Die verpakking van goedere herinner baie aan 'n slim opgestelde kontrak: u moet veral die agterkant in die kleinste skrifte lees. Moenie gou wees om die produk te koop as u die groot letters “suikervry” op die etiket sien nie; dit is heel moontlik dat dit ander bestanddele bevat, waarvan die voordele ook vandag in twyfel getrek word.
Dit is geen geheim dat suiker nie net tande, maar ook bloedvate benadeel, en dat die lewer die meeste daaraan ly. By die ontwikkeling van verskillende siektes speel 'n belangrike rol egter nie net deur die hoeveelheid suiker wat verbruik word nie, maar ook deur die verskeidenheid daarvan. Dit hang af van die hoeveelheid suiker wat ons eet, afhangend van die risiko van metaboliese siektes en die voorkoms van probleme met die hart en bloedvate.
Hierdie artikel fokus op fruktose: lekkers met hierdie monosakkaried, wat as 'n gesonde produk gemerk word, word nie deur diabeteoloë vir hul pasiënte aanbeveel nie. Onthou dat fruktose nie 'n gevoel van versadiging gee nie en die insulienweerstandigheid vererger, en noem ook die resultate van onlangse studies.
Die gevolgtrekkings gemaak deur 'n groep wetenskaplikes onder leiding van Martha Alegret van die Universiteit van Barcelona, dui daarop dat die eet van fruktose die toestand van metabolisme en die bloedsomloopstelsel negatief beïnvloed. Inderdaad, eksperimentele rotte het aan hul eksperiment deelgeneem.
Spaanse navorsers het eksperimente op wyfies uitgevoer, aangesien hulle vinniger op mans reageer op veranderinge en metaboliese veranderinge toon. Die proefpersone met stertjies is in twee groepe verdeel: hulle het vir twee maande normale vaste voedsel gevoer, maar die een groep het aanvullend glukose en die ander fruktose. En dan het ons die resultate vergelyk, gewig gemeet, die hoeveelheid triglyceriede in die bloed en die toestand van die vate ondersoek.
Volgens professor Alegrett het die konsentrasie van trigliseriede in bloedplasma skerp toegeneem in die diere wat fruktose gevoer het. Hierdie effek kan nie verklaar word deur die uitsluitlik verhoogde sintese van lewervet nie, aangesien glukose en fruktose die vorming van vet in die lewer uitlok.
By rotte op 'n fruktose-dieet het die vlak van die belangrikste ensiem wat verantwoordelik is vir vetverbranding, CPT1A, gedaal. Dit kan aandui dat fruktose die proses van vetverbranding kan vertraag en die vrystelling van trigliseriede in die bloed kan verhoog.
Wetenskaplikes het ook die verskillende reaksies van aanwysers wat vaskulêre siekte aandui vergelyk. Om dit te kan doen, het ons die reaksie van die aorta op stowwe wat die vate laat saamtrek en uitbrei bestudeer. By diere waarvan die dieet fruktose bevat, was die aorta se vermoë om te ontspan minder opvallend (in vergelyking met die kontrolegroep).
By rotte wat fruktose gekry het, was daar ook tekens van veranderinge in die lewer (in vroeëre studies het wetenskaplikes reeds die feit gedokumenteer dat die simptome van vetterige hepatose nie net vroulik is nie, maar ook vir mans). Boonop het hierdie proefpersone 'n groot toename in gewig getoon.
Spaanse navorsers het tot die gevolgtrekking gekom dat fruktose die vetverbrandingsproses vertraag en die sintese van vet in die lewer verhoog, wat kan lei tot 'n toename in die grootte van vetdepots in hierdie orgaan en vetterige hepatose. Aanvanklik voel hierdie siekte nie omdat dit asimptomaties is nie, maar op die ou end kan dit die inflammatoriese proses in die lewer aktiveer en die aanvang van ernstige kwale veroorsaak.
