bessies word steeds kragtig deur endokrinoloë bespreek. Die meeste was dit eens dat dit moontlik is om hierdie produkte in die dieet in te sluit, maar nie in groot hoeveelhede nie. Kruisbessies, kersies, suurlemoen, appels en pere, mango's sal nuttig wees.
Insluitend vis en vleisprodukte vir diabetes in die dieet, moet u vetterige variëteite laat vaar. Stokvis, snoekbaars, forel, salm en baars is nuttig. Van vleis - hoender, konyn, kalkoen. Vis en seekos bevat Omega-3-vetsure. Die belangrikste funksies daarvan vir die menslike liggaam:
- deelname aan normale groei en ontwikkeling;
- versterking van immuniteit;
- versnelling van velvernuwing;
- nierondersteuning;
- anti-inflammatoriese effek;
- voordelige effek op die psigoterapeutiese toestand.
Van graangewasse moet bokwiet, hawer, pêrelgars, koring en mielies verkies word. Die hoeveelheid witrys in die dieet moet verminder word; bruinrys moet eerder verbruik word. Dit het 'n groter aantal voedingstowwe, 'n lae glukemiese indeks.
Belangrik! U moet semolina-pap heeltemal weier.
Van die drankies kan u natuurlike sappe, vrugtedrankies, minerale waters sonder gas, vrugtedrankies, groen tee in die dieet insluit vir tipe 2-diabetes.
Voorbeeld menu vir die week
'N Diabeet kan 'n individuele spyskaart onafhanklik of onder beheer van 'n endokrinoloog, 'n voedingsdeskundige, maak. 'N Tipiese dieet vir die week word hieronder beskryf.
'N Gekwalifiseerde spesialis is die belangrikste assistent in die uitvoering van dieetterapie
Maandag
- Ontbyt: wortelslaai, hawermeel in melk, groen tee, brood.
- Snack: oranje.
- Middagete: zandersop, zucchini-bredie, kool en wortels, kompote droëvrugte.
- Snack: tee, beskuitjies.
- Aandete: gestoomde groente, hoender, tee.
- Snack: 'n glas kefir.
Dinsdag
Spyskaart vir diabetes- Ontbyt: bokwiet pap met melk, brood met botter, tee.
- Snack: appel.
- Middagete: borsch op groente sous, bredie met haasvleis, vrugtedrank.
- Snack: kaaskoeke, tee.
- Aandete: Pollock filet, coleslaw en wortelslaai, kompote.
- Snack: 'n glas ryazhenka.
Woensdag
- Ontbyt: melk hawermout, eier, brood, tee.
- Snack: pomelo's.
- Middagete: sop met gierst, gekookte bruinrys, gestoofde lewer, vrugtedrankies.
- Snack: maaskaas, kefir.
- Aandete: gierst, hoenderfilet, coleslaw, tee.
- Snack: tee, koekies.
Donderdag
- Ontbyt: suurlemoen, tee.
- Snack: mango.
- Middagete: groentesop, bredie, kompote, brood.
- Snack: groenteslaai.
- Aandete: gestoofde aspersies, visfilet, tee, brood.
- Snack: 'n glas kefir.
Vrydag
- Ontbyt: twee hoendereiers, roosterbrood.
- Snack: appel.
- Middagete: oor, groente-bredie, brood, kompote.
- Snack: wortel- en koolslaai, tee.
- Aandete: gebakte beesvleis, bokwiet, gestoofde vrugte.
- Snack: 'n glas kefir.
Saterdag
- Ontbyt: roereiers sonder melk, brood, tee.
- Snack: 'n handvol rosyne, kompote.
- Middagete: borsch op groente sous, kabeljou filet, brood, tee.
- Snack: oranje.
- Aandete: groenteslaai, hoenderfilet, brood, tee.
- Snack: 'n glas ryazhenka.
Sondag
- Ontbyt: melk koring pap, brood en botter, tee.
- Snack: 'n handvol bloubessies.
- Middagete: groentesop, kalkoenvleis, bruinrys, kompote.
- Snack: ys souffle.
- Aandete: visfilet, aspersiesstokkie.
- Snack: tee, beskuitjies.
Kos resepte
| Skottelnaam | Noodsaaklike bestanddele | Gaarmaakproses |
| Curd souffle | 400 g laevet maaskaas; 2 hoendereiers; 1 onversoete appel; 'n knippie kaneel | Die appel moet geskil word, kern, rasper. Voeg die gerasperde maaskaas deur 'n sif. Ry eiers, meng alles om 'n homogene massa te kry. Sit die kwarkmengsel in 'n houer en sit dit in die mikrogolf vir 7 minute. Sprinkel kaneel oor voordat dit bedien word. |
| Gevulde courgette | 4 courgette; 4 eetlepels bokwietgras; 150 g champignons; 1 ui; 2-3 knoffelhuisies; 1/3 stapel suurroom met 'n lae vet; 1 eetlepel koringmeel van die tweede graad; plantaardige vet, sout | Kook die graan, gooi dit met water en steek 'n klein vuurtjie aan. Voeg die gekapte ui by die kookwater. Sit op hierdie stadium sampioene en knoffel in 'n pan. Nadat dit semi-paraat is, word gekookte graan hierheen gestuur. Kenmerkende bote word gevorm van courgette. Vryf die pulp in, voeg meel, suurroom, sout by. Dit alles word uitgesit. Sit pap met sampioene in die bote, gooi sous bo-oor en stuur na oond. Garneer met setperke. |
| slaai | 2 pere; arugula; 150 g parmesaan; 100 g aarbeie; balsemiese asyn | Arugula moet goed gewas word en in 'n bak gesit word vir die voorbereiding van slaaie. Spoel die peer, skil en sny in blokkies. Gesnyde bessies word ook hier bygevoeg. Sit die gerasperde parmesaan voor en besprinkel met balsemiese asyn. |
Dieetterapie word as die basis van behandeling beskou, aangesien dit op die oomblik amper onmoontlik is om van diabetes ontslae te raak. Gekwalifiseerde dokters sal help om 'n individuele spyskaart te ontwikkel, sodat die pasiënt al die nodige voedingstowwe en elemente ontvang. Die regstelling van die dieet en die nakoming van die advies van spesialiste help om die lewenskwaliteit van die pasiënt op 'n hoë vlak te handhaaf en vergoeding vir die siekte te bewerkstellig.
