Blomkool is 'n groente met uitstekende smaak. Dit word op die mees onverwagte maniere in skottelgoed gebruik, dit word gepekel, in beslag gebraai, gekook, by die vleis of in die eerste geregte gevoeg, en natuurlik vars geëet.
Geregte van hierdie verskeidenheid kool kan nie aan voedingsvoeding toegeskryf word nie, maar pasiënte met pankreatitis om dit te gebruik, moet u net weet wat die nuanses van kook is.
Blomkool in akute en chroniese stadiums van pankreatitis
Blomkool kan gebruik word vir chroniese en akute pankreatitis as gevolg van:
- Lae kalorie
- Delikate struktuur
- Lae veselinhoud in vergelyking met ander soorte kool.
Reeds na twee weke na die aanval van die siekte, kan kool in die dieet van pasiënte opgeneem word in die vorm van kapokaartappels van gekookte bloeiwyses of as een van die komponente van groentesop. Almal hoef egter nie blomkool te verteer nie, want dit kan maagsekresie matig verhoog, wat nie altyd aanvaarbaar is nie.
Blomkool vir remissie van pankreatitis
Blomkool kan 'n onmisbare produk wees vir pasiënte in remissie. 'N Klein hoeveelheid vesel vergemaklik die spysvertering, aktiveer die ingewande en elimineer hardlywigheid.
Boonop voorsien die produk minerale, vitamiene, antioksidante en plantaardige proteïne aan die liggaam. Kool bevat veral 'n hoë inhoud van vitamien C en B-vitamiene. Blomkool is 'n uitstekende verskaffer van vitamien U, wat:
- Neutraliseer gifstowwe
- Sintetiseer baie bruikbare stowwe.
- Neem deel aan die verwydering van gifstowwe
- Normaliseer die suurheid van maagsap.
Die antitumor-effek van kool van hierdie spesie, die vermoë om die konsentrasie van cholesterol in die bloed te belemmer, is welbekend.
Geregte van blomkool gee verskeidenheid aan die spyskaart, wat die geleentheid bied vir estetiese versiering van geregte. Mense met chroniese pankreatitis kan gekookte kool bloeiwyses eet, in 'n mikrogolfoond of oond bak, by sop voeg, bredie met ander groente of afsonderlik.
Om kool lekkerder te maak, kan dit in proteïen-melksous gekook word. By siektes van die pankreas word kool wat in beslag, ingelegde en vars gebraai is, teenaangedui, waarna u moet weet presies hoe om die pankreas te herstel.
Vir kook, is vars kool of bevrore bloeiwyses geskik. Om vars groente te koop, moet u liggeel of wit koolkoppe sonder donker kolle kies. As daar sulke gebreke is, dui dit daarop dat die kool al lank verkeerd gebêre is en dat die meeste vitamiene verlore gegaan het.
Voordat dit bygevoeg word, word die kop in bloeiwyses verdeel en in kokende water gegooi. As 'n gereg suiwer wit koolkleur benodig, word 'n bietjie suiker by die water gevoeg.
Om die maksimum bruikbare stowwe te behou, kan kool nie verteer word nie. Genoeg 15 minute om die groente te kook. Dus kan gekookte kool by die geregte gevoeg word of apart gebak word en met groot plesier geëet word.
Pankreatitis Broccoli
Voorheen was dit 'n eksotiese en nie baie gewilde produk nie, maar dit het deur die jare 'n daaglikse voorkoms geword. Broccoli is geskik vir mediese voeding, en vir die gewone dieet van 'n persoon wat net sy gesondheid wil handhaaf en handhaaf.
Broccoli kom in 'n ander skaduwee, soms word die smarag- of pers kleure van die groente aangetref; met die interessante voorkoms versier dit alledaagse geregte, wat dit meer oorspronklik en aangenaam maak.
Broccoli in die akute fase van pankreatitis
Broccoli is 'n uitstekende voedselproduk omdat:
- Daar is 'n plantaardige proteïen van hoë gehalte, wat twee keer soveel is as in gewone blomkool. Hierdie element is nodig vir die herstel van die pankreas.
- Chlorofil versterk selmembrane en maak dit meer bestand teen die negatiewe gevolge van pankreasensieme.
By sommige pasiënte veroorsaak die produk egter opgeblasenheid, koliek en soms diarree. Hierdie effekte kan verklaar word deur die teenwoordigheid van vesel in die hoeveelheid 2,6 g per 100 g.
Blomkool is beter om nie aan die begin van 'n terapeutiese dieet te gaan nie, nadat u ander soortgelyke groente (aartappels of pampoen) geëet het, en onderhewig is aan normale individuele verdraagsaamheid. Maak gekookte bredie, gekookte broccoli voor, bredie, braaipan, gestoomde poedings, sop en kapokaartappels.
As 'n persoon bogenoemde onaangename simptome het, dan is dit beter om dit uit te stel, met die voorkoms van broccoli in die spyskaart, dan uit te stel na die stadium van voedselrehabilitasie. Daar is 'n ander kontraindikasie vir broccoli - individuele onverdraagsaamheid, in hierdie geval is broccoli teenaangedui vir pasiënte.
Broccoli en remissie fase
In die teenwoordigheid van stabiele remissie is dit moontlik om die bereiding van broccoli te diversifiseer deur die aantal geregte uit die produk uit te brei. Stowe, bak groente, kook dit as 'n bykos of 'n braaipan, voeg by slaaie is toegelaat. As u van braaipakke praat, kan u die resep vir maaskaasgeregte met pankreatitis bestudeer, dit is 'n gereg van hoë gehalte vir die pankreas.
Die stelselmatige verbruik van broccoli sal dit moontlik maak om sy vele voordelige eienskappe in die liggaam te versamel. Hierdie groente:
- Lae kalorie
- Uitstekende plant-gebaseerde kalsiumverskaffer (47 mg stof per 100 gram produk)
- Verhoed oormatige konsentrasie van cholesterol met behulp van lipolitiese elemente - metionien en cholien.
- Verbeter immuniteit en bloedvorming
- Elimineer gifstowwe en afval as gevolg van oplosbare vesel
- Beskerm teen die vorming van kwaadaardige selle, dit word vergemaklik deur anetholtrithione, synergine, sulforaphane en indol-3-carbitol en ander stowwe
- Verhoed die aanvang van depressie as gevolg van die teenwoordigheid van serotonien
- Dit het antioksidantaktiwiteit.
Nadat hy honderd gram broccoli verteer het, ontvang 'n persoon 99,1% van die daaglikse hoeveelheid askorbiensuur en ongeveer 85% vitamien K.
By chroniese pankreatitis is die maksimum porsie broccoli per dag:
- In die akute fase - 200 g van die produk (indien verdraagsaamheid)
- In die fase van volgehoue remissie - 200 g van die produk.
By akute pankreatitis onder toestande van individuele verdraagsaamheid word 200 g van die produk toegelaat.
