Is dit moontlik om aartappels te gebruik vir mense met diabetes, weet nie baie daarvan nie. Diabete moet baie versigtig wees met die keuse van hul eie dieet. Immers, die eet van die regte kosse kan selfs die vordering van die siekte vertraag.
By die keuse van sekere voedselsoorte, moet diabete staatmaak op watter vitamiene en spoorelemente daarin voorkom. Dit is noodsaaklik om die effek van 'n spesifieke produk op veranderinge in bloedsuiker in ag te neem.
Werking van koolhidrate
Maar soms ontstaan daar steeds geskille oor die gebruik van aartappels deur diabete as gevolg van die spesiale effek van koolhidrate op die liggaam van die pasiënt. Koolhidrate word verdeel in eenvoudig en kompleks:
- Eenvoudig. Die menslike liggaam assimileer hierdie stof eenvoudig. Nadat u in die bloed beland het, begin dit die hoeveelheid suiker daarin verander en dit vermeerder.
- Kompleks (polisakkariede). Hulle word baie stadiger opgeneem, en sommige van hul komponente word moontlik nie deur die liggaam waargeneem nie. Hierdie element kom voor in koring, graan en ook in aartappels. Met die oorvloedige verbruik van gemorskos in die menslike liggaam neem die vetreserwes toe, wat ongewens is, nie net vir diabete nie, maar ook vir mense wat nie so 'n kwaal het nie.
Die menslike liggaam, beide gesond en siek, moet die regte hoeveelheid koolhidrate in die daaglikse spyskaart hê. Hierdie nuttige bestanddeel word gevind in vrugte, peulgewasse, groente sowel as in graan. Maar mense wat met diabetes gediagnoseer is, moet baie versigtig wees met die eet van verskillende kosse, soos aartappels.
Kan ek aartappels eet vir diabetes?
Oor die vraag of mense met diabetes aartappels kan eet, is die mening van kenners eenstemmig - hierdie groente mag eet, maar in klein hoeveelhede.
Oor die algemeen is aartappels 'n baie bruikbare voedselproduk wat baie verskillende vitamiene bevat. Daar is egter 'n beduidende hoeveelheid polisakkariede daarin, dus moet diabete baie versigtig wees om dit in die daaglikse spyskaart (ongeveer 250 g per dag) in te voer.
Maar benewens die berekening van die hoeveelheid aartappels, moet dit op sekere maniere voorberei word. Voedingkundiges argumenteer dat die bereidingsmetode van hierdie groente 'n direkte uitwerking op die welstand van die pasiënt het.
Aangesien diabetes dikwels gepaard gaan met wanfunksionering in die spysverteringstelsel, beveel kenners aan dat diabete altyd die reëls rakende kookkuns nakom.
Hoe kan u die koolhidraatinhoud in aartappels verminder?
As 'n aartappel geweek word, verminder dit die styselinhoud aansienlik. Boonop het so 'n proses 'n gunstige uitwerking op die spysverteringstelsel. Om die hoeveelheid stysel in die aartappel te verminder, moet die geskilde groente onder lopende water gewas word.
Deurdrenkte knolle sal die spysvertering verbeter, terwyl die maag ophou om 'n stof te vervaardig wat bloedsuiker verhoog. Week word soos volg:
- Die groente word geskil en dan deeglik gewas.
- Dit word in die skottelgoed (pan, bak) geplaas en met koel water gegiet.
- Aartappels word ongeveer 11 uur lank in koue water gedompel.
Gedurende hierdie tyd sal die meeste van die stysel en ander elemente wat ongewens en selfs skadelik is vir mense met diabetes, uit die aartappel kom. Vir beter gebruik word wasse wat op hierdie manier verwerk word, die beste gestoom.
Wat is 'n paar maniere om aartappels vir diabete te kook?
In die uniform. Dit is die beste vir mense wat aan diabetes ly om gekookte aartappels in hul velle te eet.
Die gebraaide. Die gebruik van gebraaide aartappels en skyfies wat in groente-olie gekook is, word in 'n minimale hoeveelheid toegelaat. Maar aartappels wat in vetvet gebraai word, is beter om nie te eet nie.
- Gebakte aartappel. In die teenwoordigheid van tipe 2-diabetes, is dit nuttig om gebakte aartappels te eet, wat berei kan word in die oond en in die stadige gaar. Maar gebakte aartappels is ongewens om op hul eie te eet. Dit is beter om 'n bykos by hierdie gereg te voeg, byvoorbeeld 'n slaai vars groente. U moet ook weet dat een gebakte aartappel gemiddeld 145 kalorieë bevat. Dit moet oorweeg word as u 'n dieet saamstel vir pasiënte met diabetes. Dit word ook aanbeveel dat hierdie gebakte groente voortdurend by die spyskaart opgeneem word as 'n voorkoming van hart- en vaskulêre siektes.
- In gekookte vorm. Hierdie kookopsie is die beste vir diabete. 'N Standaard porsie gekookte aartappels bevat ongeveer 114 kalorieë. So 'n gereg het dieselfde effek op die verandering in suikerinhoud as vrugtesap sonder suiker en volgraanbrood met semels.
- Kapokaartappels. Gesmeerde gekookte aartappels vir mense wat aan diabetes ly, is dit ongewens om te eet. Dit is interessant dat kapokaartappels die glukosevlakke aansienlik verhoog, sowel as lekkers of Coca-Cola. Die suiker styg veral as die gereg in olie gekook word eerder as water.
Waarna moet ek kyk as ek aartappels koop?
As u aartappels kies, moet u voorkeur gee aan jong, mediumgrootte knolle. 'N Groente lyk soms nie baie mooi nie, maar dit kan 'n hele pakhuis voedingstowwe bevat.
Hierdie voordelige elemente sluit in bioflavonoïede, wat 'n versterkende effek op bloedvate en vitamiene B, PP, C het. Selfs in jong aartappelknolle is daar 'n indrukwekkende hoeveelheid spoorelemente soos yster, kalsium, sink, magnesium en so aan.
In die algemeen moet produkte wat daagliks gebruik word deur mense met diabetes, nog steeds deur die liggaam gekontroleer word vir individuele verdraagsaamheid. Byvoorbeeld, 'n klein gedeelte van die gebakte aartappels in sommige kan die bloedglukose verhoog, terwyl die bloedsuiker-norm in ander nie sal verander nie.
As diabete by 'n sekere voedingstelsel hou, kan dit 'n byna volwaardige lewenstyl lei. Per slot van rekening is 'n weldeurdagte benadering tot die vorming van 'n dieet vir 'n diabeet 'n waarborg vir goeie gesondheid en goeie bui.
