Is dit moontlik om 'n produk soos suiker volledig uit te sluit van die dieet? Elkeen van ons wil ons gesondheid handhaaf en voortgaan met heerlike suikergoed sonder om bekommerd te wees oor 'n bedreiging vir die liggaam.
Versoeters kan hiermee help. Hulle kom in twee hoofvariëteite: natuurlik en kunsmatig.
Die menslike liggaam is nie ontwerp om 'n indrukwekkende hoeveelheid glukose te hanteer nie. Met die misbruik van lekkers bestaan die risiko vir vetsug en ander metaboliese siektes, veral diabetes.
Daarom moet u die hoeveelheid koolhidrate wat verbruik word, beperk. Natuurlike versoeters sal help.
Voordeel en skade
Verfynde plaasvervangers is stowwe wat 'n soet smaak aan geregte gee, maar terselfdertyd nie verfynde bevat nie.
Dit sluit natuurlike versoeters in - fruktose en stevia-ekstrak en word kunsmatig verkry - aspartaam, xylitol.
Dikwels word hierdie stowwe geposisioneer as heeltemal veilige analoë van suiker. Dit word by die sogenaamde “dieet” -kos en -drankies gevoeg vir diegene wat hul gewig monitor. Sulke kos het nie kalorieë in sy samestelling nie.
Maar 'n nul-energiewaarde dui glad nie daarop dat die produk heeltemal veilig is vir menslike gesondheid nie. Veral vir diegene wat van onnodige kilogramme ontslae wil raak. Kom ons kyk na die voordele en nadele van fruktose wat ons almal ken.
Ondanks die feit dat hierdie natuurlike verbinding aanbeveel word vir mense met 'n gebrekkige pankreas, beskou moderne voedingkundiges dit as 'n skadelike stof.
Daar moet op gelet word dat fruktose, as gevolg van die buitengewone lae glukemiese indeks, deur baie dokters aanbeveel is vir diabete.
Dit word in groot hoeveelhede in vars vrugte en bessies aangetref. En die suiker wat vir almal bekend is, bestaan presies die helfte daarvan.
Volgens talle studies lei die gereelde gebruik van fruktose tot 'n beduidende agteruitgang in metaboliese prosesse in die liggaam.. Verhoog ook die weerstand teen die hormoon van die pankreas - insulien.
As gevolg hiervan word die vermoë van die menslike liggaam om koolhidrate as die hoofbron van energie te gebruik, verminder. Dit lei tot 'n toename in suikerkonsentrasie, sowel as tot die ontwikkeling van vetsug. Die probleem is dat fruktose in sy suiwer vorm nie in die natuur voorkom nie.
As u 'n soet vrugte of bessies eet, stuur u nie net suiker nie, maar ook vesel (dieetvesel) in die maag.
Laasgenoemde het, soos u weet, 'n geweldige uitwerking op die proses van assimilasie van fruktose. Met ander woorde, die dieetvesel help om die glukosevlakke van die serum te normaliseer.
Om drie groot appels tegelyk te eet, is onder andere veel moeiliker as om 'n glas appelsap wat uit dieselfde vrugte gedruk is, te drink. Dit is noodsaaklik om sappe van natuurlike oorsprong uitsluitlik te behandel as lekkers wat in 'n beperkte hoeveelheid verbruik kan word.
Groot hoeveelhede vrugte en bessies kan die glukosekonsentrasie verhoog.Wat kunsmatige versoeters betref, was sakkarine die eerste versoeter. Dit is aan die einde van die negentiende eeu ontdek.
Vir 'n geruime tyd is dit as heeltemal skadeloos beskou, maar reeds in die middel van die vorige eeu was daar vermoedens dat dit die voorkoms van kanker uitlok.
Op die oomblik word dit toegelaat om dit te kook, maar baie vervaardigers van lekkers het besluit om dit heeltemal te laat vaar.
Hierdie suikervervanger is vervang deur 'n ander - aspartaam, wat in 1965 ontdek is. Dit is beskikbaar in die meeste suikerprodukte wat bedoel is vir dieetvoeding.
Dit word ook gebruik vir die vervaardiging van koolzuurhoudende drankies, kougom en selfs farmaseutiese produkte. Dit bevat byna geen koolhidrate nie, terwyl dit 'n paar keer soeter is as gewone geraffineerde suiker.
Kom ons kyk na die gevare van aspartaam. As 'n reël kan hierdie sintetiese stof nie die metabolisme van mense beïnvloed nie.
Maar wetenskaplikes argumenteer egter dat daar op die oomblik geen onomwonde mening oor die veiligheid van hierdie versoeter is nie.
Daar moet op gelet word dat aspartaam streng verbode is vir gebruik deur mense wat aan fenielketonurie ly.
Ondanks die feit dat aspartaam nie 'n karsinogeen of 'n giftige stof is nie, is dit een van die min verbindings wat die vermoë het om die menslike brein binne te dring.
Wat is 'n paar natuurlike suikervervangers?
Dit sluit in melasse, agavesiroop, maple stroop, xylitol, palm suiker, rys gebaseerde stroop, stevia.
Soet kruie
Een van die soet kruie is stevia. Dit het 'n aangename smaak. Die vars blare van die plant het 'n sekere soetheid.
'N Poeier gedroogde stevia-blare het ook 'n soortgelyke smaak. Hoe word die soetheid van hierdie plant verklaar?
Stevia akkumuleer op sigself 'n komplekse glikosied genaamd stevioside (sukrose, glukose en ander komponente is gevind in die samestelling daarvan).
Suiwer stevioside word in die produksie verkry, as gevolg van die ekstraksie van hierdie bestanddeel, het ons die suikervervanger-stevia, wat 'n paar honderd keer hoër is as gewone suiker in terme van soetheid. Dit is bloot 'n onontbeerlike produk vir mense wat nie suiker hoef te gebruik nie.
Gedroogde vrugte
Gedroogde vrugte is 'n ander natuurlike suikervervanger. Baie bronne van baie vitamiene is pere, appels, piesangs, dadels, rosyne, droë appelkose, pruimedante en meer.
Heuning as 'n natuurlike suikervervanger
Die heuning is die natuurlikste en soetste plaasvervanger vir suiker.
Baie mense waardeer dit vir sy unieke smaak, en nie omdat dit baat vind nie.
Hierdie byeboerdery bevat al die nodige verbindings, spoorelemente, vitamiene, fruktose en glukose.
Natuurlike groentestroop (pecmesis)
Daar is baie van hulle en dit bevoordeel 'n persoon. Kom ons kyk na elk van die gewildste stroop:
- van agave. Dit is onttrek uit die stingels van hierdie tropiese plant. Stam uittreksel in die vorm van sap word op 'n temperatuur van 60 - 75 grade Celsius gekook. Dit kry geleidelik 'n meer viskose konsekwentheid. As u let op die hoeveelheid suikers in hierdie stroop, het dit 'n taamlike lae GI;
- van artisjok in Jerusalem. Dit is 'n unieke versoeter waarvan almal hou. Speen van suiker deur hierdie stroop in voedsel te gebruik, is pynloos. Die produk het 'n aangename tekstuur en 'n unieke aangename aroma;
- esdoornstroop. Dit word verkry deur die suiker-maple sap 'n dikker konsekwentheid te gee. Hierdie produk word gekenmerk deur 'n sagte smaak van hout. Die belangrikste bestanddeel van hierdie suikervervanger is sukrose. Die gebruik van hierdie stroop is streng verbode vir mense met 'n verminderde koolhidraatmetabolisme;
- van carobbe. Hierdie voedselproduk word toegelaat vir diabetes. Dit bevat onder meer 'n hoë inhoud in die samestelling van natrium, sink, kalsium en selfs kalium. Daar is geen giftige verbindings in hierdie stroop nie. Nie so lank gelede nie, is ontdek dat hierdie suikervervanger 'n antitumor-effek lewer;
- moerbei. Dit word van moerbeie gemaak. Die vrugtemassa word ongeveer 1/3 gekook. Die voordelige eienskappe van hierdie stroop sluit sterk anti-inflammatoriese en hemostatiese eienskappe in.
Lys van die beste versoeter tablette
Die beste suikervervangers in tablette sluit die volgende in:
- sacharine;
- aspartaam;
- sorbitol;
- cyclamaat;
- Dulcinea;
- xylitol;
- mannitol.
Natuurlike versoeters vir diabete
Die veiligste versoeter is fruktose op die oomblik.Dit benadeel nie die liggaam van 'n diabeet nie, maar het 'n hoë kalorie-inhoud.
Die pasiënt kan ook daarop let dat haar smaak nie anders as verfyn is nie. Sweetener Di & Di Heuning-soetheid is van natuurlike oorsprong, dus kan dit as dieet gebruik word. Dit het baie unieke eienskappe. Beskikbaar in poeiervorm.
Kan riet suiker vir diabetes nie?
Hierdie suiker word in die lewer gestoor in die vorm van glikogeen. As die konsentrasie van hierdie stof die norm aansienlik oorskry, word suiker in die liggaam in die vorm van vetophopings neergesit.
Hoe meer 'n persoon riet eet, hoe vinniger kry hy oortollige gewig.Dit is onder meer rietsuiker wat die toestand van die vel van die pasiënt negatief beïnvloed.
As die produk gereeld gebruik word, verskyn plooie. Veelvuldige letsels in die vel, veral ulkusse, wat baie lank neem, kan ook voorkom.
Verwante video's
Oor natuurlike suikervervangers in die video:
Die meeste dokters voer aan dat u suikervervangers met die grootste omsigtigheid moet gebruik. Dit moet slegs gebruik word as dit regtig nodig is. Die beskadiging van die verfynde produk is deels te wyte aan die hoë kalorie-inhoud, want dit lei tot 'n stel oortollige gewig.
Dit is belangrik om daarop te let dat kunsmatige en natuurlike suikervervangers nie sal help om van drange na vinnige koolhidrate ontslae te raak nie. As die liggaam soet voel, maar nie glukose ontvang nie, sal die liggaam 'n sterk “koolhidraathongersnood” ervaar, wat die aptyt verhoog - die pasiënt begin eenvoudig die ontbrekende kalorieë saam met ander kosse ontvang.
