Pankreatitis is 'n siekte van die pankreas wat ontsteek word en ophou om sy basiese funksies te vervul. Die siekte is akuut, chronies en benodig nie net mediese behandeling nie, maar ook 'n streng dieet.
Dieet behels in hierdie geval die gebruik van lae-kalorie kosse met 'n lae inhoud vet, sout en 'n maksimum hoeveelheid vitamiene en voedingstowwe. Hulle het 'n redelike beperkte lys en moet op 'n spesiale manier voorberei word. Daarom wonder mense wat aan inflammasie in die pankreas ly, of broccoli vir pankreatitis gebruik kan word.
Groente het betreklik onlangs op die rakke van Russiese winkels verskyn en het byna onmiddellik groot gewildheid verwerf. Dit het 'n aangename smaak, is ryk aan vitamiene, minerale, bevat jodium, kalium, magnesium en kan volgens verskillende resepte voorberei word. Dit is 'n soort blomkool, maar anders as dit bevat broccoli minder vesel en is dit ideaal vir 'n pankreatitis-dieet. Kool moet egter versigtig en volgens sekere reëls daarin ingevoer word.
Hoe om broccoli met pankreatiese pankreatitis te gebruik
Pankreatitis is van verskillende vorms, wat elkeen sy eie kenmerke het. Die akute stadium van die siekte word uitgedruk:
- In erge pyn;
- In toenemende temperatuur:
- In die herfs of toename in bloeddruk.
Dit gaan gepaard met naarheid, braking, verswakte ontlasting (diarree, hardlywigheid), 'n vinnige agteruitgang in welstand en kan lei tot bewussynsverlies.
Hierdie toestand van 'n persoon het onmiddellike mediese hulp nodig en kan die eerste keer of met bestaande pankreatitis verskyn as die voeding en die gedragsreëls nie gevolg word nie.
Met 'n verergering van die siekte, word daar ongeveer drie dae van die honger ly.
Daarna word ligte voedsel wat 'n minimale hoeveelheid vesel en vet bevat geleidelik in hul spyskaart ingebring.
Broccoli is opgeneem in die lys van sulke produkte, aangesien kool nie die pankreas laat werk met 'n groter las nie en die spysverteringsorgane gunstig beïnvloed.
Die samestelling van die groente sluit in:
- 'N Plantaardige proteïen wat die funksie van die pankreas herstel en die ontwikkeling van die inflammatoriese proses verhoed;
- Chlorofil, wat selmembrane versterk en hul weerstand bied teen die vernietigende werking van ensieme wat in die liggaam ophoop met pankreatitis.
Daar moet kennis geneem word dat daar pasiënte is by wie broccoli opgeblasenheid, diarree of koliek veroorsaak. As sulke verskynsels waargeneem word, is dit beter om kool ná die akute fase van die siekte uit die dieet uit te sluit en die gebruik daarvan uit te stel totdat die simptome van voedselvergiftiging verdwyn. Dit is in elk geval raadsaam om broccoli in die spyskaart te betree nadat pampoen en aartappels daarin opgeneem is.
Sop word van fyngemaakte kool gekook, fyngedruk, ligte koteletjies word gestoom, en voeg dit by die dieët in 'n hoeveelheid van hoogstens 100-150 gram per dag.
Broccoli met pankreatitis in remissie
Die stadium van remissie by pankreatitis word gekenmerk deur 'n volledige of gedeeltelike afwesigheid van tekens van die siekte.
In hierdie stadium kom pyn selde meestal voor, word die temperatuur binne die normale omvang gehou, word die algemene toestand van die persoon as bevredigend beskou.
Met remissie kan u die opsies vir die kook van broccoli-geregte uitbrei.
U kan kool stamp, bak, dit by slaaie voeg, ensovoorts.
Die hoeveelheid verbruik van broccoli-produkte mag nie 200 gram per dag oorskry nie, maar die teenwoordigheid van 'n groente op die tafel van die pasiënt is elke dag wenslik. Dit sal dit moontlik maak om die voordelige eienskappe van kool ten volle te benut en dit 'n effektiewe manier te maak om die siekte te behandel. sy:
- Dit lewer baie kalsium aan die liggaam;
- Bevat lipolitiese stowwe wat cholesterolvlakke en die ontwikkeling van cholecystitis voorkom;
- Verhoog immuniteit, verbeter bloedvorming;
- Verwyder gifstowwe uit die liggaam;
- Voorkom pankreas-oedeem;
- Voorkom selvernietiging;
- Beter die senuweestelsel op.
Oor die algemeen is broccoli vir pankreatiese pankreatitis een van die voorste voedsel. Dit word maklik geabsorbeer, help om die werking van die ingewande te normaliseer, versterk die pankreasweefsel.
Geregte vir die dieet kan nie net deur volwasse bloeiwyses berei word nie, maar ook van jong spruite.
Pankreatitis Broccoli Resepte
Daar is baie resepte vir broccoli-geregte wat geskik is vir mense met pankreatitis, maar u moet onthou dat die produk net al die nuttige eienskappe behou as dit kort gekook word. Met 'n stabiele, langdurige remissie, kan die volgende resepte gebruik word.
1) Die eerste gereg met broccoli. Om dit te skep, benodig u:
- Vars of bevrore kool;
- kaas;
- aartappels;
- Nie-vet room.
Groente word eers in effens gesoute kokende water gelê, verminder die hitte en kook vir 15 minute. Daarna word hulle met 'n skuins lepel uitgehaal, in 'n blender geklop en weer na die pan gestuur.
Kaas word deur 'n fyn rasper gevoeg, by groente gevoeg, gooi room in en laat dit vir twee tot drie minute prut. Met verergering van pankreatitis word kaas en room uitgesluit.
Sop kan in 'n ander uitvoeringsvorm berei word, en die aartappels vervang met wortels. Groente word in 'n verhouding van drie tot twee met water en melk gegiet, gekook tot sag op lae hitte, gekap met 'n blender. Dan voeg hulle kaas en vars kruie by.
2) Koolbroccoli-braaiplek. Dit sal die volgende vereis:
- eiers;
- melk,
- broccoli,
- Kaas.
Kool word in kokende soutwater gegooi en vyf minute gekook. Eiers en melk word deeglik geklop. Sagte broccoli-bloeiwyses word op 'n bakplaat of bakplaat gesmeer, met kaas gesny in klein stukkies, met 'n mengsel van eiers en melk gegiet, dan in die oond gesit en vir 30t minute by 180-190ºС gebak. Hierdie gereg kan in die lugrooster gekook word. Dit blyk smaakliker en sagter te wees.
Baie mense stel belang in die vraag of broccoli met pankreatitis gebraai kan word of nie. In hierdie vorm is dit ongewens vir siek mense om dit nie net met so 'n siekte te gebruik nie, maar ook met gastritis, maagsweer en ander patologieë van die spysverteringskanaal. Hulle kan die siekte vererger en lei tot ongewenste gevolge.
Daarom moet gebraaide kool uitgesluit word van die dieet. Daarbenewens moet dit nie in ingelegde en gesoute vorm by die spyskaart opgeneem word nie. Vars broccoli word slegs by die slaaie gevoeg in die stadium van remissie van chroniese pankreatitis. Broccoli is 'n natuurlike dokter wat al die nodige stowwe aan die liggaam van siek pankreatitis kan voorsien. kool moet in hul dieet teenwoordig wees, maar in aanvaarbare hoeveelhede en slegs as 'n persoon geen negatiewe reaksies op kool het nie. Die groente sal die tafel diversifiseer, dit eksoties gee en dit laat water.
Die voordele en nadele van broccoli word in die video in hierdie artikel beskryf.
