As hy met diabetes van die tweede tipe gediagnoseer word, moet die pasiënt by 'n spesiale dieet hou, wat daarop gemik is om bloedsuiker te verlaag. As dit verwaarloos word, sal die siekte miskien 'n insulienafhanklike soort word.
Voedselprodukte word gekies volgens 'n aanwyser soos glukemiese indeks (GI). U moet ook let op die kalorie-inhoud van voedsel om vetsug te voorkom, wat een van die faktore is wat diabetes veroorsaak.
Baie diabete is bekommerd oor die vraag - is dit moontlik om gebraaide sade vir tipe 2-diabetes te eet, want dokters let dikwels nie op hierdie produk as hulle dieetterapie opstel nie. Om hierdie vraag hieronder te beantwoord, sal ons kyk na wat die glukemiese indeks is, wat die indikator in gebraaide sade is, en 'n veilige verbruikstempo vir diabetici van tipe 2 word aangedui.
Glykemiese indeks van sade
Die glukemiese indeks is 'n digitale aanduiding van die effek van 'n spesifieke voedselproduk op die verhoging van bloedglukosevlakke. Met verhoogde suiker moet die pasiënt 'n dieet maak uit voedsel met 'n lae GI.
Maar dit is nie die enigste maatstaf in die voorbereiding van dieetterapie nie. Dit is ook belangrik wat kalorie kos bevat. Byvoorbeeld, die glukemiese indeks van vet is nul, omdat dit nie glukose bevat nie. Maar die kalorie-inhoud is redelik hoog, wat 'n ekstra las op die pankreas gee.
Beide hittebehandeling en voedselkonsistensie kan die toename in GI beïnvloed. As u die vrugte in die vorm van kapokaartappels bring, sal hul glukemiese indeks toeneem. Dit is te wyte aan die verlies aan vesel, wat verantwoordelik is vir die eenvormige toevoer van glukose.
GI-aanwysers word in verskillende kategorieë verdeel:
- tot 50 STEKE - produkte wat die basis vorm van die diëet;
- 50 - 70 eenhede - sulke kos is op die spyskaart as 'n uitsondering;
- meer as 70 STEKE - voedsel kan 'n skerp sprong in bloedsuiker veroorsaak en hiperglikemie veroorsaak.
Sonneblomsaad het 'n lae GI, slegs 8 eenhede, maar die kalorie-inhoud per 100 gram is 572 kcal, wat die gebruik van hierdie produk vir diabetes beperk.
Die voordele van sade en hoe om te gebruik
Dokters van baie lande is dit eens dat sade vir tipe 2-diabetes veilig is. Die belangrikste ding is om te weet wat die gebruik daarvan is. So 'n produk kan optree as 'n gesonde versnapering as daar geen manier is om volledig te eet nie.
Dit word nie aanbeveel om braai sade te maak nie, aangesien die gebraaide produk tot 80% van die voedingstowwe verloor. Dit is beter om dit in direkte sonlig te droog, byvoorbeeld op 'n vensterbank of balkon. Gepelde pitte moet ook nie in winkels gekoop word nie, aangesien dit kan oksideer as hulle aan direkte sonlig blootgestel word.
Dit is veral waardevol vir diabete dat sade piridoksien (vitamien B6) bevat. Buitelandse wetenskaplikes het bewys dat die inname van vitamien B6 in die liggaam in die regte hoeveelheid die risiko van diabetes ontwikkel.
Gedroogde sonneblomsaad bevat 'n aantal bruikbare stowwe, naamlik:
- B-vitamiene;
- Vitamien C
- kalium;
- magnesium;
- kalsium;
- yster.
Dit is opmerklik dat daar in sade twee keer soveel yster is as in rosyne. Hulle is vyf keer hoër as kalium in vergelyking met piesangs.
Deur gedroogde sade in matigheid van hoogstens 50 gram te gebruik, beïnvloed die pasiënt baie liggaamsfunksies positief:
- versterk hare en naels;
- bemoei die ontwikkeling van kanker en hipertensie;
- skakel die senuweestelsel af;
- versnel wondgenesing.
Nie net is dit goed om sade te eet nie, dit het ook 'n gunstige uitwerking op die liggaam en die wortels van die sonneblom. Om die sous voor te berei, moet u die wortel van een sonneblom slyp en dit met twee liter kookwater gooi, aandring op 'n termos vir 10 - 12 uur. Gebruik 'n genesende tinktuur gedurende die dag.
Verse en gedroogde sade kan gebruik word in kookgeregte en slaaisous.
Saad resepte
Die dieet van 'n diabeet moet die helfte van groente wees. Dit word bedien in 'n bredie, as ingewikkelde bykos, en in die vorm van slaaie. Laasgenoemde metode is die nuttigste, groente kan nie hitte behandel word nie en behou al die nuttige vitamiene en minerale.
Die eerste slaai resep word 'vitamien' genoem, dit bevat groente, sonneblomsaad en sesam. So 'n gereg sal 'n uitstekende versnapering wees, en as dit aangevul word met 'n vleisproduk, dan 'n volledige ontbyt of aandete.
Daar moet dadelik op gelet word dat dit beter is om sade in die dop te koop en op hul eie te skil. Alhoewel hierdie voorbereidingsfase lank duur, sal dit alle bruikbare stowwe in die produk behou.
Die volgende bestanddele word benodig:
- een suur appel;
- 150 gram witkool;
- een klein soetrissie;
- half rooi ui;
- koljander sade - 0,5 teelepel;
- 'n knippie sout, karweier en borrie;
- drie ertjies swartpeper;
- sonneblomsaad - 1 eetlepel;
- groente-olie - 1,5 eetlepels;
- pietersielie - een tros.
Kap die kool fyn, sout en knie sodat dit die sap vrylaat. Skil die sade en sny in repies, kap die ui fyn. Skil die appel en rasper dit, kap die setperke fyn. Meng al die bestanddele. Plaas die sade in 'n warm pan en braai, roer aanhoudend vir 15 tot 20 sekondes. Voeg by groente.
Maal karwarsaadjies en 'n paar ertjies swartpeper in 'n blender- of koffiemolen, giet dit saam met koljander in 'n slaai, sout, voeg groente-olie by en meng deeglik.
Die tweede resep is 'n sous met sade en spinasie, wat die dieetresepte vir diabete van die eerste en tweede soort perfek aanvul. bestanddele:
- pitte sade - 1 eetlepel;
- sesamsaad - 1 eetlepel;
- spinasie en pietersielie - 1 klein bondeltjie;
- een knoffelhuisie;
- gesuiwerde water - 100 ml;
- sout na smaak.
Week die geskilde sade 'n paar uur in koel water. Plaas dan alle bestanddele behalwe water in 'n blender en klits tot glad.
Voer die water in dele in totdat die gewenste konsekwentheid verkry word.
Kos
Die beginsels van voeding vir diabetes van enige aard moet gebaseer wees op 'n bekwame keuse van produkte en die reëls van eet. Dus, een van die geselekteerde voedsel moet nie die daaglikse norm van 200 gram oorskry nie. Dit geld veral vir vrugte; die gebruik daarvan word die beste beplan vir die eerste helfte van die dag.
Diabetiese diëte moet bestaan uit graan, groente, vrugte en diereprodukte. Dit is ook nodig om die daaglikse tempo van vloeistofinname, wat ten minste twee liter beloop, te onthou.
Vet, gesoute en gerookte kosse moet uitgesluit word van die dieet. Dit bevorder die vorming van cholesterolplakkies en verhoog die las op die pankreas, wat reeds nie die voldoende produksie van die hormoon insulien kan hanteer nie.
Alle suikers met diabetes kan slegs op sekere maniere termies verwerk word. Die volgende word toegelaat:
- vir 'n paartjie;
- op die rooster;
- in die oond;
- in die mikrogolfoond;
- in 'n stadige stoof, met die uitsondering van die "braai" -modus;
- kook;
- Laat prut op 'n stoof met 'n bietjie groente-olie.
Die video in hierdie artikel bespreek die voordele van sonneblomsaad.
