Met die naam "cholesterol" word bedoel 'n sekere soort lipied (vet) wat in alle selle, weefsels en organe van die menslike liggaam aangetref word. Daar is veral baie van die vet in die brein, sowel as in die bloed en lewer, maar ander kosse kan nie geïgnoreer word nie, veral met hoë cholesterol.
Dit is belangrik om te weet dat cholesterol 'n belangrike verbinding is vir:
- die vorming en ontwikkeling van nuwe selle,
- isolasie van senuweevesels,
- sintese van sekere hormone,
- dit is ook betrokke by spysverteringsfunksie.
Die menslike liggaam is so ontwerp dat dit die regte hoeveelheid cholesterol kan produseer. Die grootste probleem van alle mense is dat hulle eintlik baie vetterige kos inneem en sodoende die risiko dat oormatige cholesterol die bloedstroom binnedring baie keer verhoog.
Daarom sal ons in hierdie artikel praat oor 'n spesiale cholesterol-dieet, wat voedsel met hoë cholesterol sal beperk wat 'n oormaat gevaarlike vet van dierlike oorsprong bevat.
Daar moet onthou word dat 'n hoë konsentrasie cholesterol die waarskynlikheid van 'n gesondheidsrisiko aansienlik verhoog. In die eerste plek kan ons praat oor verhoogde cholesterol, aangesien die risiko vir die ontwikkeling van aterosklerose, die voorkoms of verergering van hartsiektes, benewens verhoogde cholesterol, die risiko van 'n beroerte verhoog.
Belangrike risikofaktore
Die belangrikste risikofaktore vir die vroeë voorkoms van aterosklerose sluit in:
- genetiese geneigdheid;
- oortollige liggaamsgewig wat tot vetsug lei;
- te hoë bloeddruk;
- lang rookervaring;
- langdurige gebrek aan motoriese aktiwiteit;
- dikwels herhalende stresvolle situasies;
- sistemiese siektes, waarvan die hoofrol diabetes is;
- oortollige inhoud van gevaarlike (slegte) cholesterol in die bloedstroom.
Dieetbeginsels vir hoë cholesterol
Daar moet kennis geneem word dat die korrekte dieet met hoë cholesterol baie maklik is om te maak. Om aan so 'n dieet te voldoen, kan u slegs probeer om voedsel met 'n hoë hoeveelheid gevaarlike cholesterol en versadigde vette uit u daaglikse dieet uit te skakel.
Eenvoudig gestel, met hierdie dieet kan en moet u die totale hoeveelheid dierlike vet in verbruik wat dit verbruik, aansienlik verminder. Dit is raadsaam om op so 'n manier te eet dat vleisprodukte nie 100 gram per dag oorskry nie. Terselfdertyd kan u slegs maer kruiprodukte eet, en u moet die vel van die gekookte voël verwyder.
Met hoë cholesterol is dit baie belangrik om nie groot hoeveelhede botter, mayonnaise en suurroom met 'n hoë vetinhoud te eet nie. Gekookte of gestoofde voedsel kan voorkeur geniet, en die gebruik van gebraaide kos moet nog lank uitgestel word.
Baie mense vra die vraag - is dit moontlik om eiers en watter, hoender of kwartels te eet? Wetenskaplikes het in hul studies vasgestel dat die gebruik van eiers in 'n klein hoeveelheid nie die algemene eienskappe van die cholesterolvlak in die bloedstroom beïnvloed nie, en daarom kan daar nie gesê word dat hierdie produk verbied word nie.
Tans raai baie voedingsdeskundiges mense aan om 'n dieet te gebruik wat baie gesonde vesel insluit as hulle cholesterol verhoog. So 'n dieet sal daartoe lei dat die verbruik van vet, wat in kalorieë weerspieël word, nie meer as 30% per dag sal wees nie.
Vesel dien as sorptiemiddel wat cholesterol in die liggaam kan verwyder en die opname daarvan in die spysverteringskanaal aansienlik kan verminder.
Die belangrikste reël van 'n gesonde dieet met hoë cholesterol is om groot hoeveelhede vrugte, groente en graan te verbruik. Cholesterol word nie by die samestelling van hierdie produkte ingesluit nie, maar dit bevat nuttige vesels in voldoende groot hoeveelhede.
Die tweede beginsel van behoorlike voeding met hoë cholesterol, sê dat u slegs die kosse moet kies wat in hul samestelling wateroplosbare vesel het. Die rekordhouers vir die inhoud daarvan is pomelo's, alle peulgewasse, gewone appels, wortels, alle soorte kool en hawermeel. Tot op datum is dit bekend dat knoffel en uie ook die vermoë het om cholesterol aansienlik te verlaag as dit vars gebruik word.
Vleis en botter
Lae-vet variëteite vleis, sowel as eiers, word die beste gebruik met slaaie van nie-styselagtige groen groente. En druiwe kan byvoorbeeld tot 'n sekere mate cholesterol verlaag slegs as gevolg van die teenwoordigheid van flavonoïede in die samestelling daarvan - dit is verbindings met unieke eienskappe wat in die donker skil van vrugte voorkom.
Dit is baie handig om bietjies en vars sap daaruit te gebruik, sowel as avokado's. Dit is nodig om gebraaide kosse heeltemal uit die dieet te verwyder. Tydens die kook moet alle versadigde vette (dit bly hard, selfs by kamertemperatuur) vervang word met ligter vloeistof-onversadigde verbindings. Dus, byvoorbeeld, is dit die beste om sonneblom of olyfolie in te neem.
'N Ander voordeel van plantaardige olies is dat dit fitosterole bevat. Hierdie verbindings verminder die opname van slegte cholesterol direk in die spysverteringskanaal. As 'n persoon dus gebraaide kosse nie heeltemal uitsluit nie, moet hy probeer om voedsel slegs in plantaardige olies (verkieslik in olywe) te braai.
Sommige studies dui daarop dat wanneer dit in 'n klein hoeveelheid waardevolle onversadigde olies verbruik word, na 'n sekere tyd 'n afname in die inhoud van gevaarlike cholesterol opgemerk word. Hierdie olies word byvoorbeeld in neute of sade aangetref.
Daar word geglo dat dit baie nuttig is om vlasaadolie te gebruik, wat die konsentrasie van cholesterol perfek verminder, en dat die vlasaadjies self met pankreatitis perfek pas by die konsep van regte voeding.
Varsgemaalde vlasaad is ideaal om enige slaaie by te voeg. Terselfdertyd is dit beter om olyfolie te gebruik om sulke geregte te vul, en 'n bietjie vars suurlemoensap by slaaie te voeg.
Om die voorkoms van siektes in die hart en bloedvate te voorkom, beveel dokters aan dat u vis in die dieet insluit. Byna alle variëteite vis bevat meer-onversadigde vetsure (Omega-3), wat die hoeveelheid "slegte" cholesterol aansienlik verminder, en hulle is ook betrokke by die normalisering van vetmetabolisme in die liggaam. Dit verklaar die feit dat die Eskimo's byvoorbeeld prakties nie aan aterosklerose voldoen nie, omdat hul dieet hoofsaaklik uit vis bestaan.
Daar moet onthou word dat voedsel in klein hoeveelhede geneem moet word; die interval tussen etes moet nie langer as drie tot vier uur duur nie. Dit wil sê, drie hoofmaaltye moet elke dag plaasvind, en tussen hulle moet 2-3 peuselhappies uitgevoer word, watter produkte hierin gebruik word, het ons reeds hierbo beskryf.
Sommige vitamiene, minerale en ander voedingstowwe kan cholesterol tot 'n mate verlaag. Boonop kan hierdie nuttige komponente die stabiliteit van alle vaskulêre wande verhoog, en bepaal watter vitamiene benodig word:
- 'N Besondere voordeel in hierdie verband is B-vitamiene,
- sowel as vitamiene A, C en E.
- Van groot belang is die gebruik van L-karnitien,
- selenium,
- kalsium,
- chroom
- pantetin en sink.
Behoorlike en gesonde voeding sal nog meer voordele meebring as dit aangevul word met die profilaktiese gebruik van kruie of die gebruik daarvan vir medisinale doeleindes. Vir die voorkoming van aterosklerose, sowel as vir die ingewikkelde behandeling daarvan, is dit onmoontlik om nie pille vir cholesterol in die bloed te noem nie, asook die volgende kruie:
- paardestaart;
- meidoorn;
- stigmas van koring;
- BRIAR;
- ment;
- buckthorn;
- kragtige plant.
