Die voedselbedryf het die afgelope jaar 'n groot aantal verskillende bymiddels geskep wat die smaakkenmerke van produkte en hul raklewe verbeter. Dit sluit 'n verskeidenheid preserveermiddels, kleurmiddels, geure en versoeters in.
Kaliumascesulfaam is byvoorbeeld 'n versoeter wat 200 keer soet is as suiker. Die middel is in die 60's van die vorige eeu in Duitsland geskep. Die skeppers het besluit dat hulle diabete vir ewig sal bevry van die probleme wat suiker hulle meebring. Maar uiteindelik het dit geblyk dat die versoeter die liggaam baie skade berokken.
Alhoewel baie mense die “giftige” suiker laat vaar het en in plaas daarvan acesulfame versoeter begin eet het, het die aantal oorgewig mense aansienlik toegeneem. Navorsing het bevestig dat acesulfame die kardiovaskulêre stelsel negatief beïnvloed en die ontwikkeling van gewasse uitlok.
Ons moet hulde bring aan die dwelm acesulfame, aangesien dit ook 'n positiewe eienskap het: dit veroorsaak nie allergiese manifestasies nie. In alle ander opsigte, gee hierdie versoeter net soos die meeste ander voedingsaanvullings slegs skade uit.
Acesulfame kalium is egter die algemeenste onder voedingsaanvullings. Die stof word bygevoeg tot:
- tandepasta;
- medikasie;
- kougom;
- suiwelprodukte;
- gebak;
- sappe;
- koolzuurhoudende drankies.
Wat is die skade?
Acesulfame versoeter word absoluut nie deur die liggaam opgeneem nie en kan daarin ophoop, wat ernstige siektes veroorsaak. Op voedsel word hierdie stof aangedui deur die etiket e950.
Acesulfame kalium is ook deel van die mees komplekse versoeters: Eurosvit, Slamix, Aspasvit en ander. Benewens Acesulfame, bevat hierdie produkte ook ander bymiddels wat die liggaam skade berokken, byvoorbeeld siklamaat en giftig, maar tog word aspartaam toegelaat, wat verbode is om bo 30 te verhit.
Natuurlik, as u in die liggaam ingaan, verhit dit onvermydelik bo die toelaatbare maksimum en breek dit af in metanol en fenielalanien. Wanneer aspartaam reageer met sekere ander stowwe, kan formaldehied vorm.
Let op! Aspartaam is deesdae die enigste voedingsaanvulling wat bewys is dat dit die liggaam benadeel.
Benewens metaboliese afwykings, kan hierdie middel ernstige vergiftiging veroorsaak - die skade is voor die hand liggend! Dit word egter steeds by sommige produkte en selfs babakos gevoeg.
In kombinasie met aspartaam verhoog acesulfame kalium die eetlus, wat vinnig vetsug veroorsaak. Stowwe kan die volgende veroorsaak:
- chroniese moegheid;
- diabetes mellitus;
- breingewas;
- epilepsie.
Belangrik! Onomkeerbare gesondheidskade. Hierdie komponente kan swanger vroue, kinders en verswakte pasiënte veroorsaak. Versoeters bevat fenielalanien, waarvan die gebruik onaanvaarbaar is vir mense met 'n wit vel, aangesien dit hormonale wanbalanse kan veroorsaak.
Fenielalanien kan lank in die liggaam ophoop en onvrugbaarheid of ernstige siektes veroorsaak. Met die gelyktydige toediening van 'n groot dosis van hierdie versoeter of met die gebruik daarvan gereeld, kan die volgende simptome voorkom:
- gehoorverlies, sig, geheue;
- gewrigspyn
- prikkelbaarheid;
- naarheid;
- hoofpyn;
- swakheid.
E950 - toksisiteit en metabolisme
Gesonde mense moenie suikervervangers eet nie, aangesien hulle baie skade berokken. En as daar 'n keuse is: koolzuurhoudende drank of tee met suiker, is dit beter om laasgenoemde voorkeur te gee. En vir diegene wat bang is om beter te word, kan heuning in plaas van suiker gebruik word.
Acesulfame, nie gemetaboliseer nie, word geresorbeer en vinnig deur die niere uitgeskei.
Die halfleeftyd is 1,5 uur, wat beteken dat opeenhoping in die liggaam nie plaasvind nie.
Toelaatbare norme
Die stof e950 is toelaatbaar per dag in die hoeveelheid van 15 mg / kg liggaamsgewig. In Rusland word acesulfame toegelaat om:
- in kougom met suiker om aroma en smaak te verhoog in 'n hoeveelheid van 800 mg / kg;
- in meel gebak en botter bakkery produkte, vir dieetkos in die hoeveelheid van 1 g / kg;
- in marmelade met 'n verlaagde kalorie-inhoud;
- in suiwelprodukte;
- in konfyt, konfyt;
- in kakao-toebroodjies;
- in droëvrugte;
- in vette.
Dit word toegelaat om die stof in biologies aktiewe voedseladditiewe te gebruik - minerale en vitamiene in die vorm van koubare tablette en stroop, in wafels en horings sonder bygevoegde suiker, in kougom sonder bygevoegde suiker, vir ys in 'n hoeveelheid van tot 2 g / kg. volgende:
- in ys (behalwe melk en room), vrugte-ys met 'n lae kalorie-inhoud of sonder suiker in 'n hoeveelheid tot 800 mg / kg;
- in spesifieke dieetprodukte om liggaamsgewig te verminder in 'n hoeveelheid tot 450 mg / kg;
- in koeldrank gebaseer op geurmiddels;
- in alkoholiese drankies met 'n alkoholinhoud van hoogstens 15%;
- in vrugtesap;
- in suiwelprodukte sonder toegevoegde suiker of met 'n lae kalorie-inhoud;
- in drankies wat 'n mengsel van ciderbier en koeldrank bevat;
- in alkoholiese drank, wyn;
- in gegeurde nageregte op 'n water-, eier-, groente-, vetterige, suiwel-, vrugte-, graanbasis sonder bygevoegde suiker of met 'n lae kalorie-inhoud;
- in bier met 'n lae energiewaarde (hoeveelheid tot 25 mg / kg);
- in “verfrissende” asemrowende “koue” lekkers (tablette) sonder suiker (hoeveelheid tot 2,5 g / kg);
- in soppe met 'n lae energiewaarde (hoeveelheid tot 110 mg / kg);
- in ingemaakte vrugte met 'n lae kalorie-inhoud of sonder suiker;
- in vloeibare biologies aktiewe voedseladditiewe (hoeveelheid tot 350 mg / kg);
- in ingemaakte vrugte en groente;
- in vismarinades;
- in vis, soet en geblikte kos;
- in geblikte voedsel van weekdiere en skaaldiere (hoeveelheid tot 200 mg / kg);
- in droë ontbyt en versnaperinge;
- in lae-kalorie groente en vrugte;
- in souse en mosterd;
- vir kleinhandelverkope.
