Diabetes mellitus is 'n chroniese siekte. Met tipe 1 moet u daagliks insulieninspuitings doen, maar met tipe 2 is dit baie moontlik om die bloedsuikervlakke en sonder inspuitings te beheer. Daarom is dit so belangrik om die dieet aan te pas met behulp van korrek gekies voedsel wat 'n lae glukemiese indeks bevat en tot matige fisieke aktiwiteit gebruik maak - swem, stap, stap in die vars lug.
Alle aanbevelings van die endokrinoloog moet gevolg word. Hy gee 'n spesiale dieet aan die pasiënt, met inagneming van die kliniese beeld - die pankreas se vermoë om die hormoon insulien te produseer.
Dit is nie nodig om te dink dat die pasiënt by die diagnose van diabetes of 'n voor-diabetes-toestand vir ewig van heerlike kos as 'n droom sal vergeet nie. Dit is slegs nodig om te hou by die reëls van kook - kook, of stoom, en let op die glukemiese indeks van produkte.
Dit is duidelik dat diabete van maer vleis tot hoender toegelaat word, en soms beesvleis. Maar wat kan jy met bykos kook? Uiteindelik beklee hulle 'n belangrike plek in die dieet. Dit word hieronder beskryf, met volledige inligting oor die inhoud van bruikbare eienskappe, met inagneming van die glukemiese indeks, asook nuttige resepte vir bykosse.
Toelaatbare kantgeregte
'N Bygereg vir 'n diabeet is een van die belangrikste komponente van die dieet. Dit is by so 'n siekte dat dit belangrik is om 'n voedingsbalans te handhaaf en nooit 'n gevoel van honger ervaar nie, wat kan lei tot 'n toename in bloedsuiker.
Die gereg dien as bygereg, as aanvulling tot vleis of vis. In diabetes is groente wat as die ideale opsie voorberei is:
- vir 'n paartjie;
- gekook, gestoof;
- op die rooster.
Sommige groente is verbode vir pasiënte - peulgewasse, beet, wortels en aartappels. Laasgenoemde kan soms voorberei word, maar hou 'n paar eenvoudige reëls in ag. Jong aartappels bevat baie minder stysel as volwasse. Voordat u aartappels kook, moet dit in 4 dele gesny word en dit ten minste vir 5 uur in koue water geweek word. Dit sal help om stysel te verminder.
Gekookte wortels, beet en aartappels word toegelaat, maar puree van hierdie produkte sal hiperglikemie veroorsaak.
'N Bygereg vir diabete kan ook graan wees. Bokwiet is byvoorbeeld 'n stoorkamer van aminosure, en in die samestelling daarvan is dit soortgelyk aan hoenderproteïne. Dit bevat ook magnesium, yster en foliensuur.
Graan pap, of soos hulle dit by gewone mense noem - mamalyga, het 'n baie lae glukemiese indeks, wat beteken dit word aanbeveel vir diabetes. Ryk aan vitamien E en karoteen. Sy is baie bevredigend, 'n klein porsie sal die gevoel van honger heeltemal bevredig. Maar dit is beter om nie mamalygu te eet vir mense met 'n tekort aan liggaamsgewig nie, aangesien mieliepap bederfprodukte en vet uit die liggaam verwyder.
Hawermeel is bekend vir sy hoë inhoud van vesel, natuurlike antioksidante en die essensiële suurmetionien. Maar vir tipe 2-diabete sowel as 1, moet u weet dat slegs hawermout toegelaat word, maar graan het 'n hoë glukemiese indeks.
Endokrinoloë beveel aan dat gars pap selfs twee keer per dag eet, vanweë die lae glukemiese indeks, wat 22 is. Soos ontbyt, en as 'n bygereg vir vleis- of visgeregte. Hierdie graan word van garsgraan verkry en bevat:
- lysine;
- glutenvry
- meer as 9 vitamiene.
Met gereelde inname van pêrelgars pap, het pasiënte 'n verbetering in die veltoestand en algehele welstand opgemerk. In die teenwoordigheid van maagswere gedurende die periode van verergering, en vir swanger vroue, moet pêrelgars beperk word as gevolg van die hoë inhoud van gluten.
Koringgrat word ook toegelaat vir diabete. Sy is, soos hawermeel, ryk aan vesel. Verbeter die funksionering van die spysverteringskanaal en voorkom dat die liggaam geslag word.
Millet kan as bygereg gebruik word, of as hoofmaaltyd, soos ontbyt. Dit verwyder gifstowwe uit die liggaam en versterk beenweefsel. U moet dit egter nie misbruik nie, aangesien die glukemiese indeks 60 is.
Maar daar is 'n aantal bygeregte wat teenaangedui is vir diabete:
- rys;
- pasta;
- semolina.
Vir tipe 2-diabete, soos 1, kan jy bruinrys kook, of soos dit ook genoem word - heelgraan. Dit word as 'n komplekse koolhidraat beskou. Dit bevat: 'n aantal vitamiene en sure, selen. Dit word bewerkstellig deur die skillaag op die korrels te bewaar.
As die pasiënt lief is vir vleisgeregte, waarvan die resepte altyd pasta bevat, moet u 'n produk kies wat van durumkoring gemaak word, en die byvoeging van semels. Hierdie komponent sal die glukemiese indeks in pasta aansienlik verlaag. Maar so 'n bygereg vir diabete is 'n uitsondering as die reël. Daarbenewens is daar op ons webwerf dietetiese geregte vir diabete en resepte.
Dit is die moeite werd om te weet dat die voorbereiding van enige bygereg, of dit nou pap of groente is, sonder botter moet voeg. Nadat jy pap geëet het, is dit streng verbode om dit saam met enige suiwel- en suurmelkprodukte te drink.
Glycemic Garnish Index
Hierdie afdeling bied 'n oorsig van bykosse wat die laagste glukemiese indeks het, wat beteken dat diabete mag eet.
Die eerste plek word deur mamalyga, of mieliepap, ingeneem. Haar indeks is slegs 22. Hierdie taamlik lae koers gee haar die voordeel bo enige ander graan. Hierdie graan bevat ongeveer 'n kwart van die daaglikse inname van vesel. Dit beïnvloed die werking van die kardiovaskulêre stelsel, verwyder gifstowwe uit die liggaam en verminder die risiko van kanker.
Die glykemiese indeks van pêrelgars is identies aan koringkorrels. Dit is 'n uitstekende diabeetproduk wat as die hoofvoedsel vir ontbyt gebruik kan word, en as 'n bygereg vir vleis of vis.
Die glukemiese indeks van koringgras is 45. Sulke pap beïnvloed die werking van die spysverteringskanaal positief, vertraag die vervalproses in die liggaam en verhoed dat die vorming van vet uit oortollige glukose voorkom. Pap word aanbeveel in die tweede maaltyd saam met vleis- en visgeregte.
Bokwiet het ook 'n klein glukemiese indeks - 50. Dit is 'n komplekse koolhidraat en is ryk aan vitamiene en aminosure. Sulke pap moet daagliks in die dieet teenwoordig wees. Benewens die feit dat bokwiet die nodige hoeveelheid vitamiene en minerale aan die liggaam voorsien, is dit voorkomend op die vorming van gewasse.
Maar as gevolg van die hoë inhoud van aminosure, word pap nie aanbeveel vir 'n groep mense met hul individuele onverdraagsaamheid nie.
Opsies vir kantkook
Soos vroeër beskryf, het diabete bruin (bruin) rys toegelaat. Die resepte vir die voorbereiding daarvan is eenvoudig - die kooktegnologie is dieselfde as met gewone rys, maar die duur duur tussen 35 - 45 minute.
U kan pilaf kook op grond van bruin rys. Vir een porsie benodig u 1 koppie gekookte gekookte rys, 100 gram gekookte hoenderborsie sonder vel, 50 gram gekookte wortels. Die vleis en wortels word in blokkies gesny en met rys gemeng. Alles word met 'n klein hoeveelheid sout en een teelepel olyfolie gesout. Sit tien minute in 'n mikrogolfoond, of gooi die finale bestanddele in 'n stadige oond. Kies modus - bak vir 15 minute.
'N Hartlike en gesonde ontbyt benodig hawermeel, aandag - nie graan nie. Dit moet uit 'n verhouding van 1 tot 2 gegiet word en kook op lae hitte tot die gewenste konsekwentheid, volgens die persoon se voorkeure. Nadat dit effens afgekoel het. En voeg daar 15 bloubessies daar by. U moet nie bloubessies in warm pap vul nie, sodat die bessies nie hul voordelige eienskappe verloor nie.
Daar is ook resepte vir groente-bykos. U moet blomkool in effens soutwater kook. Verdeel dit in bloeiwyses en plaas dit 3 - 5 minute in kokende water. Nadat ek 'n lepeltjie-lepel gekry het. Laat 'n wortel, gerasper op 'n growwe rasper en een paprika tot sag, prut in 'n pan met groot kante, voeg 1 teelepel olyfolie by. Meng daarna al die bestanddele. Een porsie vir 'n diabeet mag nie 200 gram per dag oorskry nie.
Hierdie resepte is ongetwyfeld geskik vir diabete by tipe 1 en tipe 2, maar voordat u hierdie geregte gebruik, moet u 'n endokrinoloog raadpleeg om bloedsuiker en die kliniese beeld van die siekte in sy geheel te monitor. Bykomende resepte word in die video in hierdie artikel aangebied.
