As 'n persoon 'n gereelde toename in bloedglukosekonsentrasie het, word hy gediagnoseer met diabetes mellitus van die eerste of tweede tipe, of prediabetes-toestand. In hierdie geval is dit nodig om die voedingstelsel fundamenteel te verander, om die verbruik van vinnig verdeel koolhidrate te verminder. Om hierdie indikator te bepaal, word die glukemiese indeks van die produkte gebruik - die hoeveelheid glukose wat die bloed binnedring na die eet van enige produk of drank.
Daarbenewens moet u u gewig monitor, want vetsug is een van die algemeenste oorsake van die ontwikkeling van 'n insulien-onafhanklike soort "soet" siekte. Terselfdertyd bevat hoëkalorie-voedsel 'n verhoogde hoeveelheid slegte cholesterol, wat gevolglik trombose veroorsaak.
Slegs 'n paar plantaardige voedselsoorte word deur diabete verteer weens 'n gebrek aan kennis oor die bruikbaarheid en GI daarvan. In hierdie artikel word die gunsteling vrug sedert die kinderjare bespreek - pruim. Die volgende word oorweeg - is dit moontlik om pruime te eet vir diabetes van die eerste en tweede tipe, die glukemiese indeks van pruime, die voordele daarvan en kontraindikasies.
Pruim - sy glukemiese indeks
Met diabetes kan u voedsel met 'n indeks van tot 49 eenhede insluit. Dit is hierdie kategorie kos en drinkgoed wat die belangrikste dieet van die pasiënt vorm en die toename in bloedglukosekonsentrasie ontken. Die endokrinoloog laat hoogstens twee keer per week voedsel met 'n glukemiese indeks van 50 tot 69 eenhede toe, ten spyte van die feit dat die dieet nie belas is met ander produkte met 'n gemiddelde GI nie en dat die siekte nie vererger nie.
Produkte met 'n hoë glukemiese indeks, dit wil sê vanaf 70 eenhede en hoër, sal vir ewig laat vaar moet word. Sulke voedsel kan die konsentrasie van glukose in die bloed dramaties verhoog, en dit beïnvloed verskillende funksies van die liggaam.
Daar is verskillende aspekte wat oorweeg moet word om die indeks te verhoog. Eerstens verloor sommige produkte van hittebehandeling vesel, wat verantwoordelik is vir die eenvormige vloei van glukose in die bloed. Maar dit geld slegs wortels en beet. Vers, hulle het 'n lae GI, maar in gekookte hoog, ongeveer 85 eenhede.
Wat pruime betref, moet daar in gedagte gehou word dat die aanwyser daarvan effens sal toeneem as die vrugte in 'n pureertoestand gebring word. Die pruim sal dus 'n paar eenhede GI meer hê as vars vrugte. Dit is streng verbode om sappe en nektars van vrugte te maak, omdat hulle glukemiese waarde redelik hoog is. Weereens, as gevolg van veselverlies. Slegs 'n halwe glas sap kan bloedsuiker met 5 mmol / l verhoog, wat in die toekoms met ernstige gevolge belaai is.
Om te verstaan of dit vir diabete moontlik is om pruime sonder vrees te gebruik, moet u die GI- en kalorie-inhoud, wat hieronder gelys word, ken:
- die glukemiese indeks van vars pruim is 22 eenhede;
- die glukemiese indeks van droë pruim is 25 eenhede;
- kalorieë per 100 gram produk sal 42 kcal wees.
Op grond hiervan blyk dit dat pruime vir tipe 2-diabetes in die daaglikse dieet van die pasiënt kan voorkom, maar nie meer as 250 gram nie (die algemene norm vir enige 'veilige' vrugte).
Die voordele van pruime
Pruim is nuttig vir tipe 2-diabetes as gevolg van die gunstige uitwerking op baie liggaamsfunksies.
Dit is geen geheim dat die gereelde insluiting van hierdie vrugte in die dieet help om hardlywigheid en aambeie te hanteer nie, wat die toestand van die maagslymvlies verbeter. Dokters beveel pruim aan vir mense met allerlei siektes in die kardiovaskulêre stelsel.
Die teenwoordigheid van pektiene in hierdie vrug help om gifstowwe en radionukliede uit die liggaam te elimineer. Dit wil sê, pruim het antioksidante eienskappe, verminder die risiko van kwaadaardige neoplasmas en vertraag die verouderingsproses.
Die volgende voordelige stowwe is in die pruim:
- provitamin A (retinol);
- B-vitamiene;
- Vitamien E
- vitamien PP;
- Pektiene;
- stryk;
- cumarine.
Pruim word in twee variëteite verdeel - geel en rooi. Die geel pruim help om die druk te stabiliseer, voorkom aterosklerose en help so gou as moontlik van brongiale asma ontslae te raak.
Rooi pruim versnel metaboliese prosesse en verbeter die dermbeweging.
Coumarin is 'n seldsame natuurlike stof wat slegte cholesterol uit die liggaam verwyder en die vorming van 'n nuwe stof blokkeer. Vitamiene van groep B het 'n kalmerende effek op die senuweestelsel, slaap word genormaliseer en angstige gedagtes verdwyn. Ryp vrugte word as 'n uitstekende diuretikum en galmiddel beskou.
Pruime wat gereeld verbruik, ontvang die volgende voordele:
- lae cholesterolvlakke word verlaag;
- bloeddruk normaliseer;
- het 'n lakseermiddel, waardeur die probleme met hardlywigheid verdwyn;
- die hartspier word versterk;
- metaboliese prosesse word versnel;
- oortollige vloeistof word uit die liggaam verwyder.
Nie baie mense weet dat nie net die vrugte van die pruim nie, maar ook die sade nuttig is. Dit bevat glikosied, olies en die emulsienensiem. Tradisionele medisyne gebruik bene, of eerder die kern daarvan, in die stryd teen askariase. U hoef slegs ongeveer twintig pitte te eet en dan 'n lakseermiddel te neem.
Pruime bevat organiese sure, minerale en dieetvesel. Boonop is hul kalorie-inhoud redelik laag.
Nuttige resepte
Al die geregte wat hieronder beskryf word, bevat slegs lae glukemiese kosse. Hulle kan dus veilig bedien word aan diabete en mense wat probeer om gewig te verloor. Dit is immers nie verniet dat 'n glukemiese dieet wat binne 'n kort tydjie uitstekende resultate lewer, gewild word nie.
In al die resepte wat aangebied word, is die hoofbestanddeel pruim. Daaruit kan u nie net nageregte kook en dit bak nie, maar ook vleis bak, eksotiese souse voorberei.
Die eerste resep is 'n pruim- en eiervrugteslaai. U kan dit met verfynde olie vul. Vir liefhebbers van pittige smaak, kan u olyfolie vooraf op kruie en rissies inkruip.
Die volgende bestanddele word benodig vir slaai:
- vyf ryp pruime;
- een klein eiervrug;
- een pers ui;
- 'n klomp groentjies (pietersielie en dille);
- een paprika;
- groente-olie;
- verskeie knoffelhuisies (indien verkies, daarsonder);
- sout na smaak.
Braai elkeen van die bestanddele apart in 'n pan, behalwe vir knoffel en kruie. Sny die peper in repies, eiervrug in blokkies van drie tot vier sentimeter, pruime verdeel in vier dele, uie in halwe ringe. Meng afgekoelde groente en pruime, voeg fyngekapte setperke en knoffel deur 'n pers, voeg sout by en geur die slaai met olie.
Die hoender, wat met ryp pruime gebak is, is baie gewild in 'n multikoek vir diabete. Dit blyk baie sappig en met 'n aangename geur te wees. U moet twee hoenderborsies op die onderkant van die houer lê, wat voorheen met foelie bedek is en met plantaardige olie gesmeer is. Haal die sade van die pruime af en sny dit in die helfte. Plaas pruime op hoenderborsie, sout, peper en sprinkel met neutmuskaat. Kook 45 minute lank in bak.
Die video in hierdie artikel bespreek die voordele van pruime.
