In onlangse jare kry 'n drankie wat tuis gemaak word saam met Kombucha weer gewild, word dit aanbeveel as 'n gesonde en heeltemal natuurlike produk. Aanhangers van 'n gesonde leefstyl bespreek aktief of dit moontlik is om Kombucha aan diabete te drink. Die meeste van hulle is geneig om te glo dat die voordele van die drink van tee-kwass baie groter is as die moontlike skade. Amptelike medisyne stem nie saam met hierdie mening nie. Die medisinale eienskappe van die drankie is nog nie bevestig nie, maar die newe-effekte wat gevaarlik kan wees vir pasiënte met diabetes, is alreeds bekend.
Wat is Kombucha?
Kombucha is 'n voorwaardelike naam. 'N Gladde, jellievisagtige tortilla wat in 'n pot groei, is nie 'n enkele organisme nie. Dit is 'n kolonie wat bestaan uit gis en verskillende soorte asynsuurbakterieë. Kombucha het die vermoë om suiker te verwerk. Sukrose word eers in fruktose en glukose afgebreek, wat dan omgeskakel word na etanol, glukoniese en asynsuur. Die drank, wat verkry word deur sulke chemiese transformasies uit versoete tee, word tea kvass genoem. Dit het 'n aangename soet-suur smaak, 'n bietjie koolzuurhoudende, en laat die dors perfek uit.
In China is teekwass al sedert antieke tye bekend as 'n gesondheidsmengsel, wat krag gee om siektes te weerstaan, die liggaam met energie vul, dit van gifstowwe bevry en selfs geestelike reiniging dra. Oosterse genesers het kvass voorgeskryf om die algemene welstand te verbeter, die spysverteringstelsel te normaliseer en bloedsomloop te stimuleer. In tipe 2-diabetes is die drank gebruik om bloedsuiker te verminder en bloedvate te reinig.
Diabetes en drukstootstowwe is iets van die verlede
- Normalisering van suiker -95%
- Eliminasie van aartrombose - 70%
- Uitskakeling van 'n sterk hartklop -90%
- Raak ontslae van hoë bloeddruk - 92%
- Die toename in energie gedurende die dag, die verbetering van slaap snags -97%
Kombucha het uit China na Rusland gekom. Die verfrissende drankie het aanvanklik in die Verre Ooste bekend geword en aan die begin van die 20ste eeu het dit gewild geword in Sentraal-Rusland. In ons kinderjare het elkeen van ons ten minste een keer 'n 3-liter-pot op die venster gesien, bedek met 'n lap, waarbinne 'n stof wat soos pannekoek lyk, gedryf het. Ten tyde van die perestroika het hulle van Kombucha vergeet. Die afgelope jaar het belangstelling in gesonde produkte aansienlik toegeneem, en die tradisie van die maak en drink van tee-kvass het begin herleef.
Voordele en nadele vir 'n diabeet
Besprekings oor die vraag of kombucha voordelig is, is herhaaldelik in die wetenskaplike gemeenskap gevoer. Ten einde die medisinale eienskappe wat al lank aan die drankie toegeskryf word, te bevestig of weerlê, is die samestelling daarvan noukeurig bestudeer. In kwasstee is gevind:
| stowwe | effek | Voordele vir diabete |
| probiotika | Mikrokulture wat bydra tot die groei van dermmikroflora verbeter spysvertering. | By diabetes is hierdie aksie van weinig belang. Diabete word gekenmerk deur 'n stadige gang van voedsel deur die ingewande, wat gepaard gaan met vervalprosesse en verhoogde gasvorming. Daarbenewens moet baie kool en peulgewasse, wat winderigheid verhoog, by tipe 2-diabetes ingesluit word. Probiotika vergemaklik die vertering van groot hoeveelhede vesel, voedsel word beter opgeneem en betyds weggegooi. |
| antioksidante | Dit neutraliseer vrye radikale en stop die gevaarlike prosesse van selvernietiging. In tee word kwass gevorm uit tanniene. | Diabetes mellitus word gekenmerk deur 'n versnelde vorming van vrye radikale, en dit is die rede waarom pasiënte verhoogde broosheid van bloedvate ervaar, verouderingsprosesse versnel, die herstel van weefsel vertraag en die risiko van siektes in die hart- en senuweestelsel verhoog. In die geval van diabetes mellitus word aanbeveel dat u daaglikse produkte met antioksidant-eienskappe in die dieet insluit: vars bessies en groente, neute, groen tee. |
| Bakteriedodende stowwe - asynsuur en tanniene | Onderdruk die groei van patogene mikroörganismes. | Verminder die risiko van voetvelinfeksie by diabete, versnel genesing. Lees: Voetroom vir diabete |
| Glucuronzuur | Dit het 'n ontgiftende effek: dit bind gifstowwe saam en help om dit uit te skakel. | Met diabetes vergemaklik glukuronsuur ketoasidose en verminder dit die las op die lewer. Nie alle variëteite van Kombucha is in staat om glukuronsuur te produseer nie. |
Ongelukkig is die voordele van Kombucha vir mense met tipe 2-diabetes baie ondubbelsinnig soos dit lyk:
- Eerstens is daar nie 'n enkele kliniese proef wat die verbetering van die gesondheid deur die inname van kvass betroubaar kan bevestig nie. In een van die studies oor knaagdiere is interessante gegewens verkry: die lewensverwagting het met mans met 5% gestyg, met 2% by vroue met gereelde gebruik van teekwass. Terselfdertyd is 'n toename in die lewer by sommige muise waargeneem, wat 'n negatiewe uitwerking op die liggaam kan hê. Daar is nog nie 'n kliniese proef gedoen met mense of diere met diabetes nie.
- Tweedens is alle studies uitgevoer met die deelname van 'n bewustelike veilige kolonie swamme en bakterieë. Tuis is dit onmoontlik om die samestelling van Kombucha te beheer, daarom kan die drank wat gemaak word aansienlik van die verwysing verskil. As patogene bakterieë in die kwas beland en vermeerder, kan die gesondheidsgevolge van 'n diabeet hartseer wees, selfs ernstige vergiftiging.
Hoe om te maak kvass
Tradisioneel word Kombucha gebruik om swart of groen versoete tee te fermenteer. Volgens die klassieke resep is 1 teelepel per 1 liter water nodig. droë tee en 5 eetlepels korrelsuiker. Vir diabete sal so 'n drankie te soet wees, daarom word hulle aangeraai om slegs 1 eetlepel per liter voltooide tee by te voeg suiker.
Reëls vir die maak van kvass:
- Brou tee, laat dit ongeveer 15 minute staan. Om die sampioen suksesvol te laat groei, moet tee nie te sterk gemaak word nie. 'N Deel van die teeblare kan vervang word met kruietee wat toegelaat word vir diabetes; om die smaak te verbeter en die bruikbaarheid daarvan te verhoog, kan tee-roos by die tee gevoeg word.
- Voeg by en roer suiker goed deur, laat die tee afkoel tot kamertemperatuur. Korrels van teeblare en suiker lei tot verdonkering op Kombucha, dus moet die infusie gefiltreer word.
- Berei 'n glashouer voor. Metaalskottels vir die voorbereiding van die drank kan nie gebruik word nie. Giet die infusie in die houer, plaas Kombucha op die oppervlak. Suksesvolle fermentasie benodig toegang tot suurstof, dus moet die tenk nie styf toegemaak word nie. Gewoonlik word 'n gaas of 'n katoenen lap bo-op geplaas, vasgemaak met 'n rekkie.
- Die beste gehalte drank word verkry op 'n warm (17-25 ° C) donker plek. In helder lig neem die fungus se aktiwiteit af, alge kan in kwass vermenigvuldig. Dit kos minstens vyf dae om te kook. Dit word aanbeveel dat Kombucha vir diabete met diabetes tipe 2 ongeveer 'n week in tee is, aangesien onvoldoende gefermenteerde kwass alkohol (0,5-3%) en te veel suiker bevat. Hoe langer die drank gefermenteer is, hoe minder sal etanol en sukrose daarin wees, en hoe hoër is die suurgehalte. Die optimale verhouding tussen smaak en voordeel kan slegs empiries gekies word.
- Dreineer die klaargemaakte kwass en sit dit in die yskas. Die sampioen kan nie sonder kos gelaat word nie, dus word dit dadelik gewas, die verdonkerde deel verwyder en die res in vars tee gesit.
Kontra
Selfs met behoorlike voorbereiding, het Kombucha vir diabetes verskeie newe-effekte:
- dit vererger onvermydelik die vergoeding vir tipe 1-diabetes. Die hoeveelheid suiker wat oorbly in die drankie is nie konstant nie, dus is dit onmoontlik om die dosis insulien korrek te bereken;
- om dieselfde rede, by tipe 2-diabete, kan tee-kvass 'n onvoorspelbare uitwerking op glukemie hê, dus benodig dit meer gereeld as gewoonlik bloedsuikermetings.
- indien Kombucha met groot hoeveelhede in groot hoeveelhede geneem word, dra dit by tot die groei van bloedglukose. Diabete kan slegs met 'n verminderde suikerinhoud kwass gebruik, u mag nie meer as 1 koppie per dag drink nie. Die drank word afsonderlik van etes verbruik, in plaas van een van die versnaperinge. By gedepompenseerde tipe 2-diabetes is die gebruik van tee-kvass verbode;
- Kombucha word nie aanbeveel vir swanger vroue nie, mense met 'n verswakte immuunstelsel;
- Kombucha in diabetes kan allergiese reaksies veroorsaak. 'N Allergie kan nie onmiddellik voorkom nie, maar na 'n geruime tyd wanneer vreemde bakterieë die kolonie binnekom;
- As gevolg van die verhoogde suurgehalte, is tee-kvass verbode weens spysverteringsiektes.
