Wat kan beter wees as 'n kaaskoek? 🙂 Natuurlik pampoenkaas! Ons vars gebakte laekoolhidraat-pampoen-kaaskoek het 'n heerlike reuk van kaneel en gemmer.
'N Fantastiese kombinasie van herfspampoene en Kersfees speserye, wat die verlange na gesellige winterdae in die geselskap van geliefdes verhoog.
En nou wens ek u 'n goeie tyd en laat u fees hou op 'n laekoolhidraat-pampoenkaaskoek 🙂
Die bestanddele
Vir die basiese beginsels wat u benodig:
- 120 g gemaalde amandels;
- 30 g botter;
- 1 eetlepel suurlemoensap;
- 3 teelepels plantaardige sade;
- 1/2 teelepel gemmer gemmer;
- 1/2 teelepel gemaalde kaneel;
- 1/4 teelepel koeksoda;
- 2 eiers
- 30 g eritritol.
Vir die toets benodig u:
- 400 g pampoen (hokkaido);
- 300 g kwark (dubbelroom);
- 50 g eritritol;
- 2 eiers
- 1 teelepel gemaalde kaneel;
- 1 teelepel gemmer gemmer;
- Vanillien van 'n meul om vanielje te maal;
- Een knippie sout.
Afhangend van die hoeveelheid bestanddele, kry u ongeveer 8-12 stukke koek, afhangende van die gewenste grootte. In plaas van eritritol, kan u enige ander versoeter van u keuse gebruik. Let egter daarop dat wanneer u byvoorbeeld stevia gebruik, die ooreenstemmende massa nie bereik word nie, en u dit moet vervang. Hier is 'n onafhanklike aanpassing van die resep.
Voedingswaarde
Die voedingswaardes is ongeveer en word aangedui per 100 g lae-koolhidraatproduk.
| kcal | kJ | koolhidrate | vette | proteïene |
| 189 | 788 | 3,6 g | 16,1 g | 6,7 g |
Gaarmaakmetode
1.
Voorverhit die oond tot 170 ° C (in konveksiemodus). As u nie 'n konveksiemodus het nie, kan u slegs bak en onder verhit. Let daarop dat die temperatuur en die baktyd in hierdie geval toeneem.
2.
Was eers die pampoen, sny dit en verwyder die kern. Sny in groot stukke en kook in 'n pan met soutwater totdat dit sag word. As u nie hokkaido gebruik nie, moet u die pampoen eers skil.
3.
Klits die sagte tertbotter, eier, suurlemoensap en speserye in 'n bakkie met 'n handmenger om die pastei te baseer.
Werk terwyl die pampoen voorberei
4.
Meng gemaalde amandels apart met koeksoda en psyllium-skil. Meng dan die droë bestanddele, botter en eiermassa en knie die deeg.
En inmeng, inmeng, inmeng
5.
Voer die bakkie met bakpapier in en vul dit met deeg. Skep die deeg in 'n vorm en druk dit langs die rand vas. Maak die deeg goed plat met ’n lepel en sit 15 minute in die oond vir voorlopige braai.
Dit word aangenaam warm
6.
Gooi die gaar stukke pampoen in 'n vergiet en laat die water behoorlik dreineer. Geur dit met gemaalde kaneel, gemaalde gemmer en vanielje. Voeg dan eritritol by en maal dit in 'n fyngedrukte blender.
Hier het u 'n blender nodig
7.
Meng dan die kwark in die pampoenmassa. Klits die eier in die skuim in 'n aparte bak en meng dit tot die pampoenkorsmassa.
Het ons dit al gehad? Ja ja, weer inmeng
8.
Haal die basis vir die kaaskoek uit die oond en giet die pampoenkors in die vorm. Bak ongeveer 60 minute in die oond op die middelste rak. Kontroleer die gereedheid met 'n houtstok en verhoog die baktyd indien nodig.
Dit lyk soos 'n goed gebakte stuk. Net verstommend
9.
Laat die kaaskoek goed afkoel nadat dit gebak is. Ek wens u goed toe.
