Vir baie gunsteling lekkers bestaan daar reeds lae-koolhidraatopsies, en gelukkig word nuwes uitgevind. Ons nuwe soet resep is 'n lae-koolhidraat shokofir. Hierdie lekkerny is baie soet, sjokolade, met 'n heerlike sagte room.
As improvisasie het ons ook 'n shokofir met pienk room gemaak, dit is baie eenvoudig 🙂
En ons wens u 'n aangename tyd toe. Groete Andy en Diana.
Vir die eerste indruk het ons weer 'n video-resep vir u voorberei. Gaan na ons YouTube-kanaal om in te skryf vir ander video's. Ons is baie bly om u te sien!
Die bestanddele
Vir wafels
- 30 g klappervlokkies;
- 30 g hawer semels;
- 30 g eritritol;
- 2 teelepels plantaardige sade;
- 30 g gemanierde gemaalde amandels;
- 10 g sagte botter;
- 100 ml water.
Vir room
- 3 eiers;
- 30 ml water;
- 60 g xylitol (biersuiker);
- 3 velle gelatien;
- 3 eetlepels water.
Vir glans
- 150 g sjokolade sonder bygevoegde suiker.
Die hoeveelheid bestanddele vir hierdie lae-koolhidraatresep word geskat op ongeveer 10 choco-vlokkies.
Dit duur ongeveer 30 minute om die bestanddele voor te berei en te maak. Om te kook en te smelt - ongeveer 20 minute.
Voedingswaarde
Die voedingswaardes is ongeveer en word aangedui per 100 g laekoolhidraatmaaltyd.
| kcal | kJ | koolhidrate | vette | proteïene |
| 249 | 1040 | 8.3 g | 20,7 g | 6,4 g |
Video resep
Gaarmaakmetode
Wafer bestanddele
1.
Ek het die wafels uit 'n Hanuta-koolhidraatresep geneem. Die enigste verskil tussen hierdie resep is dat ek 'n vlees vanielje daaruit gooi en minder bestanddele gebruik het, want vir choco-sjefs hoef jy nie baie wafels te hê nie.
Ongeveer 3-4 wafels sal uit die hoeveelheid bestanddele hierbo aangedui word.
2.
Afhangend van die grootte van die sjabloon, kan u van elke wafel 5 tot 7 wafels sny. Neem dit, neem 'n klein glas, byvoorbeeld 'n stapel en 'n skerp mes. As u 'n koekiesnyer van die regte grootte het, kan u dit gebruik.
Sny klein skyfies met 'n glas en 'n skerp mes
Wafels vir sjokolade
Wat kladjies betref, is daar altyd iemand wat wil kou 😉
3.
Sit gelatien in voldoende koue water en laat swel.
4.
Vir die room, skei die dooiers van die proteïene, klits die drie proteïene in 'n skuim, maar nie dik nie. Eiergele is nie nodig vir hierdie resep nie, u kan dit vir 'n ander resep gebruik of dit net met ander eiers meng as u iets kook.
Klits die wittes
5.
Giet 30 ml water in die pan, voeg xylitol by en bring tot kookpunt. Ek het xylitol vir die room gebruik, want dit gee 'n sagter konsistensie daarmee as met eritritol. Ek het ook gevind dat eritritol kristalliseer as dit te veel verkoel, en hierdie kristalstruktuur kan in 'n skok voel.
Gooi xylitol stadig in die proteïene onmiddellik na kook. Klits die proteïen ongeveer 1 minuut totdat die massa min of meer afgekoel is.
Roer warm vloeibare xylitol by
6.
Sit die versagde gelatien in 'n klein kastrol, verhit met drie eetlepels water tot dit smelt. Meng dit stadig in die geklopte proteïen.
As improvisasie kan jy rooi gelatien neem in plaas van wit - dan is die vulsel pienk 🙂
Pienk gelatien gee die room 'n pienk kleur
7.
Nadat die room geklop is, moet die room onmiddellik gebruik word - dit sal makliker wees om dit uit te pers.
Sny die punt van die gebaksak sodat die gaatjie 2/3 van die grootte van die wafel is. Vul die sak met room en druk die room op die gaar wafels.
Ekstrueer massa
Slegs sjokolade ontbreek
Sit dit in die yskas voordat u die malvalekkers met sjokolade bedek.
8.
Smelt die sjokolade stadig in 'n waterbad. Plaas die malvalekkers op 'n plat rooster of iets dergeliks en giet die een na die ander sjokolade oor.
Sjokolade malvalekkers
Wenk: As jy bakpapier onder die bodem lê, kan jy later geharde druppels sjokolade versamel, dit weer smelt en gebruik.
Sjokoladeversiersel-close-up 🙂
Voer 'n klein skinkbord met bakpapier uit en plaas die sjokolades daarop voordat die sjokolade verhard. As u dit op die rooster laat afkoel, hou hulle daarby, en u kan dit nie verwyder sonder om dit te beskadig nie.
9.
Bêre chokofir in die yskas om dit vars te hou. Hou in gedagte dat tuisgemaakte shokofir nie gestoor word solank dit gekoop is nie, aangesien dit nie suiker bevat nie.
Hulle het nie lank by ons gelê nie en die volgende dag verdwyn
Bon aptyt 🙂
