Die meeste mense is nie onverskillig teenoor sjokolade nie. Dit is nie net 'n lekkerny of soetheid nie, maar ook 'n baie voedsame produk wat 'n groot aantal kalorieë bevat, en wat eintlik vreugde en 'n gevoel van tevredenheid kan gee. Wetenskaplikes het bewys dat donker sjokolade byvoorbeeld 'n uitstekende antidepressant is.
Sommige mense word verbied om hierdie soet en baie kalorieproduk te verbruik. Dit is pasiënte met 'n diagnose van diabetes mellitus van enige aard. Vir hulle kan selfs die kleinste stukkie gewone sjokolade die gesondheid ernstig benadeel, aangesien dit die konsentrasie van glukose in die bloed verhoog.
Hoe moet sjokolade vir diabetes lyk?
Sulke sjokolade verwys na diabetiese produkte. Dit, anders as gewone sjokolade, is veral bedoel vir mense met 'n hoë suikergehalte, sowel as vir diegene wat gewig wil verloor en 'n veiliger suikervervanger moet inneem - fruktose.
Suiker word tereg 'wit dood' genoem, omdat diabetes 'n gesonde persoon wat te veel suiker, lekkers en baie soet tee eet, kan inhaal.
Met verloop van tyd kan hy nie net ekstra pond verkry nie, maar die liggaam ook tot die punt bring dat hy nie die bloedsuiker onafhanklik kan beheer nie.
Fruktose, wat deel is van diabetiese sjokolade, word ook in bessies, heuning en blomnektar aangetref. Dit is, dit is 'n natuurlike produk, terwyl soetigheid amper nie agter suiker lê nie.
Sulke sjokolade met fruktose kan veilig gebruik word deur diabete en kry enige soort koolhidraat wat goed is vir die liggaam. Die samestelling van hierdie sjokolade in plaas van suiker bevat versoeters:
- Fruktose.
- Aspartaam.
- Sorbitol.
- Wink.
- Xylitol.
Diervet in hierdie produk word vervang met plantaardige vet. Die glukemiese indeks van so 'n sjokolade is laer, en die samestelling is spaarsamig, omdat diabetes, as 'n reël, gepaard gaan met ander siektes - hipertensie, aterosklerose, hartpatologie.
Daarom kan sjokolade nie eenvoudige koolhidrate, palmolies, versadigde vette, kakaobotter van lae gehalte, transvette, geure, geure of preserveermiddels bevat nie.
By die keuse van diabetiese sjokolade moet 'n persoon die etiket noukeurig bestudeer. Dit is veral belangrik om aandag te gee aan die volgende gegewens:
- Word die suikerinhoud van hierdie produk in sukrose omgeskakel?
- Word op die verpakking geskryf dat hierdie produk diabeties het.
- Is daar enige waarskuwings oor vooraf konsultasie met u dokter?
- Wat daarby ingesluit is - dit is kakao of die analoë daarvan. As sjokolade ander olies as kakao bevat, moet u nie so 'n produk koop nie.
- Hoeveel koolhidrate is daar in 200 gram van 'n produk.
Die keuse van sjokolade vir enige soort diabete
Diabetiese sjokolade word nie deur baie vervaardigers vervaardig nie, en diabetiese rakke word nie in alle winkels gevind nie. Kopers moet let op die donker sjokolade.
Dit is nuttiger as alle ander variëteite. Sulke sjokolade moet minstens 70% kakao bevat, aangesien dit die verskaffer is van die nodige voedingstowwe wat by die sintese van serotonien betrokke is.
In so 'n produk word suiker gewoonlik in 'n klein hoeveelheid bevat. Sommige soorte sjokolade vir diabete bevat tot 90% van die kakaoprodukte in die samestelling.
Hierdie opsie het ook antioksidant eienskappe. Boonop is selfs cranberry sap of granaatjie minder bruikbaar as so 'n teël.
Diabete moet altyd sjokolade kies met minimale suiker en lae vet. In Engeland is watersjokolade spesiaal ontwikkel; dit is byna heeltemal sonder vet en verwys na dieetprodukte.
Bars van hierdie sjokolade het 'n kalorie-inhoud wat skadelik is vir diabete. As gevolg van die kombinasie van water en kakao word mikrokristalle in die produk gevorm, wat dit die nodige struktuur gee en dit met 60% vul. So 'n produk kan nuttig wees, terwyl 'n diabeet lae bloedsuiker kan hê.
Sjokolade vir diabete van enige aard word gekenmerk deur 'n lae kalorie-inhoud, maar die voordele daarvan is minder, aangesien dit nie kakaobotter, antioksidante en catechins bevat nie.
Benewens swart, vervaardig sommige vervaardigers ook melksoorte sjokolade. Hulle verskil slegs deurdat maltitol by die samestelling ingesluit is, wat skadelike suikers vervang.
Maltitol (of met ander woorde, inulien) is 'n veselagtige dieetproduk. Dit voeg geen kalorieë by nie en is baie belangrik vir pasiënte met suikersiekte, omdat dit die werking van bifidobakterieë kan aktiveer.
Die skade van melk en witsjokolade
Dit is beter om geen ander soorte sjokolade te gebruik nie, behalwe donker. Die geheim hier lê nie net in die verskillende glukemiese indeks nie, maar ook in die inhoud van koolhidrate en suiker.
Alle diabete is deeglik bewus van wat die oormatige ophoping van koolhidrate en hul omskakelingsprodukte tot gevolg kan hê.
Dus kan ons aflei dat wit- en melksjokoladesoorte nie net 'n hoër kalorie-inhoud het nie, maar ook 'n groter gevaar inhou uit die oogpunt van suiker. Boonop word die glukose daarin gewoonlik aan spesiale verwerking onderwerp, wat natuurlik tot die erger lei tot 'n verandering in die chemiese samestelling.
Donker sjokolade
Met diabetes is donker sjokolade nie net moontlik nie, maar ook nodig. So 'n opvallende gevolgtrekking is gemaak deur wetenskaplikes wat navorsing in mediese instellings in Stockholm gedoen het.
Die eksperimente het getoon dat donker, donker sjokolade wat 85% kakaobone bevat nie die konsentrasie suiker in die bloed beïnvloed nie. Dit is egter nuttig genoeg om aan te beveel vir stelselmatige gebruik.
Sjokolade het 'n redelike hoë kalorie-inhoud, dus dit kan slegs 'n paar stukke per dag geëet word. In so 'n hoeveelheid sal dit nie die figuur benadeel nie, maar dit sal die vlak van cholesterol in die bloed verlaag, die liggaam met yster vul en die werkverrigting verbeter.
'N Belangrike voorwaarde wat mense met tipe 2-diabetes en oorgewig moet volg, is om bitter donker sjokolade te kies wat nie bymiddels bevat nie. Eers dan sal dit nuttig wees. Neute of rosyne wat in die samestelling ingesluit is, sal ekstra kalorieë meebring wat die gunstige effek van sjokolade sal verminder, dit wil sê dat daar in elk geval 'n sekere dieet met hoë suiker moet wees.
U kan ook spesiale sjokolade te koop kry vir pasiënte met diabetes, wat die grootste verskil in samestelling het - in plaas van suiker, bevat dit versoeters (sorbitol, xylitol, en ander). Om die keuse van 'n heerlike diabeetproduk te bepaal, moet u dit deeglik oorweeg. U kan inligting op die internet soek.
Om self so 'n produk voor te berei, het u niks spesiaals nodig nie. Die sjokoladeformule vir diabete verskil slegs van die gewone in die sin dat die suiker daarin vervang word. Vir 100 gram kakao moet u suikervervanger en 3 eetlepels kakaobotter byvoeg (dit kan met klapper vervang word). Die belangrikste is dat u suiker heeltemal uitskakel en 'n bietjie vet gebruik.
