Daar is ongeveer 200 soorte boontjies, en dit word onderskei aan korrelkleur, smaak en grootte. Die gewildste is peulgewassende en graanbone, en daaruit kan u baie gesonde geregte kook. Boontjies word gewoonlik gekook, op verskillende maniere gekruid en fyngemaak van graan, kookkoekies, maak vulsels vir pasteie. Danksy die gebruik van die produk, kan u die toestand van die liggaam verbeter, die bloed skoonmaak.
Vir die voeding van 'n pasiënt met diabetes, is bone eenvoudig nodig, want in die samestelling daarvan is daar baie proteïene, gelyk aan waarde as proteïen uit vleis. Korrels is ryk aan aminosure, vitamiene, en word vinnig en vinnig deur die menslike liggaam opgeneem. Honderd gram van die produk vorm 2 g vet en 54 g koolhidrate, 'n kalorie-inhoud van ongeveer 310 kcal. Die glukemiese indeks van bone is van 15 tot 35 punte.
Afhangend van die verskeidenheid boontjies, bevat dit 'n groot hoeveelheid magnesium, kalium, fosfor, kalsium, swael en sink. Die teenwoordigheid van yster maak boontjies net 'n onontbeerlike produk vir bloedarmoede.
Daar is ook baie vitamiene B, A, C, PP in boontjies, maar hulle waardeer die produk veral omdat dit 'n groot hoeveelheid vitamien E bevat. Hierdie stof is 'n uitstekende antioksidant en help om patologieë van die hart en bloedvate te voorkom. Die teenwoordigheid daarvan saam met askorbiensuur (vitamien C) help diabete om die kwaliteit van die visie aansienlik te verbeter.
Baie mense weet dat boontjies help om die toestand met niersiektes te normaliseer, 'n gereg daarvan het 'n kragtige diuretiese eienskap. Die produk sal nie minder nuttig wees vir sulke probleme nie:
- moegheid;
- senuweeagtige uitputting;
- gereelde stresvolle situasies.
Boonop is nie net korrels en peule van groenbone nie, maar ook die droë blare, waarvan afkooksels bereid is om bloedsuikervlakke te verlaag, nuttig vir 'n diabeet.
Wat is die glukemiese indeks?
Die glukemiese indeks is 'n aanduiding wat die inhoud van glukose in die produk aandui. Met ander woorde, dit bepaal hoeveel suiker kan toeneem nadat u dit geëet het.
Daar moet verstaan word dat GI 'n voorwaardelike konsep is, glukose word as basis geneem, die indeks is 100, aanwysers van ander produkte word gewoonlik gemeet van 0 tot 100, afhangend van die tempo van assimilasie deur die menslike liggaam.
Voedsel met 'n hoë GI lewer 'n redelike vinnige toename in suikervlakke, dit word maklik deur die liggaam verteer. Produkte met 'n minimum GI-indeks verhoog die glukosekonsentrasie stadig, aangesien koolhidrate in sulke kos nie onmiddellik opgeneem word nie, wat die pasiënt 'n lang gevoel van versadiging bied.
Die glukemiese indeks sal dus wys hoe vinnig hierdie of daardie voedsel in bloedglukose verander.
Wit, swart, rooi bone, groenbone
Wit korrels het al hierdie voordelige eienskappe in hul samestelling, maar die grootste voordeel daarvan is die vermoë om glukemiese indekse effektief te beïnvloed, die werking van die hartspier te reguleer en die toestand van bloedvate te verbeter.
Dit is net so belangrik dat die produk die liggaam van die diabeet versadig met vitamiene, mikro-elemente wat antibakteries het, wat die eienskappe van regeneratiewe prosesse aktiveer, wat bydra tot die vinnige genesing van krake in die vel, wonde en maagsere.
Swartboontjie variëteit is ook nuttig vir diabete, dit is nodig om die liggaam te versadig met waardevolle spoorelemente, dit beskerm teen infeksies, virusse. Rooi boontjie is goed geskik as 'n voorkomende middel teen versteurings in die spysverteringskanaal, dit help om metaboliese prosesse te herstel en is 'n baie effektiewe antimikrobiese hulpmiddel. .
Dokters regoor die wêreld beveel veral aandag aan so 'n produk soos groenbone. Dit is uiters nuttig vir diabetes mellitus van die eerste en tweede soort. So 'n produk het 'n positiewe invloed op die algemene toestand van die menslike liggaam, en ongeag die metode wat gebruik word.
Die genesende stowwe wat die boontjies uitmaak, help:
- maksimeer die ontruiming van gifstowwe;
- bloed samestelling te reguleer;
- laer glukosevlakke;
- verwyder vervalprodukte, gifstowwe uit die liggaam.
Op die oomblik word die aspersieboontjiebone gewoonlik 'n soort filter genoem, wat nuttige stowwe in die liggaam van die diabeet agterlaat en skadelike komponente uitskakel. Dit is opmerklik dat so 'n waardevolle effek lank duur, die liggaam van die pasiënt word skoon en word jonger, bestand teen allerlei aansteeklike siektes.
Toepassing van Bean Sashes
Boontjieklappe is nie minder bruikbaar as korrels nie. Hierdie deel van die plant het 'n soortgelyke struktuur met 'n proteïen van dierlike oorsprong. Dit lyk baie soos die hormoon insulien wat deur die liggaam geproduseer word.
Soos bekend, bestaan 'n proteïen uit aminosure; beide bone en die droë peule is ryk aan dit. As 'n proteïen in die spysverteringskanaal beland, word die liggaam versadig en word die proteïen, insulien ingesluit, geproduseer.
Benewens die aminosure in die samestelling van sulke bone, bevat vitamiene van groepe B, C, P, verskillende spoorelemente, 'n groot hoeveelheid vesel. Elke stof help om cholesterol in die bloed te normaliseer, neem aktief deel aan die afskeiding van insulien.
Ons kan aflei dat boontjies, ongeag die soort en bereidingsmetode, 'n onmisbare produk is wat help om die ontwikkeling van diabetes te behandel en te voorkom.
Gesonde boontjie resepte
Dieetterapie vir suikersiekte kan nie net gekookte bone insluit nie; dit word toegelaat om 'n verskeidenheid geregte van die produk te kook. Dit is baie handig om fyngemaakte sop van witbone te eet. Om te kook, moet u 400 g van so 'n produk neem, 'n klein vurk kool, ui, 'n knoffelhuisie, 'n paar eetlepels groente-aftreksel, 'n eetlepel groente-olie, 'n gekookte eier, speserye en sout na smaak.
Eerstens word knoffel, ui, speserye in 'n klein kastrol oorgedra tot sag, en dan word blomkool, boontjies, gekap in gelyke dele, bygevoeg. Die gereg word met sous uitgegiet, tot kookpunt gebring, en dan nog 20 minute gekook.
Die sop word in 'n blender gegiet, tot vloeibare puree fyngemaak en dan weer in die pan gegiet. Voeg dan die setperke, sout, peper by die volgende stadium en kook nog 'n paar minute. Sit die voltooide gereg voor met gekapte hoender eier. Klaar geblikte boontjies is nie geskik vir hierdie gereg nie.
U kan heerlike geregte van groenbone voorberei, dit kan byvoorbeeld 'n slaai wees. U moet die volgende neem:
- boontjies peule - 500 g;
- wortel - 300 g;
- druiwe of appelasyn - 2 eetlepels. l;
- groente-olie - 2 eetlepels. l;
- speserye, sout, kruie na smaak.
Die water word kook, effens gesoute en gekookte groenbone, gekapte wortels daarin vir 5 minute. Na hierdie tyd word die produkte in 'n vergiet gegooi, die vloeistof laat dreineer, oorgedra na 'n diep bord, geur met speserye, asyn en kruie.
Alternatiewelik kan u 'n slaai van aspersiebone en tamaties maak. Sulke boontjies het 'n glukemiese indeks van 20 punte. Dit is nodig om die volgende te neem:
- 'n kilogram groenbone;
- 50 g uie;
- 300 g wortels;
- 300 g vars tamaties.
Na smaak moet u dille, pietersielie, swartpeper en sout byvoeg.
Kook begin met die feit dat die boontjies gewas word, in klein stukkies gesny word, met kookwater gegiet word en die water laat dreineer. Dan word wortels en uie fyn gekap, liggies gebraai in 'n klein hoeveelheid groente-olie tot sag. In die volgende stadium word tamaties deur 'n vleismeul geslaag, al die komponente gekombineer en in die oond gesit, kook dit vir 20 minute op 'n temperatuur van 180 grade.
Dit is nodig om die gereg in die yskas te bêre. Dit kan koud en warm bedien word.
Die voordele en nadele van boontjies
Die boontjieproduk is ongetwyfeld baie nuttig en veroorsaak nie bloedsuikerspitse nie, maar die produk het ook 'n paar skadelike eienskappe. Dus, dit veroorsaak oormatige gasvorming in die ingewande. Sit 'n klein velletjie peperment in die gereg waar boontjies gekook word.
As 'n diabeet aan sekere siektes ly, kan hy gesond word weens die eet van boontjies. Pasiënte met diabetes word baie swak geduld as hulle 'n akute of chroniese inflammatoriese proses in die pankreas, cholecystitis, ondergaan. Met goutagtige artritis, jade, sal boontjies komplikasies en nuwe aanvalle van die siekte uitlok.
Dit is ongewens om groenbone te eet, dit kan giftig wees. Dit is ook beter om nie boontjies met vette of dierlike proteïene te oorlaai tydens kook nie, aangesien dit die verteerbaarheid aansienlik sal verminder.
U moet weet dat daar 'n ander beperking op die gebruik van 'n gekookte produk is; boontjies moet byvoorbeeld heeltemal uitgeskakel word deur diabete:
- met 'n allergiese reaksie, boontjies en boontjies;
- tydens swangerskap, borsvoeding.
As die pasiënt die produk in die dieet wil insluit, is dit noodsaaklik om eers 'n dokter te raadpleeg; slegs hy kan akkurate aanbevelings gee oor die metode van bereiding en die hoeveelheid boontjies. Slegs as daar aan hierdie voorwaarde voldoen word, kan ons verwag dat die liggaam die maksimum voordeel trek en dat die siekte nie vererger nie.
'N Deskundige in die video in hierdie artikel sal die voordele van bone in diabetes bespreek.
