Die streng dieet wat vir diabetes getoon word, ontneem mense met die eerste oogopslag baie voedselgenot. Dit is veral moeilik vir diegene wat altyd daarvan gehou het om tee te drink met iets lekkers soos koekies, 'n kolwyntjie of 'n koek. En dit is net daardie geregte wat uitgesluit moet word van voedsel weens die hoë kalorie-inhoud en soetheid. Ons beveel aan dat u 'n bietjie vreugde in die dieet terugkry in die vorm van 'n 'diabetiese' kwarkkoek.
Die bestanddele
Die resep wat ons aanbied, is nie 'n koek in die vorm waaraan ons almal gewoond is nie. Daar is geen meel daarin nie, dit kan meer soos 'n nagereg genoem word. U benodig:
- 200 g maaskaas vetinhoud van hoogstens 5%;
- 200 g klassieke jogurt sonder bymiddels;
- 3 eiers;
- 25 g xylitol of ander versoeter;
- 25 ml suurlemoensap;
- 1 eetlepel fyngemaalde rog of semelsemels om die vorm te strooi;
- 'n knippie vanillien.
Diabete toon suiwelprodukte, veral maaskaas wat proteïene, kalsium, magnesium en kalium bevat, wat nodig is om die senuweestelsel en hartspier te handhaaf. Een voorwaarde is dat die vetinhoud van die produk nie meer as 5% moet wees nie, en dat die daaglikse inname 200 g is. Jogurt, soos maaskaas, is geskik vir daaglikse gebruik in diabetes. Dit verhoog die immuniteit, verbeter die hematopoëtiese funksie en normaliseer bloeddruk. Die natuurlike xylitol-versoeter wat gebruik word, sal die gereg soet maak, terwyl die normale bloedsuikervlakke gehandhaaf word.
Bak 'n koek
- Meng maaskaas, jogurt, suurlemoensap en vanillien en klop liggies in 'n menger.
- Skei die eierwitte, voeg xylitol daarby, klits ook met 'n menger en kombineer met maaskaas.
- Skakel die oond aan en berei die vorm voor - smeer dit met olie en sprinkel met semels.
- Sit die okselmengsel in 'n vorm en bak 30 minute by 'n temperatuur van 180 ° C.
- Draai dan die oond af en laat die koek nog 2 uur daarin.
Die resep kan gevarieer word deur bessies of droëvrugte by die oesmassa te voeg.
Deskundige kommentaar:
"Die resep is aanvaarbaar vir diabete, omdat dit nie suiker bevat nie. As u dit met seisoenale bessies aanvul, kan u so 'n koek soos 1 snack gebruik. Die nagereg is ook goed, want dit bevat ongeveer 2 XE per hoeveelheid kos wat in die resep aangedui word."
Dokter endokrinoloog Maria Aleksandrovna Pilgaeva, GBUZ GP 214 tak 2, Moskou
