As u met diabetes gediagnoseer is, moenie wanhoop nie - die regte behandeling en die nakoming van sekere voedingsbeperkings sal 'n persoon 'n volle lewe kan lei.
Die spyskaart kan nageregte en lekkers bevat wat van produkte geskik is vir die voedselprogram.
'N Verskeidenheid resepte help met die voorbereiding, daarom moet dit in u kookboek geskryf word.
Watter bakery is skadelik met diabetes?
Om nie fabrieksgebak te koop nie, moet dit tuis gebak word. 'N Belangrike maatstaf vir die keuse van komponente is GI - dit moet in elke produk buitengewoon laag wees, sodat die gereg nie 'n toename in glukemie na verbruik veroorsaak nie.
Bak is onskadelik as u eenvoudige reëls volg:
- As u 'n produk bak wat geskik is vir diabete, is dit beter om nie koring nie, maar hawer, rog, gortmeel te kies;
- moenie hoender eiers in die kookproses gebruik nie (kwartels kan gebruik word);
- word aanbeveel dat botter vervang word met margarien met 'n lae vetinhoud.
Suiker in enige resep word deur fruktose vervang. Indien nie, sal enige ander suikervervanger dit doen.
Toelaatbare produkte
Die belangrikste bestanddele wat bestaan uit enige dieetkoekie:
- suiker (plaasvervanger);
- meel (of graan);
- margarien.
Tabel met benodigde produkte:
| produk | funksie |
|---|---|
| suiker | Dit word aanbeveel dat u dit vervang met 'n versoeter wat nie die bloedglukose verhoog nie. Dit is die beste om 'n soet basis in 'n hoeveelheid van 5-7 g te gebruik. |
| meel | Die keuse moet gemaak word ten gunste van growwe grade. Dit word ook aanbeveel om hierdie bestanddeel met 'n growwer bestanddeel te vervang - in die vorm van vlokkies. U kan byvoorbeeld rog en gortmeel / graan meng. In die proses om bak te skep, kan u nie koringmeel en stysel van aartappels en mielies gebruik nie, aangesien hierdie komponente tot 'n verergering van die negatiewe toestand kan lei. |
| botter | Veevoer moet deur margarien vervang word. Die resepte vir hierdie bestanddeel moet so klein as moontlik wees. U kan appelmoes verkry van groen variëteite van hierdie vrugte as plaasvervanger gebruik. |
Koekie resepte
Nageregresepte kan vanielje in klein hoeveelhede insluit. Om die smaak te diversifiseer en die gebak 'n delikate aroma te gee, kan jy sitrusvrugte by die deeg voeg.
Hawermeel
Om smaaklike en geurige koekies voor te berei, benodig die gasvrou 'n stel van die volgende komponente:
- lopende water (gekook)
- ½ koppie; - havervlokkies - 125 g;
- vanillien - 1-2 g;
- meel (opsioneel van aanbeveel) - 125 g;
- margarien - 1 eetlepel;
- fruktose as versoeter - 5 g.
- ½ koppie;Die kookproses is so eenvoudig as moontlik:
- Vlokkies moet in 'n diep bak met meel gemeng word.
- Voeg water by die droë basis (dit kan 'n bietjie voorverhit word voordat dit gekook word).
- Roer tot glad.
- Vanillien en fruktose word by die resulterende basis vir die deeg gevoeg.
- Herhaalde vermenging word uitgevoer.
- Margarien moet verhit word, by die deeg gevoeg word - gemeng (laat 'n bietjie om die pan, waar die bakwerk uitgevoer word, te smeer).
Klein koekies word uit die deeg gevorm ('n gewone eetlepel of 'n klein sleutel word hiervoor gebruik). Die baktyd is ongeveer 25 minute.
Met piesang
Om smaaklike en geurige beskuitjies met 'n vrugtebasis voor te berei, benodig die gasvrou 'n stel van die volgende komponente wat u kan koop:
- lopende water (gekook) - ½ koppie;
- ryp piesang - ½ stuks;
- havervlokkies - 125 g;
- meel (opsioneel van aanbeveel) - 125 g;
- margarien - 1 eetlepel;
- fruktose as versoeter - 5 g.
Die kookproses is so eenvoudig as moontlik:
- Vlokkies moet in 'n diep bak met meel gemeng word.
- Voeg water by die droë basis (dit kan 'n bietjie voorverhit word voordat dit gekook word).
- Roer tot glad.
- In die resulterende basis vir die toets word 'n soet basis - fruktose bygevoeg.
- Dan van die piesang moet fyngemaak word.
- Meng dit in die deeg.
- Herhaalde deeglike vermenging.
- Margarien moet verhit word, by die deeg gevoeg word - gemeng (laat 'n bietjie om die pan, waar die bakwerk uitgevoer word, te smeer).
Die oond staan op 'n temperatuur van 180 grade, u kan die bakplaat nie smeer nie, maar dit met foelie toemaak en dan koekies vorm. Laat dit vir 20-30 minute bak.
'N Variant van die piesangresep is in die video te sien:
Met maaskaas
'N Heerlike dieetkoekie word gemaak met maaskaas en hawermeel.
Om hierdie resep te implementeer, moet u die volgende kruideniersware koop:
- hawermeel / meel - 100 g;
- maaskaas 0-1,5% vet - ½ pak of 120 g;
- appel- of piesangpuree - 70-80 g;
- klappervlokkies - om te besprinkel.
Kook word op die volgende manier gedoen:
- Gemurde vrugte en meel moet gemeng word.
- Voeg maaskaas by.
- Roer weer.
- Sit die resulterende massa vir die toets vir 60 minute in die yskas.
- Bedek die bakplaat met bakpapier.
- Sit die deeg met 'n eetlepel om porsies koekies te vorm.
Bak nie meer as 20 minute in die oond nie, verhit tot 180 grade. Strooi die gebak met klappervlokkies (nie volop nie) nadat dit gekook is. Sit voor as nagereg.
Op kefir
As 'n vloeibare basis vir dieetkoekies, kan u kefir met 'n lae vet gebruik.
U moet produkte vir hierdie resep koop, soos:
- kefir - 300 ml;
- havervlokkies - 300 g;
- rosyne - 20 g.
Kook word op die volgende manier gedoen:
- Hawermeel moet met kefir gevul word.
- Laat staan vir een uur in die yskas of koel kamer.
- Voeg 'n bietjie rosyne by die resulterende basis, meng.
- Die oond moet op 180 grade ingestel word.
Die bakplaat met die spasies word 25 minute in die oond gelaat. As u 'n skerp punt wil kry, moet u die koekies vir nog 5 minute laat verstryk. Sit die bak voor nadat dit heeltemal afgekoel het.
Video resep vir kefir bak:
In 'n stadige kookkas
Om die kookproses te bespoedig of te vergemaklik, gebruik moderne huisvroue dikwels so 'n huishoudelike apparaat as 'n kookpot.
Neem die volgende produkte vir die voorbereiding van hawermeelkoekies:
- graan of hawermeel - 400 g;
- fruktose - 20 g;
- kwartel eier - 3 st. U kan 1 koppie gewone water gebruik.
Kookproses:
- Maal die vlokkies met 'n blender tot 'n meelvorm.
- Meng dit met kwartelseiers.
- Voeg fruktose by.
Smeer die multikookbak met 'n klein hoeveelheid gesmelte botter. Vorm spasies om die gewenste vorm te bak, sit dit in 'n bak.
Die bakproses word onder 'n geslote deksel uitgevoer. Dit word aanbeveel om die program "Pie" of "Bak" in te stel, en die tyd is 25 minute.
Rou kos
As u die voedingswaarde nakom, insluitend volgens Ducane, kan u u spyskaart diversifiseer met 'n ongewone soort beskuit wat van hawermeel of graan geproduseer word - die rou kosopsie behou die maksimum hoeveelheid komponente wat nuttig is vir die liggaam.
Die volgende bestanddele moet as hoofbestanddele beskikbaar wees:
- havervlokkies (of geskilde hawer) - 600 g;
- lemoenskil - 2 teelepel;
- water - 2 glase.
Kookproses:
- Hawer of vlokkies moet met water gegooi word en in geweek geplaas word.
- Oormatige vog smelt saam met die gevolglike mis.
- Die basis vir toekomstige koekies word lemoenskil bygevoeg.
- Alles meng goed totdat die deeg eenvormig is.
- Die oond verhit tot 40-50 grade.
- Bakpapier word op 'n bakplaat uitgelê, nie die deeg wat eweredig is nie.
- Laat die koekies 8-10 uur droog word.
- Draai dit dan om en laat dit terselfdertyd agter.
U kan ook onveilige koekies eet - daarvoor word aanbeveel dat u klein porsies uit die resulterende deeg vorm. Om 'n soet smaak by te voeg, kan jy fruktose byvoeg.
Nog 'n video-resep vir rou koskundiges:
Van hawermout met kaneel
'N Koekie het 'n pittige smaak as 'n klein hoeveelheid kaneel by die deeg gevoeg word.
'N Eenvoudige resep wat maklik is om tuis te maak:
- havervlokkies -150 g;
- water - ½ koppie;
- kaneel - ½ teelepel;
- versoeter (opsioneel) - basis fruktose - 1 teelepel.
Al die bestanddele word gemeng totdat 'n eenvormige deeg verkry is. Bak word gedoen in 'n oond wat tot 180 grade verhit is.
So kan heerlike resepte maklik tuis voorberei word. Met die gebruik van lae-GI-voedsel word gebak by die dieet van 'n persoon met diabetes ingesluit.
