RESEPTE VIR DIABETES TIPE 1 EN TIPE 2 VIR ELKE DAG, WAT DIE BLOEDSUIKER VERLAAG

Send

Elke diabeet ken, as 'n vermenigvuldigingstabel, 'n lys van verbode kosse wat onder geen omstandighede geëet mag word nie.

Wat die moontlikheid betref, raak baie in verwarring. In werklikheid impliseer 'n diagnose van diabetes nie 'n vervelige dieet wat slegs uit gekookte en gestoomde groente bestaan nie.

Die diabetiese spyskaart kan baie gevarieerd en smaaklik wees! Resepte vir pasiënte met diabetes is ook geskik vir diegene wat 'n gesonde leefstyl wil hê of gewig wil verloor.

Voedselgroepe

Om mee te begin, moet daar duidelik gemaak word watter spesifieke voedselgroepe verbode is vir diabeet, en watter nuttig is.

Dit is streng verbode om kitskos, pasta, gebak, wit rys, piesangs, druiwe, gedroogde appelkose, dadels, suiker, stroop, gebak en ander lekkergoed te eet.

Wat die aanvaarbare voedsel in die dieet betref, word die volgende groepe toegelaat:

broodprodukte (100-150 g per dag): Proteïne-semels, proteïenkoring of rog;
suiwelprodukte: sagte kaas, kefir, melk, suurroom of jogurt met 'n lae vetinhoud;
die eiers: saggekook of hardgekook;
vrugte en bessies: suur en soet en suur (bosbessies, swart en rooi bessies, kruisbessies, appels, pomelo's, suurlemoene, lemoene, kersies, bloubessies, kersies);
groente: tamaties, komkommers, kool (blomkool en wit), pampoen, courgette, beet, wortels, aartappels (gedoseer);
vleis en vis (lae-vet variëteite): konyn, lam, beesvleis, maer ham, pluimvee;
vette: botter, margarien, plantaardige olie (hoogstens 20-35 g per dag);
drank: rooi, groen tee, suur sappe, suikervrye kompote, alkaliese minerale water, swak koffie.

Daar is ook ander soorte kosse wat nuttig is vir diabete.

Raadpleeg u dokter om die situasie op te klaar.

Eerste kursusse

Vir die bereiding van borscht benodig u: 1,5 liter water, 1/2 koppie Lima-bone, 1/2 kool, 1 stuk beet, uie en wortels, 200 g tamatiepuree, 1 eetlepel. asyn, 2 eetlepels groente-olie, speserye.

Metode van voorbereiding: Spoel die boontjies uit en laat dit 8-10 uur in koue water in die yskas staan, en kook dan in 'n aparte pan.

Bak beet in foelie. Kap die kool en kook tot half gereed. Vryf uie en wortels op 'n fyn rasper en gooi groente-olie in, rasper bietjies op 'n growwe rasper en braai liggies.

Voeg die tamatiepuree met 'n bietjie water by die uie en wortels. As die mengsel opwarm, voeg die beetjies daarby en sit dit vir 2-3 minute onder die toe deksel.

Voeg die boontjies en gebraaide groentemengsel by, sowel as soet ertjies, lourierblare en speserye, en kook nog 'n bietjie. Sit die sop af, voeg asyn by en laat dit vir 15 minute brou. Sit die gereg voor met suurroom en kruie.

Tweede kursusse

Pynappel hoender

Om die gereg voor te berei, benodig u: 0,5 kg hoender, 100 g ingemaakte of 200 g vars pynappel, 1 ui, 200 g suurroom.

Pynappel hoender

Metode van voorbereiding: sny uie in halwe ringe, sit in 'n pan en laat dit deurskynend wees. Voeg dan die filet wat in repe gesny is, by en braai dit vir 1-2 minute, sout, voeg suurroom en bredie by.

Skep pynappelblokkies ongeveer 3 minute voordat dit gekook word. Sit die gereg voor met gekookte aartappels.

Groentekoek

Om die gereg voor te berei, benodig u: 1 wortel met medium gekookte wortels, 'n klein ui, 1 gekookte beet, 1 soet-appel, 2 aartappels op medium grootte, sowel as 2 gekookte eiers, lae-vet mayonnaise (gebruik spaarsamig!).

Metode van voorbereiding: gesnipperd of gerasper op 'n growwe rasper, smeer die bestanddele op 'n skottel met lae rande en lê met 'n vurk.

Ons lê 'n laag aartappels en smeer met mayonnaise, dan - wortels, beet en smeer weer met mayonnaise, 'n laag fyngekapte uie en smeer met mayonnaise, 'n laag gerasperde appel met mayonnaise, sprinkel gerasperde eiers bo-op die koek.

Vleisgeregte

Gesmoorde beesvleis met pruimedante

Om die gereg voor te berei, benodig u: 0,5 kg beesvleis, 2 uie, 150 g pruimedante, 1 eetlepel. tamatiepuree, sout, peper, pietersielie of dille.

Metode van bereiding: die vleis word in klein stukkies gesny, gewas, geslaan, in 'n pan gebraai en tamatiepuree bygevoeg.

Volop gewas pruimedante word by die resulterende massa gevoeg en stowe al die bestanddele saam tot gaar. Die gereg word bedien met gestoofde groente, versier met groen.

Hoenderkotelette met groenbone

U benodig: 200 g groenbone, 2 filette, 1 ui, 3 eetlepels. volgraanmeel, 1 eier, sout.

Metode van voorbereiding: ontdooi groenbone en kap die filet wat in die blender gesny is en in maalvleis gesny is.

Krytvleis om in 'n bak te skuif, en voeg in 'n blender 'n mengsel van uie, boontjies by, maal dit en voeg dit by die vleis. Gooi 'n eier in die vleismassa, voeg meel, sout by. Vorm kotelette uit die resulterende mengsel, sit dit op 'n bakplaat bedek met papier en bak 20 minute.

Visgeregte

U benodig: 400 g filet, 1 suurlemoen, 50 g botter, sout, peper na smaak, 1-2 teelepel. speserye na smaak.

Oondgebakte Pollock

Metode van voorbereiding: die oond word op 200 ° C opgewarm, en op die oomblik word vis gekook. Die filet word met 'n servet gesmeer en op 'n velletjie folie gesmeer, en dan met sout, peper, speserye en smeer stukke botter bestrooi.

Dun skyfies suurlemoen bo-op die botter, draai die vis in foelie, pak (die naat moet bo-op wees) en bak 20 minute in die oond.

Souse

Peperwortel appelsous

Vir kookkuns benodig u: 3 groen appels, 1 koppie koue water, 2 eetlepels. suurlemoensap, 1/2 eetlepel. versoeter, 1/4 eetlepel kaneel, 3 eetlepels gerasperde peperwortel.

Metode van voorbereiding: Kook appels wat in water gesny is met die byvoeging van suurlemoen tot sag.

Voeg dan die versoeter en kaneel by en roer die massa totdat die suikervervanger oplos. Voeg peperwortel by die tafel in die sous voordat dit bedien word.

Romerige peperwortelsous

U benodig: 1/2 eetlepels vir kook. suurroom of room, 1 eetlepel. Wasabi poeier, 1 eetlepel. gekapte groen peperwortel, 1 knippie seesout.

Metode van bereiding: rasper wasabypoeier met 2 teelepels. water. Meng suurroom, wasabi, peperwortel geleidelik by en meng goed.

Slaaie

Rooikoolslaai

Vir kosmaak benodig u: 1 rooikool, 1 ui, 2-3 takkies pietersielie, asyn, groente-olie, sout en peper - alles na smaak.

Voorbereiding: sny die ui in dun ringe, voeg sout, peper, 'n bietjie suiker by en giet asynmarinade (proporsie met water 1: 2).

Ons snipper die kool, voeg 'n bietjie sout en suiker by en meng dit dan met ons hande. Nou meng ons ingelegde uie, setperke en kool in 'n slaaibak, meng alles en geur met olie. Die slaai is gereed!

Blomkoolslaai met sprietuie

U benodig: 5-7 kilo pittige sout, 500 g blomkool, 40 g olywe en olywe, 10 kappertjies, 1 eetlepel. 9% asyn, 2-3 takkies basiliekruid, groente-olie, sout en peper na smaak.

Metode van voorbereiding: berei die verband eers deur asyn, fyngekapte basiliekruid, sout, peper en olie te meng.

Kook vervolgens kool bloeiwyses in soutwater, verkoel dit en geur met sous. Meng daarna die resulterende mengsel met fyngekapte olywe, olywe, kappertjies en stukke spatare wat van bene geskil is. Die slaai is gereed!

Koue versnaperinge

Om 'n kool- en wortelsnaap te berei, benodig u: 5 blare witkool, 200 g wortels, 8 knoffelhuisies, 6-8 klein komkommers, 3 uie, 2-3 blare peperwortel en 'n hoop dille.

Metode van bereiding: koolblare word vir 5 minute in kokende ongesoute water gedoop, waarna dit verwyder word en laat afkoel.

Die wortels, gerasper op 'n fyn rasper, gemeng met gekapte knoffel (2 naeltjies) en in koolblare toegedraai. Sit dan die oorblywende knoffel en gekapte dille, koolrolletjies, komkommers aan die onderkant van die bak, en strooi uieringe bo-op.

Ons bedek dit met peperwortelblare en vul dit met pekelwater (vir 1 liter water 1,5 eetlep. L. sout, 1-2 stuks. Lourierblare, 3-4 ertjies van alle speserye en 3-4 stuks. Naeltjies). Na twee dae is die versnapering gereed. Groente met groente-olie word bedien.

Geregte van eiers, kaas en maaskaas

Dieet-omelet in 'n pakkie

Vir kookkuns benodig u: 3 eiers, 3 eetlepels. melk, sout en peper na smaak, 'n bietjie tiemie, 'n bietjie harde kaas as versiering.

Metode van bereiding: Klits eiers, melk, sout en speserye met 'n menger of klits. Kook water, giet die omeletmengsel in 'n stywe sak en kook dit vir 20 minute. Na - haal die omelet uit die sakkie en garneer met gerasperde kaas.

Curd toebroodjie massa

U benodig: 250 g lae-vet maaskaas, 1 ui, 1-2 knoffelhuisies, dille en pietersielie, peper, sout, rogbrood en 2-3 vars tamaties.

Metode van bereiding: kap groen, dille, uie en pietersielie, meng in 'n blender met maaskaas tot glad. Smeer die massa op rogbrood en sit 'n dun tamatie tamatie bo-op.

Meel en graan geregte

Los bokwiet pap

Om 1 porsie voor te berei, benodig u: 150 ml water, 3 eetlepels. graan, 1 teelepel olyfolie, sout na smaak.

Metode van voorbereiding: droog die graan in die oond tot rooierig, giet dit in kookwater en sout.

Voeg die olie by wanneer die graankorrel swel. Bedek en maak gereed (kan in die oond wees).

Muffins

Vir kookkuns benodig u: 4 eetlepels. meel, 1 eier, 50-60 g lae-vet margarien, suurlemoenskil, versoeter, rosyne.

Metode van bereiding: versag die margarien en klits met 'n menger en suurlemoenskil, eier en suikervervanger. Meng die oorblywende komponente met die resulterende massa, sit in vorms en bak op 200 ° C vir 30-40 minute.

Soet kos

U benodig: 200 ml kefir, 2 eiers, 2 eetlepels. heuning. 1 sakkie vanieljesuiker, 1 eetlepel. hawermout, 2 appels, 1/2 teelepel kaneel, 2 teelepels bakpoeier, 50 g botter, klappervlokkies en pruime (as versiering).

Metode van bereiding: klits eiers, voeg gesmelte heuning by en hou aan met die mengsel.

Kombineer die gesmelte botter met kefir en kombineer dit met die eiermassa, voeg dan die appels, kaneel, bakpoeier en vanielje gerasper op 'n growwe rasper. Meng alles, sit silikoonvorms in en lê skywe pruim bo-op. Bak vir 30 minute. Haal dit uit die oond en sprinkel met klapper.

Drank

Vir voorbereiding benodig u: 3 l water, 300 g kersies en soet kersies, 375 g fruktose.

Vars kersie en soet kompote

Metode van bereiding: die bessies word gewas en gebak, in 3 l kookwater gedoop en 7 minute gekook. Daarna word fruktose by die water gevoeg en nog 7 minute gekook. Kompote is gereed!