Diabetes mellitus is die plaag van die moderne samelewing. Statistieke toon 'n stadige maar bestendige toename in die aantal genetiese en verworwe probleme met insulienweerstand.
Aggressiewe outo-immuunprosesse, patologieë van insulienreseptore, pankreasinsufficiëntie maak 'n persoon heeltemal afhanklik van suiker-korrigerende middels, behoorlike voeding. Lensies in diabetes mellitus is een van die 'smaaklikste' en nuttigste instrumente om glukemie te reguleer.
Dieetterapie word algemeen erken as die belangrikste komponent van die behandeling en voorkoming van diabetiese toestande. Die belangrikste parameters van voeding word bepaal deur kundiges van die Wêreldgesondheidsorganisasie.
Die spyskaart vir diabetes is onderhewig aan die reëls vir die beheer van die kalorie-inhoud van voedsel. Dit word geskep om die kwalitatiewe en kwantitatiewe samestelling van proteïene, koolhidrate, vette, wat die liggaam binnekom, te selekteer saam met rou en gekookte kos. Lensies - 'n onontbeerlike produk in die dieet van diabete.
Nuttige eienskappe
Eet in diabetiese toestande moet gebalanseerd wees.
Die struktuur van die dieet vir siek mense is soos volg: 60% koolhidrate, 25% vet, 15% proteïen.
Terselfdertyd is die gehalte van koolhidraatprodukte van groot belang. Hoe meer kompleks hulle is, hoe digter is die konsekwentheid, hoe langer word hulle verteer.
En dit beteken dat suiker, as u "stadige" koolhidrate eet, die bloed eweredig binnedring - sonder om skielik te spring. Die voordele van lensies vir diabete is onmiskenbaar. Die samestelling en smaak daarvan is die ideale basis vir 'n voedsame dieet met suikersiekte.
Linskorrels is 64% “stadige” koolhidrate, 3% vet en 33% proteïen. Met hierdie struktuur kan u dit aktief gebruik in die dieet van pasiënte met diabetes, beide die tweede en die eerste tipe. Lae vet bied 'n voordeel in die stryd teen oortollige gewig, wat ongelooflik gevaarlik is vir diabete wat aan hiperglykemie (insulienweerstandigheid) ly.
Met 'n unieke samestelling bied lensies proteïne vir insulienafhanklike mense.
Dit bevat aminosure: lysien, metionien, sistien, fenielalanien, treonien, valien. Dit is 'n onontbeerlike boumateriaal van beta-selle wat insulien vervaardig en genadeloos vernietig word deur outo-immuun (chromosomale) patologieë deur leukosiete.
Lensies het 'n kalorie-inhoud tussen 250 en 300 kcal per 100 g volgraan. 'N Termies verwerkte en ontkiemde produk verander sy eienskappe aansienlik. In die eerste geval gaan byna alle vette verlore, in die tweede plek groei die massa voordelige aminosure en 'vinnige' koolhidrate. Die totale verbrandingswaarde tydens hittebehandeling word verminder tot 100-220 kcal.
Honderde boeke is geskryf oor wat met diabetes te make het. Nie net lensies het voordelige eienskappe vir diegene wat aan insulienafhanklikheid en hiperglikemie ly nie. Die “toegelate” produkte bevat ook: neute, rou groente en kruie, soja, maaskaas, pasta van durumkoring, growwe semelsbrood, vis en pluimveevleis, eiers. Volgraan hawermeel, ontkiemde koring en rog korrels is welkom.
Glykemiese indeks
Die hiperglikemiese effek van die verbruik van sekere voedselsoorte word deur die glukemiese indeks beskryf. Dit toon die relatiewe volledigheid en tempo van afbreek van koolhidrate in die spysverteringskanaal. 'N Deel van die koolhidrate in 'n spesifieke produk sal 'n verpligte teenwoordigheid van insulien benodig, die res kan deur die lewer-insulien-onafhanklik uitgeskei word.
Rasse lensies
Op die vraag of lensies saam met tipe 2-diabetes geëet kan word, is dit geskik om 'n positiewe antwoord te gee.
Die glukemiese indeks van gekookte lensies oorskry nie 30% van die versperring nie. En dit is die laagste syfer vir 'n reeks natuurlike, ongewysigde produkte.
Lensies in vergelyking met kola, gekonsentreerde druiwesap of heuning toon drie keer laer glukemiese indeks. Dit beteken dat as die bron van koolhidrate gebruik word, die suiker konsentrasie in die bloed altyd binne die aanvaarbare vlak sal wees.
Benewens lensies moet die dieet vir tipe 2-diabetes ook maer seekos, vars afgeroomde melk, sampioene en seebosbessies insluit.
Hierdie voedsel veroorsaak nie vetsug by aangebore en verworwe metaboliese afwykings nie, maar skielike inspring in glukemie.
Lensies met tipe 2-diabetes word aangedui deur die resultate van talle studies op die gebied van voedingsproteomika en voedingsmetabolisme. Hoëprestasie-metodes vir die ontleding van biochemiese voedingswaarde toon dat proteïentekort, 'n oormaat vette en 'vinnige' koolhidrate in voedsel lei tot 'n toename in die aantal kardiovaskulêre en endokriene siektes, immuun- en genetiese afbreek.
Lensies in tipe 2-diabetes los die balans van stowwe op. Dit het 'n hoë smaaklikheid en kan die basis vorm van baie geregte wat verskil in fynproewerspersepsie.
Goeie voeding vir diabetes: watter lensies is gesonder?
Egiptiese rooi, geel, swart of bruin lensies - in enige vorm het hierdie boontjie-kultuur 'n lae glukemiese indeks en is daarom uiters wenslik op die tafel vir 'n diabeet. 'N Hulpmiddel vir verskillende soorte lensies kan parameters wees: die teenwoordigheid of afwesigheid van 'n harde dop, mate van volwassenheid en die snelheid van kook.
Hausen
Bruin, Franse groen en swart lensies (beluga) word gewoonlik van 25 tot 50 minute gaargemaak sonder om vooraf te week. Rooi en geel - 15 minute of langer. Vreemd genoeg, maar variëteite wat 'n langer hittebehandeling benodig, het ook 'n relatiewe hoër voedingswaarde.
Voeding vir diabetes moet so uiteenlopend moontlik wees, dus word peulgewasse aanbeveel om verskillende geregte voor te berei:
- pap en kapokaartappels;
- sop;
- patees;
- frikkadelle;
- slaaie.
Vir diabetes word die dieet aangepas volgens 'n implisiete mate van insulienafhanklikheid of insulienweerstand, gebaseer op skedules vir die neem van onderhoudsmedisyne en werksure.
Met groen lensies kan u byvoorbeeld die kalorie-inname aanpas as deel van die daaglikse verbruik van geregte wat daarvoor berei word. Die eerste en tweede gedeeltes, bygeregte en versnaperinge wat op grond van hierdie boontjie-kultuur geskep is, kan beide 'n groter en mindere energiewaarde dra in vergelyking met eweknie vir groente en graan.
Die lensie is voordeliger, wat die beste uitwerking op metabolisme het, wat die belangrikste tekens van suikersiekte uitskakel: arteriële hipertensie, hiperlipidemie, oorgewig, hiperglikemie.
Resepte
Die verskeidenheid resepte wat lensies gebruik, is ongelooflik.
Baie van hulle kan aangepas word vir voeding vir diabete. Dit is so eenvoudig:
- vervang vet sous met jogurt;
- Braai nie in olie nie, maar bak daarsonder;
- pas kleefvrye kleefware toe;
- gebruik versoeters.
Die vraag wat lensies op sigself moet eet, verdwyn wanneer gebakte eiervrug, gestoofde Brusselse spruite of rooikool, gebraaide sampioene, courgette of seldery op die tafel verskyn.
Gesoute pampoen wat met 'n lae vetvisvis gebak is, is ook onmoontlik goed. In hierdie geval kan 'n bykos met lensies 'n eenvoudige pap in die water wees.
Graan vir lensies vir diabetes word aangedui as die belangrikste bron van kalorieë. Goed gesout met gepassiveerde uie of knoffel, hulle kan nie net buitengewoon gesond wees nie, maar ook ongelooflik lekker. Dit word voorberei op vleis en vis sous, melk, op 'n afkooksel van speserye en groente. Lensies kan ook gestrooi word met groente, vooraf geweek of gekook word.
Linse kan as slaaie bedien word. Dit word gekook met liggies gebraaide wortels, tamaties, maaskaas, blaarslaai en spinasie.
Met radyse, ingelegde komkommers en olywe word hulle veral pikant. Sulke slaaie word met botter en suurlemoensap gespuit, geurig met 'n lae-vet jogurt.
Sop vir lensiesuikers is 'n fyn vreugde. Dit kan gekook word met kruie, lae-vet kaas en knoffel, Brusselse spruite en broccoli. Sampioene, seldery, tamaties en naeltjies sal die smaak van die eerste gereg kardinaal uitspreek. Eiersop met pietersielie en dille, sowel as die klassieke uiesop, word perfek aangevul met lensies korrels sonder om die geprogrammeerde smaak in die gedrang te bring.
Lensies maak geregte meer versadig en ryk, aangesien dit self 'n helder en aangename smaak het. Uitstekende voedsame pasta kom daaruit. Linskorrels vervang aartappels en graangewasse, komplementeer pampoen, kool en eiervrugkos.
Verwante video's
Oor die voordelige eienskappe van lensies vir diabete in die video:
Tipe 2-diabetes is nie 'n rede om goeie voeding te weier nie. As u al die vinnige koolhidrate van die spyskaart verwyder het, kan u weer iets meer kry. Deur die gebruik van veilige versoeters kan u daaglikse en soet smaak smaak. Glykemiese indekstabelle, en die belangrikste - lensies om te help. Honderde boeke is geskryf oor wat om te eet vir diabetes. Selfs die mees beperkte reeks produkte met 'n sekere mate van vaardigheid kan van dag tot dag omskep in 'n smaaklike en voedsame spyskaart. Lensies maak dit moontlik om 100% om te draai en die diabetiese tafel tot niet te herken.
