Appelkoos Vanilla Cheesecake

Vars appelkose bevat slegs 8,5 g koolhidrate per 100 g vrugte. Dus, as daar 'n resep met vrugte in 'n lae-koolhidraat-dieet is, is appelkose 'n goeie keuse.

Ons as passievolle kaaskoeketers is lief vir hulle op alle moontlike maniere, en aangesien dit goed gaan met appelkose, het ons met hierdie heerlike kaaskoek vorendag gekom. 'N Kaaskoek en appelkose was egter nie genoeg vir ons nie, so 'n heerlike, sappige en dik basis vir vanieljepastei is nog steeds daar. Jy sal mal wees oor hierdie lae-koolhidraat-appelkoos-vanieljekaaskoek 🙂

Die bestanddele

Vir vanielje basis

• 300 g melk met 'n vetinhoud van 3,5%;
• 100 g gemaalde amandels;
• 100 g sagte botter;
• 100 g vanielje-gegeurde proteïenpoeier;
• 80 g eritritol;
• 2 eiers
• 1/2 teelepel koeksoda;
• vanillien uit 'n meul om vanielje te maal.

Vir room

• 300 g maaskaas met 'n vetinhoud van 40%;
• 300 g roomkaasskyf;
• 200 g appelkose;
• 100 g eritritol;
• 2 eiers
• 2 eetlepels guargom;
• 2 bottels romerige vanieljegeur;
• 1 bottel suurlemoensmaak.

Die hoeveelheid bestanddele vir hierdie laekoolhidraatresep word in 12 stukke bereken. Die bereiding van die bestanddele duur ongeveer 20 minute. Die baktyd is 70 minute.

Voedingswaarde

Die voedingswaardes is ongeveer en word aangedui per 100 g laekoolhidraatmaaltyd.

Gaarmaakmetode

1. Voorverhit die oond tot 175 ° C (in konveksiemodus). Meng die botter, eier, eritritol en melk vir die basis van die pastei. Meng dan die gemaalde amandels deeglik met vanielje-proteïenpoeier, koeksoda en vanielje, en maak die meul 'n paar draaie. Voeg droë bestanddele by die botter-eiermassa en meng.
2. Voer 'n afneembare vorm met bakpapier uit, smeer die deeg op die bodem van die gereg en plak dit 20 minute in die oond. Laat die vanieljebasis effens afkoel voordat u die koek gebak het voordat u die kaaskoekmassa daarop plaas.
3. Was die appelkose deeglik, sny dit in die helfte en verwyder die sade. As daar geen vars appelkose is nie, kan u vinnig gevriesde of ingemaakte appelkose sonder suiker neem.
4. Skei dit en klits die wittes in 'n dik skuim. Gebruik 'n handmenger in 'n groot bak om die eiergele met 'n lae-vet maaskaas, kwark, Xucker, geure en guargom tot 'n romerige toestand te meng.
5. Meng die eierwitte liggies in 'n massa. Giet 'n klein gedeelte van die gaar massa in 'n gesplete vorm op die pasteibasis en smeer om dit heeltemal te bedek.
6. Sit appelkose bo-op. Vul nou die vorm in met die oorblywende massa en maak dit glad.
7. Sit die kaaskoek 45 minute in die oond. Na ongeveer die helfte van die baktyd, bedek dit met 'n stuk aluminiumfoelie sodat dit nie te donker word nie. Laat dit goed afkoel voordat dit gesny word. Goeie aptyt.

Klaar vanielje-kaaskoek met appelkose

Ons kaaskoek wenke

Ons het 12 snye vanieljekaaskoek met appelkose in 'n gesplete vorm met 'n deursnee van 26 cm gebak.

Ekstra wenk: tydens kook kan dit gebeur dat Xucker nie heeltemal oplos nie. En dan kan individuele kristalle onaangenaam op die tande slyp. Dit kan eenvoudig vermy word - maal Xucker in 'n koffiemolen voor gebruik. Ons het selfs 'n koffiemolen spesifiek vir Xucker.

Kaaskoek Kaaskoek

Daar is niks beter as tuisgemaakte kaaskoek nie. Van tyd tot tyd het ek egter nie die geleentheid gehad om die kaaskoeke wat my vriende of kennisse my aangebied het, te probeer kry nie, en wat dit ook nie was nie. Daardie gashere is die beste mense in die wêreld wat altyd hard probeer, en altyd vir hul gaste iets spesiaals bied, veral gebakte pasteie met hul eie hande.

Ongelukkig is die bogenoemde selfgebakte kaaskoeke volgens konsekwentheid glad nie wat hulle behoort te wees nie. Hoe gereeld het ek my verbly oor 'n aangename stuk kaaskoek, en toe blyk dit dat dit ... wel, ja, op sy beste, 'n pastei met maaskaas of so iets was. Die fout is dat baie ambisieuse bakkers uitsluitlik laevetmaaskaas gebruik. Maar, soos die naam sê, kaas moet in 'n regte kaaskoek aanwesig wees, natuurlik is dit nie kaas soos gouda of 'n ander een nie, maar kaaskaas 😉

Met regte kaaskaas word die konsekwentheid digter en sappiger, presies dieselfde as wat jy van 'n kaaskoek sou verwag. Dit verbeter ook die smaak van die koek aansienlik en is eenvoudig onontbeerlik. As u 'n goeie, sappige kaaskoek wil bak, neem dan 'n resep hiervoor saam met maaskaas. Ah, ja ... asseblief, nie vetvry of hierdie rubberagtige ligte kaaskaas nie, maar goed - op dubbelroom. U sal sekerlik opgewonde wees 🙂