Met tipe 2-diabetes is dit belangrik om koolhidrate te doseer, die hoeveelheid proteïene, sout en water te beheer. Daarbenewens is dit nodig om die hoeveelheid vet te monitor om die massa van liggaamsvet geleidelik te verminder.
Die pasiënt moet weet watter voedsel saam met tipe 2-diabetes gebruik kan word en watter nie. In die eerste plek praat ons van groente, mielies en vrugte. Dit alles moet onthou word as die pasiënt sy lewensgehalte wil verbeter en die risiko van komplikasies tot die minimum beperk.
Kan ek koring gebruik vir mense met diabetes?
Dokters verbied die gebruik van koring nie vir mense met diabetes nie. Maar as u die gevaar van tipe 2-diabetes verstaan, is dit belangrik om na die hoeveelheid graan en die algemene aard van die geregte met hierdie groente te kyk.
Soos u weet, word diabetes in twee soorte verdeel.
Die eerste tipe diabetes is van insulien afhanklik. Die basis daarvan is totale insulientekort. Insulien is 'n hormoon wat geproduseer word deur die selle van die pankreas.
By tipe 1-diabetes is dit nodig om insulien in die liggaam van die pasiënt by elke maaltyd in te voer. Daarbenewens is dit noodsaaklik om die getal broodeenhede in enige voedsel wat 'n persoon eet, noukeurig te tel.
Die tweede tipe diabetes is nie-insulienafhanklik. Hierdie siekte, as 'n reël, word geassosieer met 'n oormaat gewig, benodig gereelde toediening van insulien.
Reageer dankbaar op ingewikkelde regime-gebeure. Met normalisering van gewig en harmonisering van die dieet, kan 'n diabeet tipe 2 minder medikasie neem. Terselfdertyd word welstand en objektiewe tekens van 'n byna gesonde metabolisme verkry.
Alle pasiënte met diabetes moet die kalorie-inhoud van produkte en die samestelling daarvan verstaan, asook weet wat die glukemiese indeks van produkte is.
Die mees redelike benadering tot koolhidrate is hul konstante berekening in die dieet en die glukemiese indeks van alle geregte waar dit beskikbaar is.
Dus begin 'n persoon met diabetes nuwe inligting opneem waarvan gesonde mense selde bewus is.
Glykemiese indeks en koring
Een produk by verskillende mense kan 'n ander effek hê op die vlak en tempo van toename in glukose. Die mate van konsentrasie van glukose in die bloed toon 'n tabel met gi-produkte.
Die basis is die glukose-aanwyser en daaruit word die indekse vir alle produkte bereken. In die dieet van elke persoon is daar dus produkte met 'n lae GI (tot 35), medium GI (35-50) en hoë GI (meer as 50).
Faktore wat die glukemiese indeks beïnvloed
Opsomming van die faktore wat die glukemiese indeks van 'n produk beïnvloed, kan onderskei word:
- Produkkombinasies;
- Metode om die produk te kook;
- Slyp die produk.
In die geval van produkte wat koring bevat, is die hoogste glukemiese indeks 85 in koringvlokkies. Gekookte koring het 70 eenhede, geblikte - 59. In koringmeel pap - mamalyge, is daar nie meer as 42 eenhede nie.
Dit beteken dat dit met diabetes soms die moeite werd is om die laaste twee produkte in die dieet in te sluit, terwyl die verbruik van gekookte ore en graan heeltemal verminder word.
Die kombinasie van koring en produkte
Soos u weet, kan die glukemiese indeks van produkte daal as gevolg van hul kombinasie in verskillende geregte.
Byvoorbeeld, 'n sekere hoeveelheid vrugteslaai en -vrugte, wat gewoonlik met koringkorrels gekruid word, is beter om suiwelprodukte met 'n lae vetvet saam te voeg. Diabetiese groente moet rou geëet word, vergesel van proteïene.
Die klassieke skema het feitlik geen nadele nie: slaai + gekookte pluimvee of vleis. U kan allerhande koolslaaie maak met ingemaakte of gekookte mieliekorrels, komkommers, seldery, blomkool en kruie. Sulke slaaie word vergesel van vis, vleis of pluimvee, wat met 'n minimum hoeveelheid olie in die oond gebak word.
Die keuse van hittebehandeling vir proteïenprodukte is te wyte aan die feit dat 'n persoon met diabetes die hoeveelheid vet in sy dieet moet beheer. Die klem bly hier op maatreëls om cholesterolbevattende produkte te verminder.
Diabetes ontwrig die werking van bloedvate, insluitend koronêre siektes, wat die aanvang van hipertensie en vaskulêre krisisse veroorsaak. Tipe diabete is baie belangrik om hul gewig te monitor en dit voortdurend te verminder, en weet dat u nie met hoë suiker kan eet nie.
Die voordele van koring vir diabetes
Met die regte kombinasie, naamlik as die glukemiese indeks van koring laer word as gevolg van die proteïenkomponent, of as daar baie min koring in die gereg is, kan 'n diabeet voordeel trek uit die produk.
Die nuttigste stowwe vir suikersiekte is voedingstowwe, dit word in koring in die vorm van B-vitamiene bevat. Dokters noem hierdie stowwe neurobeskermers, dit verbeter die funksionering van die senuweestelsel, wat die liggaam van die pasiënt help om die negatiewe prosesse wat in die weefsel van die oë, niere en voete ontwikkel, te weerstaan.
Benewens vitamiene, is daar baie makro- en mikro-elemente in koring, byvoorbeeld:
- kalium
- fosfor
- sink
- koper
- Yster.
Filipynse geleerdes het aangevoer dat daar spesiale stowwe in koringkorrels is wat die bloedsuikervlakke ernstig normaliseer. Daarom is koringkorrels onontbeerlik in die dieet vir suikersiekte, in teenstelling met ander graan.
Die hipotese het geen wye internasionale erkenning van voedingkundiges ontvang nie. Mamalyga kan as 'n waardige plaasvervanger vir aartappels optree, omdat die graan van graan uit graankorrels op 'n gemiddelde vlak is, wat aanvaarbaar is vir diabete.
Ter vergelyking is die glukemiese indeks van gewone papgars pap 25, en bokwiet het 'n hoër GI-50.
Etes vir maagdiabetes
As u die glukemiese indeks volg, kan u selfs gekookte mielies gebruik, maar minder gereeld as geregte wat hierdie produk bevat. Koringvlokkies moet heeltemal uit die dieet verwyder word.
Graan pap
Om die pap vir 'n diabetespasiënt te maak, is dit belangrik om die volgende reëls na te kom:
Verminder die hoeveelheid olie, in die teenwoordigheid van vet, styg die glukemiese indeks van die gereg.
- Moenie pap by vetmelk voeg nie.
- Geur pap met groente: kruie, wortels of seldery.
Die gemiddelde hoeveelheid mieliepap vir 'n tipe 2-diabetes pasiënt is 3-5 groot lepels per porsie. As u lepels met 'n glybaan neem, kry u 'n redelike groot massa, ongeveer 160 gram.
Ingemaakte koring
Ingemaakte koring word nie as die belangrikste bygereg aanbeveel nie.
- Ingemaakte koring word die beste gebruik as 'n bestanddeel in 'n rou-groente-groenteslaai. Dit is groente soos courgette, kool, komkommer, blomkool, setperke, tamaties.
- Ingemaakte koolslaai met groente is nuttig om met lae-vet dressing te geur. Die slaai word die beste gekombineer met vleisprodukte: gekookte borsel, hoendervleis sonder kalfsvleis.
Gekookte mielies
U moet aandag gee aan kulinêre verwerking om u somer-lekkerny sonder gevolge te bederf.
Die kop moet gestoom word. Dan behou dit meer bruikbare elemente. Die hoeveelheid botter moet gehalveer word in vergelyking met die gewone hoeveelheid.
