Aubergine is eenvoudig 'n briljante groente, en met die regte bestanddele kan u hierdie gesonde groente werklik heerlik en hartlik, lae-koolhidraatmaaltyd maak.
Terloops, jy kan hierdie laekoolhidraat-resep maklik verander - in plaas van gerookte ham, neem byvoorbeeld gekookte ham en in plaas van cheddar - jou gunsteling kaas. Vegetariërs sluit vleis bloot uit die resep uit.
Ons wens u 'n aangename tydjie om te kook. Groete Andy en Diana.
Die bestanddele
- 3 groot eiervrugte;
- 6 knoffelhuisies;
- 2 groot kampioene;
- 200 g gerookte ham om van te kies (in skywe gesny);
- 150 g cheddar (in stukke of in skywe);
- 50 g gerasperde emmentale kaas;
- 400 g gekapte tamaties (in 'n pot);
- 200 g suurroom;
- 50 g sesam;
- 25 g okkerneut;
- 15 g gemmer;
- 2 eetlepels sojasous;
- 2 eetlepels Worcestersous;
- 1 eetlepel olyfolie;
- 2 teelepels soetrissiepoeier;
- 1 teelepel salie;
- 1/2 teelepel koljander;
- 1/2 teelepel komyn (komyn);
- Sout en peper na smaak.
Die hoeveelheid bestanddele vir hierdie lae-koolhidraatresep is ontwerp vir ongeveer 2-3 porsies, dit hang af van u eetlus.
Dit neem ongeveer 20 minute om die bestanddele voor te berei. Voeg ongeveer 30 minute by tot bak.
Voedingswaarde
Die voedingswaardes is ongeveer en word aangedui per 100 g laekoolhidraatmaaltyd.
| kcal | kJ | koolhidrate | vette | proteïene |
| 125 | 521 | 5,0 g | 9.1 g | 6,6 g |
Video resep
Gaarmaakmetode
Die bestanddele
1.
Eerstens kap ons die bestanddele vir die tamatiesous. Skil en kap die knoffelhuisies in klein blokkies met 'n skerp mes. Haal die skil van die gemmer af en sny dit ook in klein blokkies.
2.
Verhit die olyfolie in 'n pan en voeg die blokkies knoffel en gemmer by. Verwyder dan ongeveer die helfte van die blokkies uit die pan en sit eenkant.
Braai knoffel en gemmer
3.
Giet gekapte tamaties van die pot tot die eerste helfte van knoffel en gemmer. Voeg dan soja- en maalvleissous by die tamaties. Geur na smaak met paprika, kaggel, koljander, sout en peper.
Gebakte eiervrug tamatiesous
Kook die sous 'n bietjie en plaas dit dan in 'n bakplaat. Die vorm moet groot genoeg wees om by al drie aubergines te pas. Nou kan u die oond in die boonste en onderste verwarmingsmodus op 180 ° C aanskakel en dit warm maak.
4.
Kap die okkerneut fyn. Gooi suurroom in 'n klein bakkie, voeg blokkies knoffel en gemmer by wat voorheen gelê is, asook salie, sesam, gekapte okkerneut en peper na smaak.
Roombestanddele
Roer met 'n lepel om 'n homogene room te maak.
5.
Was en skil die sampioene en eiervrug. Dit is okay as jy net klein sampioene beskikbaar het, neem net 'n bietjie meer sampioene. Sny dit dan in dun skywe.
Berei alles voor vir die vulsel
Sny natuurlik dun snye cheddar met 'n skerp mes as u dit nog nie gekoop het nie.
6.
Neem die eiervrug, sny op dieselfde afstand ongeveer 5 wiggies. Maak seker dat die snye nie te diep is nie, anders val die eiervrug uitmekaar.
Berei 'n plek vir vulsel voor
Doen dieselfde met die ander twee eiervrugte. Die wiggies word dan gesny vir latere gebruik.
7.
Begin nou die eiervrug. Smeer die gleuwe eers met 'n klein hoeveelheid room, gebruik 'n mes daarvoor. Sit dan skywe gerookte ham, 'n bord champignon en snye cheddar in die gleuwe.
Klaar gevulde eiervrug
As sommige snye te groot is, wat met ham en cheddar moontlik is, sny dit.
8.
Sit die gevulde eiervrug in 'n groot bakplaat vir tamatiesous.
Sit in 'n bakplaat
Lê die gesnyde wiggies en moontlik die oorblywende sampioene rond. Besprinkel aan die einde met gerasperde Emmentalkaas of enige ander keuse.
Alles is gereed vir bak.
Nou word alles 30 minute lank in 'n oond geplaas wat tot 180 ° C verhit is en gebak totdat die groente gereed is en die kaas gesmelt is.
Vers uit die oond
9.
Bedien eiervrug met groente en tamatiesous van die vorm na die bak. Ons wens u goed toe.
