Suiwelprodukte in hul waarde is universeel vir die liggaam. Hulle word maklik verteer, het voedings- en biologiese waardes. Wat chemiese samestelling betref, is dit 'n uitstekende natuurlike voedsel van dierlike oorsprong. Kaaskaas en produkte daarvan vir tipe 2-diabetes is 'n smaaklike terapeutiese middel. Wat is die geheime van hul glukemiese eienskappe en meerderwaardigheid teenoor ander produkte uit die suiwelproduk?
Oor maaskaas in syfers en feite
As 'n redelike hoeveelheid kaas en suurroom, verhoog maaskaas nie die bloedsuiker nie, omdat dit baie vet bevat. Koekies, kaaskoeke en kluitjies moet in broodeenhede (XE) in ag geneem word, want meel, griesmeel, vrugte word by multikomponentgeregte gevoeg. Eet koolhidrate moet gepaard gaan met 'n hormoon wat van buite toegedien word met insulienafhanklike diabetes.
Wat proteïene betref, is die nie-vet variëteit soortgelyk aan hoender of vis (kabeljou). Die waarde van vet daarin stem ooreen met rysgras, dille.
| Kwarkinhoud: | hoeveelheid: |
| proteïen | 18,0 g |
| vet | 0,6 g |
| kalium | 115 mg |
| kalsium | 178 mg |
| natrium | 44 mg |
| askorbiensuur | 0,5 mg |
| riboflavien | 0,25 mg |
| thiamin | 0,04 mg |
| niasien | 0,64 mg |
| energie waarde | 86 kcal |
| cholesterol | 0,04 g |
Die kwarkproduk bevat nie karoteen en vitamien A nie, maar dit bevat C, B1, In2, PP. Dit is 'n ongelooflike feit dat 'n gefermenteerde melkvoedingsproduk met plantvoorwerpe in terme van mineraalinhoud meeding. Daarin is die chemiese element van natrium amper net soveel as in dille en kalium - soos in bosbessies. Soute fosfor en kalsium is nodig vir die groei, normale werking van die beenweefsel waarin bloed hernu word. Met behulp van hierdie anorganiese verbindings word die werking van die hartspier gereguleer en word die werking van senuweeselle vasgestel.
Kwarklaktose en 'n volledige stel aminosure
Die gebruik van oesterse geregte in 'n gebalanseerde dieet word bepaal deur die samestelling van die gefermenteerde melkproduk. Uniekheid en waarde lê in die teenwoordigheid daarvan in 'n volledige stel aminosure. Daar is twee dosyn daarvan. Sonder ander stowwe (koolhidrate, sure, proteïene) vorm hulle eenvoudige proteïenmolekules.
Melkfermentasieprodukte, insluitend kefir, is 'n noodsaaklike onafhanklike gereg op die tafels van gesonde en siek mense
Dit word gesê oor maaskaas as voedsel wat nie die gebruiksbeperkings ken nie. Dit word aanbeveel vir diabete op enige ouderdom wat aan tipe 1- en tipe 2-siektes ly. Die melkerivaat is sy gewilde chemiese en biologiese samestelling baie gewild.
Laktose voorsien die liggaam van energie en voordelige mikroflora. Met die hulp daarvan word kalsiumabsorpsie in die bloed verbeter en metaboliese prosesse in die ingewande verbeter. Sy is die inisieerder van fermentasieverskynsels in melk, waardeur hulle komiss, kefir, jogurt kry. Vloeistowwe beïnvloed die glukemiese vlak in die bloed, dit verhoog dit. 1 koppie stem ooreen met 2 XE. Vet en digte struktuur van maaskaas dra nie by tot 'n verandering in glukose nie en veroorsaak langdurige versadiging van die liggaam.
Tipes oesprodukte, besonderhede van die stoor en gebruik daarvan
Lae-vet maaskaas met tipe 2-diabetes word in kalorieë getel: 4 eetlepels. l. = 100 kcal. Dit kan ongeveer 250 g per dag geëet word. Koolhidrate in verskillende soorte suurmelkvoedsel met verskillende vetinhoud bevat byna dieselfde hoeveelheid (1,3-1,5 g per 100 g produk). Die proteïenwaardes in vet maaskaas is 22% hoër, wat ooreenstem met 'n energiewaarde van 62%.
Diabete moet 'n sekere maagkaas-variëteit met lae kalorie eet. Daar is 3-4 keer minder kalorieë daarin as in vet. Die variëteite van die produk word volgens persentasie vet gemerk:
Melk vir diabetes- lae-vet - 2-4%;
- vet - 9-11%;
- vetdruk - 18%.
Die laaste tipe word verkry van volmelk, waarvan die room nie afgeroom is nie (boonste laag). Almal word berei deur 'n gepasteuriseerde suiwelproduk te ryp. Fermente van suiwer melksuurbakteriese stamme word gebruik. Rennet word ook bygevoeg. Eetbare melksuur is betrokke by die vorming van 'n stolsel.
'N Verskeidenheid hoof- en nageregte kan berei word uit die oesmassa. Dit word gebruik vir die invul van meelprodukte. Bederfbare produkte word slegs in die yskas gebêre. Die maksimum gebruikstydperk daarvan moet nie langer as drie dae duur nie. Maar selfs die kwark wat sy varsheid verloor het en nie direk in voedsel gebruik kan word nie, kan ook gebruik word.
Kaas is maklik om te maak op grond van maaskaas
Die humiditeit van die kwark is 40% minder as kaas. Dit word op die volgende eenvoudigste manier ontwater. Plaas die knop in 'n gaasplaat wat 'n paar keer gevou is en laat die oortollige vloeistof vir 'n paar uur dreineer. Kaaskaas kan vinniger ontwater word as dit in die helfte met water gemeng word. Vervolgens moet die opgeloste produk 20 minute op lae hitte gaar word met konstante roer.
Kwarkproteïene tydens die verhitting verloor die vog wat dit gebind het. Byvoorbeeld, kook vleis maak dit ook ietwat droog. Gedeeltelik gedehidreerde kwark en gebruik vir verdere kaas.
Dit is streng verbode om maaskaas uit ongekookte melk te gebruik. Dit bevat 'n spesiale soort patogene bakterieë. Vir braaipoppe, kluitjies en kaaskoeke is dit baie geskik, want gaan deur verdere hittebehandeling.
Die gesondste ontbytresep
Appelkoedingpoeding word soos volg voorberei. Resepte wat 'n voedselkomponent bevat - maaskaas, is gemik op die gebruik van gepureerde gefermenteerde melkproduk. Dit word gedoen deur dit deur 'n vleismeul te blaai. Eiers word in puree-maaskaas gedryf, 'n bietjie griesmeel en botter bygevoeg. Die gekookte massa word in twee dele verdeel. Die bakplaat word geolie en met meel besprinkel.
Kaaskoekpan, met die toevoeging van vrugte, diversifiseer die voedingsdieet van die pasiënt
Was die appels vir die vulsel, skil die kern en harde skil af, kap fyn. Onderaan die vorm lê een deel van die gekookte massa, die appellaag sal bo-op wees, dan weer die kwark.
bestanddele:
- laevet maaskaas - 500 g (430 kcal);
- eiers (2 st.) - 86 g (135 kcal);
- griesmeel - 75 g (244 kcal);
- olie - 50 g (374 kcal);
- appels (geskil) - 300 g (138 kcal).
In 'n goed verhitte oond word die poeding vir 15 minute op matige hitte gebak totdat 'n pienk kors verskyn. Sprinkel kaneel speserye bo-op die voltooide gereg. Dit is volledig ontwerp vir 6 porsies. Een moet beskou word as 1,3 XE of 220 kcal. Maaskaas en appelpoeding is perfek gebalanseerd ten opsigte van basiese voedingskomponente en is 'n energieke “ontbyt-lading” voor aktiewe bedagsaktiwiteite.
As die rol van maaskaas in die regulering van metaboliese prosesse in die liggaam vir ouderdomsverwante diabete duidelik is, moet kinders die geregte daarvan geniet. 'N Eksterne, altyd aangename, gesonde nagereg is ook belangrik. Kwark met diabetes kan nie deur enige ander produk vervang word nie. Daar is kontraindikasies vir gebruik as gevolg van onverdraagsaamheid teenoor die komponente. Dikwels word 'n allergie vir laktose geopenbaar.
