By tipe 2-diabetes bestaan die hoofbehandeling uit dieetterapie, dit wil sê spesiale voeding. Goed gekeurde produkte beïnvloed nie die toename in bloedsuiker nie en verbeter die toestand van die pasiënt.
Die endokrinoloog gee algemene inligting oor die dieet, maar die pasiënt moet self die basiese beginsels van die keuse van produkte leer. Die belangrikste kriterium is die glukemiese indeks (GI). Dieet diabete moet groente, vrugte, diereprodukte en graan insluit. Die keuse van pap moet met spesiale sorg benader word, want sommige het 'n hoë GI en bevat baie broodeenhede (XE), en die verbruik daarvan is beperk vir diabetes van enige aard.
Hieronder sal dit oorweeg word - is dit moontlik om mielies met tipe 2-diabetes te eet, wat is die GI daarvan en hoeveel broodeenhede daar is. Gee ook aanbevelings oor behoorlike voorbereiding.
Glykemiese indeks van koring pap
Dieetterapie is gebaseer op produkte met 'n lae GI en 'n lae inhoud van die broodeenhede. GI is 'n aanduiding van die effek van 'n sekere voedselproduk na die gebruik daarvan op bloedglukosevlakke.
Vir diabete is die toegelate aanwysers tot 50 STUKKE - die hoofdieet word daaruit gevorm, kos met 'n gemiddelde indeks is 'n paar keer per week aanvaarbaar, maar hoë GI is streng verbode. As u voedsel met 'n hoë indeks gebruik - kan dit hiperglykemie of die oorgang van tipe 2-diabetes in 'n insulienafhanklike soort uitlok.
Die konsekwentheid van die voltooide gereg beïnvloed die toename in graangraad (graan) - hoe dikker die pap, hoe hoër is die GI daarvan. Dit is verbode om botter en margarien by die pap te voeg; dit is beter om dit met groente-olie te vervang.
GI-afdelingskaal:
- tot 50 STEKE - produkte vir die belangrikste dieet;
- 50 - 70 STEKE - voedsel kan soms net by die dieet ingesluit word;
- vanaf 70 PIECES - sulke kos kan hiperglikemie uitlok.
Pap GI laag:
- pêrelgars;
- bokwiet;
- bruin rys;
- hawermeel;
- gars gries.
Maiskorrels het 'n GI van 80 eenhede, wat die voordeel van diabetes in groot twyfel plaas. Natuurlik is sulke pap baie nuttig, aangesien dit baie vitamiene en minerale bevat.
Graan pap vir diabetes kan by die dieet ingesluit word, maar nie meer as een keer per week nie.
Voordeel
Graan word in baie lande as 'n wondermiddel vir verskillende siektes beskou. Dit alles is te danke aan die teenwoordigheid van 'n verskeidenheid vitamien- en mikro- en makro-elemente daarin. As 'n behandelingsterapie vir diabete, skryf ek 'n uittreksel van koringstigmas voor wat na 'n maand se inname die bloedsuiker verlaag.
Hierdie graan het 'n hoë GI verdien as gevolg van die verhoogde inhoud van maklik verteerbare koolhidrate. Alhoewel die kalorie-inhoud relatief laag is, is dit die rede waarom geregte daarvan by baie diëte opgeneem word.
Graan pap met diabetes mellitus en ander siektes kan terugwerkende dermprosesse in die liggaam onderdruk. Dit dra ook by tot die verwydering van vette en opgehoopte plaagdoders.
Voedingstowwe in mieliepap:
- Vitamien A
- B-vitamiene;
- Vitamien E
- vitamien PP;
- fosfor;
- kalium;
- silikon;
- kalsium;
- stryk;
- chroom.
Vitamien A verhoog die liggaam se weerstand teen verskillende infeksies. Vitamien E verbeter die toestand van hare en vel. Die inhoud in hierdie graan van 'n verhoogde hoeveelheid fosfor het 'n gunstige uitwerking op die werking van die senuweestelsel. Silikon normaliseer die spysverteringskanaal.
Mieliepap met tipe 2-diabetes is nodig op die water en tot 'n viskose konsistensie. Maiskorrels bevat dieetvesel, wat cholesterol in die bloed normaliseer.
Daarbenewens het vesel antioksidant-eienskappe en verwyder bederfprodukte uit die liggaam.
Reëls vir die maak van pap
Hierdie pap moet in verhoudinge van een tot twee berei word, dit wil sê 200 ml water word per 100 gram graan geneem. Dit word minstens 25 minute laat prut. Na kook, word dit aanbeveel om so 'n bykos met groente-olie te geur.
U kan olywe gebruik as u voorheen aangedring het op kruie en groente (rissiepeper, knoffel). Olie word in 'n droë glasbak gegooi en kruie (komyn, basiliekruid) en knoffel word bygevoeg. Dring aan dat sulke olie minstens 'n dag op 'n donker, koel plek moet wees.
Die gebruik van suiwelprodukte vir die bereiding van mieliepap is verbode. Haar GI is hoër as die toelaatbare norm van 'n diabeet, en die gebruik van melk verhoog slegs hierdie waarde. Die vraag ontstaan - hoeveel kan u sulke pap eet vir 'n pasiënt met diabetes. Die porsie moet hoogstens 150 gram wees, en die teenwoordigheid van 'n bykos in die dieet mag nie meer as twee keer per week wees nie.
Hierdie bygereg sal goed gaan met sulke geregte:
- hoenderlewer met sous;
- gestoomde beeskotelette;
- hoender bredie in tamatie;
- viskoekies.
U kan ook mieliepap as ontbyt eet as 'n volledige maaltyd.
Graan pap resepte
Die eerste resep vir mieliepap behels die kook van pap in 'n stadige stoof. Alle bestanddele moet gemeet word aan die hand van die multiglas wat saam met die multikoker kom. Dit neem 'n glas graan, twee glase afgeroomde melk en 'n glas water, 'n handvol droë appelkose, 'n knippie sout en 'n teelepel groente-olie.
Plantaardige olie moet gelyktydig met alle bestanddele gevoeg word, sout kan uitgesluit word van die resep. In hierdie geval moet u die toekomstige gereg effens versoet met 'n versoeter.
Spoel graan deeglik onder koue lopende water. Sny gedroogde appelkose in klein blokkies. Plaas al die bestanddele in die bak van die multikoker en stel die papmodus vir een uur in. Sulke voedsel vir diabetes sal 'n uitstekende ontbyt wees en sal nie veel tyd neem om voor te berei nie.
Die tweede resep is pap met tamaties. Skil die tamaties voordat dit gaar word. Om dit te doen, word dit met kookwater gekook, en dan word 'n kruisvormige insnyding aan die bokant van die groente gemaak. Sodat die skil maklik verwyder kan word.
Die volgende bestanddele word benodig:
- 200 gram koringkorrels;
- 450 ml gesuiwerde water;
- twee tamaties;
- uie - 2 stuks;
- groente-olie - 1 eetlepel;
- tros dille en pietersielie;
- sout, gemaalde swartpeper - na smaak.
Spoel gries onder lopende water. Soutwater, kook, gooi die gries, kook tot sag, totdat dit die vloeistof kook, ongeveer 20 - 25 minute. Tamatiebraai moet op hierdie tydstip voorberei word.
Giet groente-olie in die pan en giet fyngekapte uie, laat dit vir drie minute op lae hitte prut, roer aanhoudend. Sny die tamaties in groot blokkies en voeg by die ui, laat prut onder die deksel totdat die tamaties sap begin afskei.
As die pap gereed is, voeg die tamatiebraai by, meng alles deeglik, bedek en laat prut vir drie minute. Sit die gereg voor, versier met fyngekapte kruie.
So 'n bygereg vir diabeet tipe 2 sal perfek gekombineer word met vis- en vleisgeregte.
In die video in hierdie artikel sal Elena Malysheva praat oor die voordele van koringkorrels.
