Wanneer 'n persoon gediagnoseer word met tipe 2-diabetes, kom metaboliese afwykings voor, waardeur die liggaam sy vermoë verloor om glukose voldoende op te neem. In hierdie geval kan behoorlike voeding 'n belangrike rol speel, dit moet rasioneel wees.
Die verandering van eetgewoontes is 'n fundamentele manier om ligte diabetes te behandel, veral as dit gevorm word op die agtergrond van oorgewig.
Wanneer die stadium van die siekte matig of ernstig is, besluit die dokter oor die noodsaaklikheid om nie net 'n dieet te gebruik nie, maar ook medisyne om bloedsuiker te normaliseer, matige fisieke aktiwiteit.
Kenmerke van voeding in tipe 2-siektes
Aangesien tipe II-diabetes byna altyd geassosieer word met vetsug, is die belangrikste taak om die gewig van die pasiënt te verloor. As u daarin slaag om oortollige vet te verloor, word die behoefte aan suikerverlagende tablette verminder, aangesien die konsentrasie van glukose alleen daal.
Lipiede bevat baie energie, ongeveer twee keer soveel as die energie wat 'n persoon uit proteïen- en koolhidraatvoedsel kan kry. Daarom is die gebruik van 'n lae-kalorie dieet geregverdig, dit sal help om die inname van vet in die liggaam te verminder.
Vir die suksesvolle behandeling van metaboliese siektes is dit noodsaaklik om by sekere maatreëls te hou. In die eerste plek moet u uself aanwend om die inligting oor die voedselproduk wat op die etiket aangedui is, te lees. Produsente moet die presiese hoeveelheid vet, proteïne en koolhidrate op die verpakking skryf.
Ewe belangrik voordat u kook:
- verwyder vet van vleis;
- vel die voël.
Die dieet vir diabete behels die gebruik van groente en vrugte, en vars groente (tot 1 kg per dag) en soet-suur vrugtevariëteite (ongeveer 400 g per dag) behoort te heers.
Vir tipe 2-diabete moet u weet dat selfs slaaie van vars groente nutteloos sal wees as dit met vetterige souse, suurroom en veral industriële vervaardigde mayonnaise gekruid word. Sulke geurmiddels voeg glukemiese indeks en kalorie-inhoud by voedsel, wat nie toegelaat moet word nie.
Voedingsdeskundiges raai dit aan om te kook deur te bak, te kook en te stowe, in sonneblomolie, botter en dierlike vet te braai, is skadelik, dit veroorsaak slegte cholesterol en oortollige gewig.
Vir gewigsverlies met 'n siekte van die tweede tipe, word aanbeveel dat u 'n spesiale maaltydskedule volg:
- eet op 'n bepaalde tydstip in klein porsies;
- as daar 'n gevoel van honger tussen maaltye is, doen dit lekkernye;
- die laaste keer dat hulle nie later nie as 2-3 uur voor 'n nag slaap.
Dit is skadelik om ontbyt oor te slaan, dit is die eerste maaltyd wat nodig is om 'n stabiele glukosevlak gedurende die dag te handhaaf. Soggens moet u die grootste deel van die koolhidrate eet, dit moet ingewikkeld wees (pap, volgraanbrood, pasta-variëteite).
'N Aanval van hiperglykemie kan die gebruik van drank wat alkohol bevat bevat, ook weggegooi word. 'N Uitsondering op hierdie reël is droë rooiwyn van hoë gehalte, maar dit word drasties gedrink en altyd na ete.
Dokters beveel aan om die porsiegrootte te beheer, dit sal nie skade doen vir 'n kombuisskaal om die regte hoeveelheid kos te meet nie. As daar geen gewigte is nie, kan u die gedeelte visueel bepaal, dan is die plaat voorwaardelik in die helfte verdeel:
- groente en slaai word aan die een kant gesit;
- die tweede is komplekse koolhidrate en proteïene.
Na 'n geruime tyd sal die pasiënt leer om sonder gewigte te werk, is dit moontlik om die grootte van die voedsel "met die oog" te meet.
Diabetiese dieet vir elke dag reguleer toegelate en verbode voedsel. Die eerste groep sluit in: sampioene, maer vis, vleis, afgeroomde melkprodukte, graan, graan, soet-suur vrugte, groente.
U moet soet gebak, gesoute, gerookte, ingelegde geregte, alkohol, koolzuurhoudende drankies, sterk koffie, vinnige koolhidrate, gedroogde vrugte en vetterige soorte uithaal.
Diabetes-opsies
Dieet vir tipe 2-suikersiekte vir pasiënte met oorgewig moet 'n lae koolhidraat hê. Tydens wetenskaplike navorsing is bewys dat dit vir 'n dag genoeg is om 'n persoon nie meer as 20 g koolhidrate te verbruik nie. As u hierdie reël volg, sal bloedsuikervlakke na 'n half jaar daal tot aanvaarbare vlakke, en dit sal moontlik wees om suikerverlagende tablette te verminder of te weier.
So 'n dieet is goed geskik vir pasiënte wat 'n aktiewe lewenstyl lei, na 'n paar dae, positiewe dinamika, 'n verbetering in bloeddruk en lipiedprofiel.
In die geval van 'n skending van die koolhidraatmetabolisme, skryf die dokter voor dat hulle volgens Pevzner aan die dieetabel 8 of 9 voldoen, maar ander voedingsopsies met 'n lae koolhidraatstof is egter ook moontlik. Die algemeenste lae koolhidraatdiëte is: South Beach, Mayo Clinic dieet, glukemiese dieet.
Die hoofdoel van die suidstranddieet is:
- om honger te beheer;
- in gewigsverlies.
Aanvanklik word streng voedingsbeperkings in die vooruitsig gestel, proteïene en sommige soorte groente mag eet. In die volgende stadium kan u meer gevarieerd eet, nou moet daar 'n afname in liggaamsgewig wees. Komplekse koolhidrate, vrugte, melksuurprodukte en vleis word geleidelik in die dieet ingebring.
Mayo Clinic dieet word toegelaat vir pasiënte met tipe 2-diabetes, dit is gebaseer op die gebruik van slegs een gereg - 'n spesiale sop om vetreserwes te verbrand. Dit word berei uit die bestanddele:
- uie;
- tamaties;
- paprika;
- vars kool;
- seldery.
Die sop word met chilipeper geur, wat help om van vet ontslae te raak. Die gereg word in die namiddag in elke hoeveelheid geëet, jy kan enige vrugte byvoeg.
'N Ander beginsel van voeding - glukemiese dieet, help om die waarskynlikheid van skielike veranderinge in bloedsuikervlakke te verminder. Die belangrikste wet van die dieet is 20% van die kalorieë wat per dag geëet word, dit is rou komplekse koolhidrate. Vir hierdie doeleindes word sappe vervang deur vrugte, brood - deur die bak van volkorenmeel. 'N Verdere 50% is groente, en die oorblywende 30% kalorieë is proteïene. U moet maer vleis, vis en pluimvee gereeld eet.
Sommige pasiënte met tipe 2-diabetes is makliker om die aantal broodeenhede (XE) te tel, daar is 'n spesiale tabel waarmee hierdie aanwyser nagegaan kan word. Die tabel vergelyk kos met die teenwoordigheid van koolhidrate daarin. U kan absoluut enige voedsel meet.
Om die aantal broodeenhede van industriële produkte uit te vind, moet u die etiket lees:
- moet u die hoeveelheid koolhidrate uitvind vir elke 100 gram van die produk;
- gedeel deur 12;
- pas die resulterende aantal volgens die gewig van die pasiënt aan.
Aanvanklik is dit moeilik vir 'n persoon om dit te doen, maar na 'n rukkie word die tel van broodeenhede 'n kwessie van 'n paar sekondes.
Voeding vir tipe 2-diabetes per dag
Dieet vir diabetes moet lewenslank gevolg word, om nie die gemorskos in te breek nie, is dit belangrik om die spyskaart te diversifiseer en die hele spektrum voedingstowwe daarin in te sluit. Spyskaarte vir tipe 2-diabete vir elke dag met resepte (foto).
Maandag en Donderdag
Ontbyt: volgraanbrood (30 g); gekookte hoender eier 1 (1 st.); pêrelgars pap (30 g); groenteslaai (120 g); groen tee sonder suiker (250 g); vars gebakte appel (100 g).
Tweede ontbyt: onversoete koekies (25 g); tee sonder suiker (250 ml); 'n halwe piesang (80 g).
Middagete: eet brood (25 g), borsch op hoendervleis (200 ml); vleis stoom kotelet (70 g); vrugteslaai (65 g); bessiesap sonder suiker (200 ml).
Snack: brood gemaak van growwe meel (25 g); groenteslaai (65 g); tuisgemaakte tamatiesap (200 ml).
Aandete: volgraanbrood (25 g); baadjie aartappels (100 g); gekookte vis (160 g); groenteslaai (65 g); appel (100 g).
Tweede ete:
- lae vet kefir of melk (200 ml);
- onversoete koekies (25 g).
Dinsdag en Vrydag
Ontbyt: brood (25 g); hawermoutpap op water (45 g); haasstokkie (60 g); groenteslaai (60 g); groen tee (250 ml); harde kaas (30 g).
Tweede ontbyt: piesang (150 g).
Middagete: volgraanbrood (50 g); sop met groente sous met frikkadelle (200 ml); gebakte aartappels (100 g); bees tong (60 g); groenteslaai (60 g); kompote sonder suiker (200 ml).
Snack: bloubessies (150 g); oranje (120 g).
aandete:
- semelsbrood (25 g);
- vars pers sap van tamaties (200 ml);
- groenteslaai (60 g);
- bokwiet pap (30 g);
- gekookte vleis (40 g).
Tweede ete: lae-vet kefir (in plaas van kefir, kan jy wei gebruik vir suikersiekte) (250 ml); dieetkoekies (25 g).
Woensdag en Saterdag
Ontbyt: brood (25 g); gestoofde pollock met groente (60 g); groenteslaai (60 g); koffie sonder suiker (150 g); halwe piesang (80 g); harde kaas (40 g).
Tweede ontbyt: 2 pannekoeke van volgraanmeel (60 g); tee sonder suiker (250 ml).
middagete:
Brood met semels (25 g); groente-sousop (200 ml); bokwiet pap (30 g); gestoofde hoenderlewer met groente (30 g); sap sonder suiker (200 ml); groenteslaai (60 g).
snack:
- perske (120 g);
- mandaryns (100 g).
Aandete: brood (15 g); vis kotelet (70 g); onversoete diabetiese koekies (10 g); groen tee met suurlemoen (200 g); groenteslaai (60 g); hawermeel (30 g).
Sondag
Ontbyt: gestoomde kluitjies met maaskaas (150 g); koffie sonder suiker (150 g); vars aarbeie (150 g).
Tweede ontbyt: brood (25 g); proteïenomelet (50 g); groenteslaai (60 g); tamatiesap (200 ml).
Middagete: volgraanbrood (25 g); ertjiesop (200 ml); gebakte hoender met groente (70 g); gebakte appeltert (50 g); groenteslaai (100 g).
Snack: perske (120 g); lingonberry (150 g).
aandete:
- brood (25 g);
- pêrelgars pap (30 g);
- stoombees-kotelet (70 g);
- tamatiesap (200 ml);
- groente of vrugteslaai (30 g).
Die tweede dinee: brood (25 g), lae-vet kefir (200 ml).
Die voorgestelde spyskaart vir diabetes is uiteenlopend en kan lank gebruik word.
Voorskrifte vir mense met tipe 2-diabetes
In die geval van diabetes kan die spyskaart aangevul word met ander gesonde geregte. Die resepte word hieronder gegee.
Boontjiesop
Neem 2 liter groente sous, 'n bietjie groenboontjies, 'n paar aartappels, kruie en uie vir kook. Die sous word afgekook, aartappels, uie daarby gegooi, vir 15 minute gekook, en dan word die bone by die vloeistof gevoeg. 'N Paar minute nadat dit gekook is, word die gereg afgeskakel, gekapte setperke gegiet.
Gestoomde groente
As 'n persoon tipe 2-diabetes het, sal hy van groente-bredie hou vir tipe 2-diabete. U moet 'n paar soetrissies, uie, eiervrug, courgette, kool, tamaties en groente sous saamneem. Al die groente word in ongeveer gelyke blokkies gesny, in 'n pan geplaas, met sous uitgegiet, in 'n oond gesit en 40 minute gestoof op 'n temperatuur van 60 grade.
Die spyskaart vir elke dag is gebalanseerd, dit bevat al die voedingstowwe wat nodig is vir 'n pasiënt met diabetes-simptome.
Diabetesresepte word in die video in hierdie artikel aangebied.
