Jam is vir baie 'n gunsteling produk. Dit is maklik om uit te voer en is terselfdertyd soet. Terselfdertyd is konfyt, wat tradisioneel met wit suiker gekook word, 'n regte koolhidraatbom. En dit is gevaarlik vir diegene wat gediagnoseer is met siektes van sekere stelsels. Byvoorbeeld, endokrien.
By diabetes verbied dokters dikwels die gebruik van lekkers van verskillende soorte, insluitend en konfyt. Maar met die regte benadering hoef jy jouself nie jou gunsteling lekkerny te ontken nie. Per slot van rekening is daar vandag verskillende opsies vir konfytresepte vir diabete.
Voor- en nadele van 'n spesiale produk
As die vraag ontstaan: konfyt - is dit moontlik om so 'n produk vir suikersiekte te eet, het baie mense dadelik die antwoord: nee. Nou is alles egter nie so duidelik nie. Voordat u besluit of daar konfyt is vir tipe 2- of tipe 1-diabete, is dit die moeite werd om al die voor- en nadele van hierdie opsie te weeg.
Daar is deesdae 'n neiging dat suikervrye konfyt nie net gebruik word by mense met 'n endokriene stelsiekte nie, maar ook in gewone gesinne wat 'n gesonde lewenstyl hou. Inderdaad, vir die vervaardiging daarvan neem hulle nuttige suiker - fruktose in. Soms word ander versoeters gebruik wat minder koolhidrate bevat.
'N Pluspunt is die feit dat hierdie konfyt minder die toestand van tandemalje beïnvloed, en ook nie die uitskeiding van kalsium uit die liggaam tot gevolg het nie. Terselfdertyd het so 'n produk geen duidelike tekortkominge nie - dit verskil nie in smaak van die tradisionele nie, dit word lank gestoor en word nie gesuiker nie.
Wat is 'n paar nuttige opsies?
Suikervrye konfyt vir diabete moet nie net lekker wees nie, maar ook gesond. Per slot van rekening is mense wat probleme ondervind met die produksie van insulien reeds geneig tot 'n groot aantal probleme - probleme met die vel, sig, ens. Dus, konfyt moet nie net 'n soetheid en lekkerny wees nie, maar ook 'n middel om die liggaam te ondersteun.
Kenners meen dat daar 'n sekere lys is van veral bruikbare produkte vir mense wat aan diabetes ly.
So byvoorbeeld:
- Suikervrye aarbei-konfyt help om gewasse te voorkom;
- Swartbessie as die belangrikste bestanddeel sal die menslike liggaam versadig met vitamien C, yster en kalium;
- Framboos is 'n natuurlike pynstiller;
- Bloubessies gee B-vitamiene, karoteen, yster en mangaan;
- Appelkonfyt help om cholesterol te verwyder;
- Peer bied 'n diuretiese effek, bevat jodium;
- Pruim as hoofkomponent normaliseer metabolisme;
- Kers verlaag glukose en korrigeer die ystervlak in die bloed;
- Perske verbeter geheue en verbeter die bloedsomloopstelsel.
Waar kry u die bestanddele wat nodig is vir die maak van konfyt
Wat bessies betref, kan dit verskillende opsies wees: bevrore in 'n winkel, vars uit 'n somerhuis of mark, ens. Die enigste ding wat u moet oorweeg, is dat bessies nie oorryp of onryp moet wees nie. En in die skoonmaakproses is dit nodig om die kern daaruit te verwyder.
Die oes van bessies is nie so moeilik nie. Dit is nodig om goed gewasde en gedroogde vrugte uit te lê sonder stingels in 'n houer met 'n kleefvrye laag. Dit moet redelik diep wees.
Die maksimum kapasiteit moet in die mikrogolf geplaas word. Hier is 'n belangrike punt: moenie met 'n deksel bedek word nie. As die bessies sag word, moet dit gemeng word en voortgaan om dit verder te kook totdat die massa se digtheid voorkom.
Hierdie opsie kan reeds as konfyt gebruik word. Terselfdertyd sal daar nie 'n druppel suiker daarin wees nie. As u egter 'n meer tradisionele opsie wil hê, kan u versoeters gebruik. Hiervoor word sorbitol of xylitol hoofsaaklik gebruik - laasgenoemde word meestal gebruik, omdat dit is soeter, en resepte daarmee is makliker.
U kan die nodige bestanddele op verskillende plekke koop:
- Aptekerspunte;
- Supermarkte waar daar departemente vir diabete is;
- Gespesialiseerde winkels.
Dit is belangrik om te onthou dat konfyt vir diabete, hoewel dit nie suiker in die samestelling het nie en minder kalorieë bevat, nie beteken dat dit in liter geëet kan word nie. In werklikheid is daar die maksimum toelaatbare tarief vir elke persoon met diabetes. Suikervervangers het 'n spesifieke daaglikse limiet.
Terselfdertyd moet die eerste monster van so 'n konfyt vir diabete baie akkuraat wees. Per slot van rekening reageer pasiënte met diabetes verskillend op verskillende versoeters. Daarom is dit vir die eerste keer nodig om 'n halwe porsie te verteer.
Hoe om te kook
Vir die bekende aarbei-weergawe sal baie mense dus nodig hê:
- Bessies - 1 kilogram;
- Sorbitol - 1 kilogram;
- Water - 1 koppie;
- Sitroensuur - voeg dit na smaak by.
Die helfte van die norm suiker word in 'n pan gesit en met water gegiet - u moet warm kies, voeg 2 g sitroensuur by. Die voorbereide bessie word in die gevolglike stroop geplaas (dit moet gewas, gedroog en van die stingels skoongemaak word). Bessies moet versigtig gemeng word tydens kook, sodat die vrugte hul integriteit behou.
Die bessie moet 5 uur in so 'n stroop gehou word, nie minder nie. Dan moet die pan op 'n klein vuurtjie gesit word en kook vir 20 minute. Haal daarna van die stoof af en laat dit vir 2 uur afkoel.
Voeg daarna die oorblyfsels van die versoeter by en kook aan totdat die bessies heeltemal sag is. Die enigste wat oorbly is om die konfyt in 'n vooraf-gesteriliseerde pot te gooi en op te rol.
Om suurlemoenskil met perske te maak, benodig u:
Suurlemoen - 1 stuk;- Perskes - 1 kilogram;
- Fruktose - 150 g (dit is die moeite werd om te onthou dat in 100 g perskes alles afhang van die variëteit, is 8-14% suiker ingesluit, wat beteken dat u nie oortollige suiker moet byvoeg om dit nie te oordoen nie).
Suurlemoen - 1 stuk;Vrugte moet heeltemal geskil word deur die skil daaruit te verwyder en die saad te verwyder. Dan moet hulle fyngekap word en in 'n pan geplaas word. Dit moet met 75 g suiker gevul word en vir vyf uur toegedien word. Dan moet u die konfyt kook. Gebruik hiervoor 'n stadige vuur, om nie die massa te verbrand nie.
Kook, moet die massa nie langer as 7 minute duur nie, waarna dit afgekoel moet word. Daarna moet die oorblywende hoeveelheid versoeter geplaas word en ongeveer 45 minute weer kook. Giet die konfyt in 'n steriele pot. Hou dit op 'n koel plek.
Konfyt sonder bygevoegde suiker en versoeters
Die beste opsie vir diabete is 'n natuurlike bessiemengsel sonder die toevoeging van bymiddels. In hierdie geval moet u die bessies versigtig kies - hulle moet lank in hul eie sap gebêre word. Die beste opsies is frambose en kersies.
Frambooskonfyt in sy eie sap word op die volgende manier berei. Vir die voorbereiding daarvan benodig u 6 kg bessies. 'N Deel daarvan moet in 'n groot pot geplaas word. Dan moet die pot geskud word - dit help frambose om die regte hoeveelheid sap in te samel en toe te ken.
Dan moet u 'n emmer of 'n groot, diep houer neem, gaas aan die onderkant sit, 'n pot bessies in die pot sit, water tot die middel van die pot gooi. Volgende sal aan die brand gesteek word. As die water kook, moet die vuur kleiner gemaak word. Onder die invloed van hitte sal frambose sit en sap produseer.
Voeg dan bessies by totdat die pot vol sap is. Na 'n diep houer moet u die water bedek en dit ongeveer 'n halfuur laat kook. As die vuur geblus word, bly dit net om die blikkie op te rol.
