Die vraag of dit moontlik is om aartappels met tipe 2-diabetes mellitus te eet, ontstaan dikwels tydens konsultasies met 'n endokrinoloog en 'n voedingsdeskundige, omdat pasiënte gedwing word om versigtig te wees met die keuse van voedselprodukte. Onderhewig aan die regte dieet, is dit moontlik om die verloop van die kursus aansienlik te vertraag of die voorkoms van gepaardgaande siektes te stop.
As hy vir homself kos kies, moet 'n diabeet staatmaak op watter voedingstowwe en vitamiene daarin is. U moet ook let op die moontlike gevolge van voedsel op bloedsuiker.
Dispute oor die moontlikheid om aartappels in tipe 2-diabetes en tipe 1-diabetes te verteer, ontstaan as gevolg van die spesiale effekte van koolhidrate op die menslike liggaam. Dit is belangrik om te onthou dat koolhidrate eenvoudig en kompleks kan wees.
Eenvoudige koolhidrate:
- in staat is om vinnig op te neem;
- verander byna onmiddellik glukemie, verhoog die suiker.
Komplekse koolhidrate, ook polisakkariede genoem, word stadiger opgeneem, sommige komponente word glad nie deur die liggaam opgeneem nie. Sulke koolhidrate word ook in aartappels aangetref.
Hoeveel broodeenhede is daar in 'n produk? 100 g rou groente bevat 2 broodeenhede, 65 g gekookte aartappels 1 XE, ongeag hoe die aartappels gekook word.
Hoe aartappels gekook word
Oor die vraag of aartappels vir suikersiekte ingeneem moet word al dan nie, was dokters dit nie eens nie. As die groente egter vir verbruik toegelaat word, is dit in 'n streng beperkte hoeveelheid.
Daar moet in ag geneem word dat dit nie net die hoeveelheid aartappels wat verbruik word nie, maar ook die metode van bereiding daarvan, belangrik is. Aartappels word veral versigtig met vetsug met tipe 2 geëet, omdat die glukemiese indeks van voedsel vir hierdie kategorie pasiënte minimaal moet wees.
Uittrek help om die hoeveelheid stysel en die hoeveelheid koolhidrate in aartappelknolle te verminder; hierdie proses help ook om die verteringsproses te verbeter. Om stysel te verminder:
- was die groente, skil dit af;
- gewas, gevul met koue water vir 'n paar uur (ideaal, week die hele nag).
Na hierdie tyd vorm 'n stysellaag onder aan die aartappelhouer. Deurdrenkte aartappels moet onmiddellik gekook word, dit kan nie geberg word nie. As u aartappels week, kan u die spysvertering verbeter, die maag help om nie stowwe te produseer wat die bloedsuiker dramaties verhoog nie.
Hoe kook ek aartappels vir diabete? Met diabetes kan jy aartappels in hul velle kook, dit saam met die skil kook. 'N Matige gebruik van aartappelskyfies wat tuis gekook word en met die toevoeging van natuurlike groente-olie word ook toegelaat. Die glukemiese vrag van die gereg is groot, dus u kan skyfies slegs af en toe eet.
Met verhoogde suiker in die bloed, word dit toegelaat om gebakte aartappels te eet. Die gereg kan in 'n stadige oondbak of in die oond gebak word. Gebakte aartappel in diabetes word nie as 'n onafhanklike gereg aanbeveel nie, dit is beter om vars voorbereide groenteslaai daarby te voeg, sodat dit vars kruie van twee of drie soorte bevat.
Een medium-grootte aartappelknol bevat ongeveer 145 kalorieë, wat altyd in ag geneem word by die opstel van 'n spyskaart vir pasiënte met hiperglykemie en vetsug. So 'n gereg is opgeneem in die dieet van pasiënte om die ontwikkeling van siektes van die kardiovaskulêre stelsel te voorkom. Die glukemiese indeks is aanvaarbaar.
Dit is baie goed om gekookte jong aartappels te gebruik, een porsie:
- bevat ongeveer 115 kalorieë;
- glukemiese indeks - 70 punte.
Hierdie gereg beïnvloed die vlak van bloedsuiker sowel as 'n gedeelte vrugtesap sonder suiker, semelsbrood.
Dit is nodig om kapokaartappels heeltemal te laat vaar; hulle word nie eers in klein hoeveelhede geëet nie. Dit is veral skadelik om kapokaartappels te eet met die byvoeging van botter en ander dierlike vette, die glukemiese indeks van die gereg verhoog tot maksimum vlakke.
Hoe om die regte te kies
As u aartappels kies, is die eerste ding waaraan u moet let dat die knolle jonk, medium van grootte is. Selfs as die aartappel nie mooi genoeg is nie, bevat dit nog baie nuttige stowwe. Dit sluit in bioflavonoïede, wat 'n algemene versterkende effek het, en vitamiene van groepe B, C, PP,
Daarbenewens is daar by jong aartappels voldoende noodsaaklike minerale vir die liggaam: sink, yster, kalsium, magnesium. Dikwels vind u in die winkelrakke nuwe soorte aartappels, hulle verskil in 'n ongewone kleur vir ons (van swart tot blou en rooi). Dit is opmerklik dat hoe intenser die kleur van die knolle is, hoe meer voedingstowwe en antioksidante daarin, en die glukemiese vrag verminder.
Dit word nie aanbeveel om aartappels met 'n misvormde skil van 'n groenerige kleur aan te koop nie, want dit dui op die onbehoorlike opberging van die groente, 'n toename in aantal alkaloïede wat skadelik is vir die gesondheid van die diabeet.
Oor die algemeen is aartappels en tipe 2-diabetes heeltemal versoenbare konsepte. Die belangrikste voorwaarde is om nie van 'n konsep soos die volgende te vergeet nie:
- kalorie-inhoud;
- glukemiese indeks van 'n gereg;
- die regte maniere om 'n groente te kook.
Een klein porsie gebakte aartappels beïnvloed nie die bloedsuiker nie.
Wanneer 'n pasiënt met tipe 1- of tipe 2-diabetes sekere voedingsreëls nakom, kan hy 'n volwaardige lewenstyl lei.
'N Redelike vorming van die dieet sal die sleutel tot uitstekende gesondheid en lang lewe wees.
Geheime van kook, eet
Gebakte aartappels, as dit in die mikrogolfoond gekook word, blyk smaakloos en droog te wees. Om hierdie rede raai kulkundiges aan om die groente in 'n gewone oond te bak, dit effens te sout en op perkament te plaas; die glukemiese vrag sal klein wees.
U kan so 'n gereg soos 'n bygereg eet, gekombineer met sampioene of groente. Met suikersiekte word dit toegelaat om bredie te maak, courgette, uie, tamaties, soetrissie by die aartappel voeg. Al die komponente word in klein blokkies gesny, met water uitgegooi en op lae hitte laat prut. Aan die einde word 'n klein hoeveelheid groente-olie toegelaat. Die gereg word anders genoem, maar die kooktegnologie is ongeveer dieselfde.
Jy kan nie bevrore aartappels eet nie, daar stysel stysel uit, die groente word lank en sleg deur die liggaam verteer. In die proses om die produk te fermenteer, word voordelige bakterieë geblokkeer deur vetsure, wat bydra tot die verbranding van koolhidrate.
Daarom moet gebraaide aartappels weggegooi word. Gereelde verbruik van gebraaide aartappels uit verwerkte voedsel lei altyd tot vetsug en hoë bloedglukose, veral as jy dit in dierevet braai.
Kan diabetes in die aand geëet word? Die daaglikse dosis aartappels is nodig:
- verdeel in verskillende metodes;
- eet dit in die eerste helfte van die dag.
Met hierdie regime kan u van u gunsteling kos geniet sonder om ekstra gewig op te tel. Die groente behou 'n gevoel van volheid tot die volgende maaltyd.
As 'n diabeet 5-6 keer per dag in klein porsies eet, normaliseer en versnel die metabolisme, en die glukemiese las neem af.
Aartappel verenigbaarheid
By diabetes van die tweede tipe is daar sekere aanbevelings vir die gebruik van koolhidraatvoedsel, dus moet koolhidrate nie met proteïen gemeng word nie, aangesien die tempo van hul assimilasie ietwat verskil, en ook die glukemiese lading.
As proteïene saam met koolhidrate in die maag beland, vertraag die verteringsproses. Baie voedingsdeskundiges is kategorieë, en verbied pasiënte om gekookte en ander aartappels saam met hoender, vleis, eiers en vis te eet.
Gekookte aartappels moet ook nie saam met tamaties op die bord voorkom nie, in tamaties is daar suur, wat die ptyalien vernietig - 'n belangrike ensiem wat nodig is vir die opname van koolhidrate.
Aartappel met diabetes word ideaal gebruik met sulke groente:
- zucchini;
- kool;
- groen ertjies;
- wortels;
- blaargroen.
Van hierdie groente kan jy 'n slaai maak, en sny produkte in enige hoeveelheid.
U hoef nie aartappels prys te gee nie, selfs nie as iemand diabetes het nie en hy wil gewig verloor. As u aartappels korrek kombineer met kruie en groente, 'n klein hoeveelheid vet en proteïene, kan u die dieet sonder suiker uitbrei, dan word aartappels 'n bruikbare gereg. Diabetes en aartappelkonsepte is verenigbaar.
Die kundige in die video in hierdie artikel sal praat oor die reëls vir die eet van aartappels in diabetes.
