Insulienweerstandigheid het dikwels 'n duidelike simptoom - abdominale vetsug, dit wil sê, vetweefsel is in die buik geleë. Hierdie soort vetsug is gevaarlik deurdat vet op die inwendige organe geleë is en 'n afname in die sensitiwiteit van selle vir die geproduseerde insulien uitlok.
U kan insulienweerstandigheid bepaal deur sekere toetse te slaag. Wanneer u die diagnose bevestig, moet u dadelik oorskakel na 'n spesiale voedingstelsel. Dit moet daarop gemik wees om gewig te verminder en die ontwikkeling van tipe 2-diabetes te voorkom.
Die dieet vir insulienweerstandigheid word hieronder beskryf, 'n benaderde spyskaart sal aangebied word, asook aanbevelings vir aanvullende maatreëls om die gewig van die pasiënt te verminder.
Waarom dieet
Insulienweerstandigheid is 'n afname in die reaksie van selle en liggaamsweefsel op insulien, ongeag of dit deur die liggaam geproduseer of ingespuit word. Dit blyk dat die pankreas op die glukose wat die bloed binnekom, insulien produseer, maar dit word nie deur die selle waargeneem nie.
As gevolg hiervan styg bloedsuiker en beskou die pankreas dit as 'n behoefte aan meer insulien en produseer dit ook. Dit blyk dat die pankreas werk vir slytasie.
Insulienweerstandigheid lei tot abdominale vetsug, terwyl 'n persoon gereeld honger, moegheid en prikkelbaarheid ervaar. U kan die siekte deur ontleding diagnoseer, die belangrikste kriteria is die aanduiding van cholesterol en glukose in die bloed. Die dokter maak ook die geskiedenis van die pasiënt op.
Dieet vir hierdie siekte is 'n sleutelterapie in die behandeling; na 'n week van dieetterapie verbeter die gesondheid van die pasiënt aansienlik. Maar as u nie by die regte voeding hou nie, is die volgende gevolge moontlik:
- die ontwikkeling van tipe 2-diabetes (insulien-onafhanklikheid);
- hyperglycaemie;
- aterosklerose;
- hartaanval;
- 'n beroerte.
Insulienweerstandigheid verplig die pasiënt om deur sy hele lewe aan dieetterapie te hou, ten einde negatiewe gevolge vir die liggaam te vermy.
Die basiese beginsels van dieetterapie
Met hierdie siekte word 'n lae-koolhidraatdieet aangedui, wat hongersnood uitskakel. Fraksionele voeding, vyf tot ses keer per dag, is die hoeveelheid vloeistofinname van twee liter of meer.
Terselfdertyd moet koolhidrate moeilik wees om af te breek, byvoorbeeld gebak van rogmeel, verskillende graan, groente en vrugte. Verbode meelprodukte, lekkers, suiker, 'n aantal vrugte, groente en diereprodukte.
Hittebehandeling van produkte sluit die proses van braai en stowe uit met die toevoeging van 'n groot hoeveelheid groente-olie as gevolg van die kalorie-inhoud. Oor die algemeen moet alle vetterige kosse van die dieet uitgesluit word.
Hierdie dieet verbied sulke produkte:
- vleis en vis van vetterige variëteite;
- rys;
- semolina;
- lekkers, sjokolade en suiker;
- bak- en meelprodukte van koringmeel;
- vrugtesap;
- aartappels;
- gerookte vleis;
- suurroom;
- botter.
Die pasiënt se dieet moet slegs gevorm word uit produkte met 'n lae glukemiese indeks (GI).
Glykemiese produkindeks
Die begrip GI impliseer 'n digitale aanduiding van die tempo van afbreek van koolhidrate na voedselverbruik. Hoe laer die indeks, hoe veiliger is die produk vir die pasiënt. Dieet met insulienweerstandigheid van die spyskaart word dus gevorm uit voedsel met 'n lae GI, en dit word slegs af en toe toegelaat om die dieet te diversifiseer met voedsel met 'n gemiddelde waarde.
Metodes vir hittebehandeling beïnvloed nie die toename in GI aansienlik nie. Maar in hierdie geval is daar enkele uitsonderings. Byvoorbeeld, 'n groente soos wortels. In sy vars vorm is dit aanvaarbaar vir insulienweerstand, aangesien die GI 35 eenhede is, maar as dit gaar is, is dit streng verbode, aangesien die indeks 'n hoë waarde het.
Die keuse van vrugte vir hierdie siekte is uitgebreid en hulle mag nie meer as 200 gram per dag gebruik nie. Dit is slegs verbode om vrugtesap te kook, aangesien hul GI 'n skerp sprong in bloedsuiker kan veroorsaak, tot tien mmol / l binne tien minute nadat hulle net 'n glas sap gedrink het. Dit alles word veroorsaak deur die "verlies" van vesel, wat verantwoordelik is vir die eenvormige vloei van glukose in die bloed.
Die indeks word in drie kategorieë verdeel:
- tot 50 STUKKE - laag;
- 50 - 70 STEKE - medium;
- meer as 70 STEKE - hoog.
Daar is ook produkte wat nie GI het nie. En hier kom die vraag dikwels by pasiënte - is dit moontlik om sulke kos by die dieet in te sluit? Die duidelike antwoord is nee. Hierdie kosse bevat baie kalorieë, wat dit onaanvaarbaar maak in die dieet van die pasiënt.
Daar is ook 'n lys produkte met 'n lae GI, maar 'n hoë kalorie-inhoud, wat die volgende insluit:
- kekerertjies;
- sonneblomsaad;
- neute.
As u 'n dieetmenu saamstel, moet u eers let op die GI-produkte en hul kalorie-inhoud.
Toelaatbare produkte
Groente, vrugte, graan en diereprodukte moet daagliks op die dieettafel teenwoordig wees. By die gebruik en voorbereiding van sekere produkte, is dit nodig om by verskillende reëls te hou.
Dit is dus beter om soggens vrugte te eet. Aangesien die glukose wat hulle in die bloed ontvang, die maklikste opgeneem word tydens die liggaamlike aktiwiteit van 'n persoon, wat in die eerste helfte van die dag voorkom.
Die eerste geregte word voorberei op 'n groente- of nie-vetterige tweede vleis sous. Die tweede sous word soos volg voorberei: na die eerste kookvleis, word die water gedreineer en nuut gegiet, en die bouillon vir die eerste geregte word daarop verkry. Nietemin is dokters geneig tot groentesop waarin vleis klaargemaak word.
Toelaatbare vleis- en visprodukte met 'n lae indeks:
- Turkye;
- kalf;
- hoendervleis;
- konynvleis;
- kwartels;
- hoender en bees lewer;
- bees tong;
- bas;
- snoek;
- Pollack.
Vis moet ten minste twee keer in die weeklikse spyskaart teenwoordig wees. Die gebruik van kaviaar en melk is uitgesluit.
Vir vleis- en visprodukte word groente en graan as bygereg toegelaat. Laasgenoemde is verkieslik om slegs in water te kook en nie met botter nie. 'N Alternatief is plantaardige olie. Uit graan word toegelaat:
- bokwiet;
- pêrelgars;
- bruin (bruin) rys;
- garsgras;
- durumkoringpasta (hoogstens twee keer per week).
Eiers word toegelaat met 'n dieet van hoogstens een per dag, hoewel die hoeveelheid proteïene verhoog kan word, is hul GI nul. Die dooier het 'n aanduiding van 50 eenhede en bevat 'n verhoogde hoeveelheid cholesterol.
Byna alle suiwel- en suurmelkprodukte het 'n lae GI, met die uitsondering van vetterige produkte. Sulke kos kan 'n uitstekende volwaardige tweede ete wees. Die volgende produkte word toegelaat:
- heel en afgeroomde melk;
- room 10%;
- jogurt;
- onversoete jogurt;
- gefermenteerde gebakte melk;
- jogurt;
- maaskaas;
- tofu kaas.
Groente met hierdie dieet vorm die helfte van die daaglikse dieet. Daar word slaaie en komplekse bygeregte voorberei. Aartappels word verbied weens die hoë GI, ongeveer 85 eenhede. As daar besluit word om aartappels by die eerste kursusse te voeg, moet een reël nagekom word. Knolle moet in blokkies gesny word en oornag in koue water geweek word. Dit sal aartappel van stysel gedeeltelik verlig.
Groente met 'n lae indeks:
- muurbal;
- uie;
- knoffel,
- eiervrug;
- tamatie;
- komkommer;
- zucchini;
- groen, rooi en soetrissies;
- vars en gedroogde ertjies;
- alle soorte kool - wit, rooi, blomkool, broccoli.
U kan speserye en kruie by die geregte voeg, byvoorbeeld - pietersielie, dille, oregano, borrie, basiliekruid en spinasie.
Baie vrugte en bessies het 'n lae GI. Dit word vars gebruik as slaaie, vulsels vir diabetiese gebak en in die skepping van verskillende soetgoed sonder suiker.
Aanvaarbare vrugte en bessies tydens die dieet:
- rooi en swart bessies;
- bloubessies;
- 'n appel, of dit soet of suur is;
- appelkoos;
- nektarien;
- aarbeie;
- Framboos;
- dreineer;
- peer;
- wilde aarbeie.
Van al hierdie produkte kan u 'n verskeidenheid geregte kook wat sal help in die stryd teen insulienweerstand.
Spyskaart
Hieronder is 'n voorbeeldmenu. Daar kan nagekom word, of dit kan verander word volgens die voorkeure van die pasiënt. Alle geregte word slegs op gemagtigde maniere gekook - gestoom, in die mikrogolfoond, in die oond gebak, gerooster en gekook.
Dit is beter om die hoeveelheid sout te beperk, want dit dra by tot die behoud van vloeistof in die liggaam as om 'n las op die niere te veroorsaak. En baie organe is al belas met hierdie siektes. Moenie die norm oorskry nie - 10 gram per dag.
Dit is ook nodig om die verbruik van 'n voldoende hoeveelheid vloeistof, ten minste twee liter per dag, te onthou. U kan ook 'n individuele norm bereken: een milliliter water word per kalorie geëet.
Met hierdie siekte word water, tee en koffie as vloeistof toegelaat. Maar wat anders kan die dieet van drank diversifiseer? Rosehip is baie nuttig vir diabetes en insulienweerstand. Dit word toegelaat om tot 300 ml per dag te drink.
Dinsdag:
- ontbyt - gestoomde omelet, swart koffie met room;
- middagete - vrugteslaai met onversoete jogurt, groen tee en tofu-kaas;
- middagete - bokwietesop op 'n groentesous, twee snye rogbrood, hoenderkotelet, gestoofde kool met bruinrys, kruietee;
- middag-tee - maaskaas soufflé met droëvrugte, groen tee;
- eerste ete - gebakte pollock met groente, koffie met room;
- die tweede aandete is 'n glas ryazhenka.
Donderdag:
- ontbyt - maaskaas, groen koffie met room;
- middagete - gestoofde groente, gekookte eier, groen tee;
- middagete - groentesop, gars met gekookte hoenderborsies, 'n sny rogbrood, swart tee;
- middag snack - vrugteslaai;
- eerste aandete - vleisblokkies van bruinrys en kalkoen met tamatiesous, groen koffie;
- die tweede aandete is 'n glas jogurt.
Donderdag:
- eerste ontbyt - kefir, 150 gram bloubessies;
- tweede ontbyt - hawermeel met droëvrugte (gedroogde appelkose, pruimedante), twee fruktose koekies, groen tee;
- middagete - garsop, eiervrug gestoof met tamaties en uie, gebakte stokvis, koffie met room;
- middag snack - groenteslaai, 'n sny rogbrood;
- eerste aandete - bokwiet met 'n lewerpeper, groen tee;
- die tweede aandete - lae-vet maaskaas, tee.
Dinsdag:
- eerste ontbyt - vrugteslaai, tee;
- tweede ontbyt - gestoomde omelet met groente, groen koffie;
- middagete - groentesop, pilaf van bruinrys en hoender, 'n sny rogbrood, groen tee;
- middagete - tofu-kaas, tee;
- eerste aandete - gestoofde groente, stoomkotelet, groen tee;
- die tweede aandete is 'n glas jogurt.
Vrydag:
- eerste ontbyt - suurdeeg, tee;
- tweede ontbyt - 'n slaai van Jeruzalem-artisjok, wortels en tofu, 'n sny rogbrood, 'n roosboompot;
- middagete - gierstesop, vissteak met gars, groen koffie met room;
- middag-snack kan Jerusalem-artisjokkieslaai insluit vir diabete soos Jerusalem-artisjok, wortels, eiers, gekruid met olyfolie;
- eerste ete - gekookte eier, kool gestol in tamatiesap, 'n sny rogbrood, tee;
- die tweede aandete is 'n glas kefir.
Saterdag:
- eerste ontbyt - vrugteslaai, rose-sous;
- tweede ontbyt - gestoomde omelet, groenteslaai, groen tee;
- middagete - bokwietesop, lewerskyf met bruinrys, 'n sny rogbrood, tee;
- middagete - vetvrye maaskaas, groen koffie;
- die eerste ete - pampoentjie gebak op 'n groente kussing, 'n sny rogbrood, groen tee;
- die tweede aandete is 'n glas ryazhenka.
Sondag:
- eerste ontbyt - 'n sny rogbrood met tofu-kaas, groen koffie met room;
- tweede ontbyt - groenteslaai, gekookte eier;
- middagete - ertjiesop, gekookte beesstert met bokwiet, 'n sny rogbrood, 'n roosgebraaide sous;
- middagete - lae-vet maaskaas met gedroogde vrugte, tee;
- eerste aandete - vleisblokkies met tamatiesous, groen koffie met room;
- die tweede aandete is 'n glas jogurt.
In die video in hierdie artikel word die onderwerp van voeding vir insulienweerstandigheid voortgesit.
