Die verbod op die gebruik van skadelike lekkers vir suikersiekte beteken hoegenaamd nie dat die spyskaart van die pasiënt heeltemal moet verdwyn van heerlike geregte en nageregte nie. Sulke kos, hoewel dit selde voorkom, kan wel op die tafel van 'n diabeet voorkom, maar u moet net die belangrike nuanses in ag neem wanneer u kook. Vir die bereiding van nageregte moet u gesonde en smaaklike kosse gebruik wat nie skielike veranderinge in bloedsuiker veroorsaak nie.
Wenke vir kook
Nageregte vir diabete word meestal berei met 'n lae-vet maaskaas, neute, vrugte en selfs soet groente (soos pampoen).
Vir nageregte wat 'n aangename smaak het, is dit beter om die rypste vrugte en nie baie suur maaskaas te kies nie. Suurmelkprodukte van verskillende handelsmerke, selfs met dieselfde persentasie vetinhoud, verskil dikwels in smaak, en die aanvanklike organoleptiese eienskappe van die voltooide gereg hang hiervan af. Dit is nie nodig om verskillende soorte suurvrugte en bessies by een nagereg te voeg nie, dit is beter om dit te kombineer met meer soet smaaklike verteenwoordigers van hierdie groep produkte. Maar terselfdertyd is dit raadsaam om glukemiese indekse en kalorieë te onthou.
Die beste lekkers vir suikersiekte is jellies, braadjies en vrugte nageregte. Pasiënte met tipe 1-diabetes kan beskuitjies en ander meelprodukte bekostig. Hulle ontvang insulienterapie, en dieetbeperkings is dus nie so ernstig soos by tipe 2-diabetes nie. Dit is belangrik vir sulke pasiënte om 'n streng dieet te volg en nie verbode kosse te eet nie, selfs nie in klein hoeveelhede nie.
Vrugte met 'n lae en medium glukemiese indeks is die belangrikste bestanddeel in dieet-nageregte wat saam met enige soort diabetes geëet kan word.
Resepte
Byna alle nageregresepte vir pasiënte met diabetes benodig die gebruik van rou of gebakte kos. Braai in groente en botter, die gebruik van suikervet, die gebruik van sjokolade is heeltemal uitgesluit. Nageregte moet terselfdertyd lig, gesond en smaaklik wees. Dit is beter om dit sonder meel te kook, of koring te vervang met volgraan (of gebruik tweedegraadse meel met semels).
Vars avokado puree
Hierdie gereg is 'n wonderlike nagereg-opsie vir tipe 2-diabete, want dit bevat slegs gesonde bestanddele. Avokado's is 'n lae-kalorie-bron van proteïene en vitamiene wat so nodig is vir 'n verswakte liggaam. Om die poeding voor te berei, benodig u die volgende komponente:
Tipe 2 diabetes ys- 1 avokado;
- 2 eetlepels. l. natuurlike suurlemoensap;
- 2 teelepel suurlemoenskil;
- 100 g vars kruisementblare;
- 2 eetlepels. l. vars spinasie;
- stevia of 'n ander suikervervanger - opsioneel;
- 50 ml water.
Avokado's moet skoongemaak word, die klip verwyder word en in klein skywe gesny word. Meng al die bestanddele saam en maal dit in 'n blender tot glad. Die uitset moet fyngemaak word, en herinner aan die dik suurroom in die tekstuur. Dit kan in suiwer vorm geëet word of gekombineer word met vars appels, pere, neute.
Curd braadpan met vrugte
Kaaskaas en suurroom vir oondkoekies moet min vet bevat. Sulke produkte oorlaai nie die spysverteringstelsel nie en versadig die liggaam met proteïene, wat maklik opgeneem kan word. U kan appels, pere en aromatiese speserye (anys, kaneel, kardemom) daarby voeg. Hier is een van die opsies vir 'n ligte nagereg vir diabete van hierdie produkte:
- 500 g lae-vet maaskaas moet gemeng word met 30 ml suurroom en 2 eiergele. U kan die kaas met 'n menger vooraf klop - dit gee die gereg 'n ligte tekstuur.
- Voeg 1 eetlepel by tot die oesmassa. l. heuning, klop 2 proteïene in 'n aparte houer.
- Proteïene word met die res van die bestanddele gemeng en appelmoes wat van die helfte van die vrugte gemaak is, word daarby gevoeg. Boonop kan dit met kaneel besprinkel word en met steranysster versier word.
- Om nie olie te gebruik nie, kan u 'n silikoonvorm of perkamentpapier op 'n gewone bakplaat gebruik.
- Bak die kasserol vir 'n halfuur by 180 ° C.
Gedroogde vrugte en neute kan by die oondkoek gevoeg word om die gereg 'n oorspronklike geurige noot te gee.
Appeljellie
Appels word beskou as die voordeligste vrug vir diabete omdat hulle baie vitamiene, yster en pektien bevat. Jellie van hierdie vrugte sonder die toevoeging van suiker laat u die liggaam versadig met alle biologies aktiewe stowwe. Om 'n diabetiese weergawe van jellie voor te berei, benodig u:
- 500 g appels;
- 15 g gelatien;
- 300 ml water;
- 1 teelepel kaneel.
Appels moet geskil en uitgehaal word, in skywe gesny word en giet koue water. Laat kook, kook vir 20 minute, dreineer die water. Nadat die appels afgekoel het, moet dit fyngemaak word tot die konsekwentheid van 'n smoothie. Gelatien moet in 300 ml water gegiet word en gelaat word om te swel. Hierna moet die massa tot ongeveer 80 ° C verhit word. Dit is onmoontlik om die voorbereide gelatien te kook, omdat die jellie moontlik nie vries nie.
Opgeloste gelatien word met appelmoes, kaneel gemeng en in vorms gegiet. Die jellie moet tot kamertemperatuur afkoel en dan in die yskas vries. Om dit te kan doen, moet dit minstens 4 uur daar gehou word.
Pastei met lemoen en amandels
Om 'n heerlike en dieetkoek te berei, moet u die volgende neem:
- 300 g geskilde lemoene;
- 'n halwe glas amandels;
- 1 eier
- 10 g. Suurlemoenskil;
- 1 teelepel kaneel.
Skil lemoen moet met kokende water gegiet word en laat dit vir 20 minute prut. Gekoelde vrugtepulp moet in 'n blender gekap word. Maal die amandels tot die konsekwentheid van meel. Klits die eier saam met suurlemoenskil en kaneel. Al die bestanddele word in 'n homogene massa gemeng, in 'n vorm gegiet en vir 40 minute in die oond gebak by 180 ° C.
Lemoene bevat 'n groot hoeveelheid antioksidante en vitamiene, so hierdie vrugte is baie nuttig vir pasiënte met diabetes mellitus van die tweede en eerste soort
Vrugte mousse
As gevolg van sy lugtige tekstuur en soet smaak, kan mousse 'n aangename verskeidenheid maak in die daaglikse spyskaart van 'n pasiënt met diabetes. Om dit voor te berei, moet u die volgende bestanddele voorberei:
- 250 g vrugtemengsel (appels, appelkose, pere);
- 500 ml water;
- 15 g gelatien.
Appels, pere en appelkose moet geskil, gesny word en in klein skywe gesny word. Voorbereide vrugte word met koue water uitgegooi, tot kookpunt gebring en ongeveer 15-20 minute gekook. Hierna word die vloeistof in 'n aparte bak gegiet en die gekookte vrugte laat afkoel. Gelatien moet met water gevul word om die volume te verhoog.
Vrugte moet gekap word. Dit kan met behulp van 'n blender, rasper of sif gedoen word. Deurdrenkte gelatien word by die sous gevoeg, verhit en gemeng totdat dit heeltemal opgelos is. Nadat die vloeistof afgekoel het, moet dit met fyngemaakte vrugte gemeng word en met 'n menger geklop word totdat 'n dik skuim gevorm word. Dit word die beste gekoeld met 'n kruisementblaar bedien as versiering.
