Is dit moontlik om eiers te eet as iemand diabetes het? Hoeveel broodeenhede is daar en wat is die glukemiese vrag? Eiers is 'n bron van dierlike proteïene, waarsonder die menslike liggaam nie normaal sal kan funksioneer nie. Benewens proteïene, bevat die produk vitamiene A, B, E, meer-onversadigde vetsure. Daar moet veral gelet word op die teenwoordigheid van vitamien D; ons kan met vertroue sê dat eiers slegs die mariene vis in die inhoud van hierdie stof bevat.
Dit is nuttig om eiers in bykans enige siekte te eet, want dit is 'n onontbeerlike dieetproduk, maar hulle mag in 'n hoeveelheid van nie meer as 2 stukke per dag eet nie. Om die hoeveelheid cholesterol in die eiers nie te verhoog nie, is dit beter om dit te kook sonder die gebruik van vette, veral van dierlike oorsprong. Dit is optimaal om eiers te stoom of te kook.
As 'n pasiënt met diabetes nie allergiese reaksies het nie, kan hy van tyd tot tyd vars rou eiers eet. Hulle moet voor gebruik deeglik gewas word onder warm lopende water, altyd met seep.
Rou eiers moenie misbruik word nie, want dit is moeilik om rou proteïene te verwerk. Boonop kan sulke eiers 'n gevaarlike siekte, salmonellose veroorsaak, en met diabetes is die siekte dubbel gevaarlik. Hoender, kwartels, volstruise, eende en gans eiers word toegelaat om te eet.
Die glukemiese indeks van 'n hele eier is 48 eenhede, afsonderlik het die dooier 'n glukemiese vrag van 50, en die proteïen het 48.
Die gebruik van kwartelseiers
Kwartelseiers is veral nuttig vir tipe 2-diabetes mellitus; die produk is baie beter as die biologiese waarde van baie ander produkte. Die kwartelseiers het 'n dun, gevlekte dop wat net 12 gram weeg.
Danksy die teenwoordigheid van vitamien B, het eiers 'n positiewe uitwerking op die senuweestelsel, die vel van die diabeet, en yster en magnesium help om bloedarmoede en hartsiektes te behandel. Kalium is nodig om bloeddruk te verlaag, dit stabiliseer die werking van die hartspier.
Kwartelseiers word in matigheid by die dieet van diabete ingesluit, hulle het geen kontraindikasies nie, die enigste beperking is individuele proteïen onverdraagsaamheid.
Vir diabete word sulke eiers in die hoeveelheid van 6 stukke per dag toegelaat:
- as die pasiënt hulle rou wil eet, doen dit soggens op 'n leë maag;
- Berg die produk nie langer as twee maande by 'n temperatuur van 2 tot 5 grade nie.
Die proteïen van kwartelseiers bevat baie interferon, dit help pasiënte met diabetes mellitus om velprobleme te verdra, wonde genees baie vinniger. Dit is ook baie handig om kwartelseiers na die operasie te eet, wat die diabeet beter en vinniger kan laat herstel.
Hoender eiers bevat 157 kalorieë per 100 g, proteïene daarin 12,7 g, vet 10,9 g, koolhidrate 0,7 g. Hierdie eiers lyk anders, hulle kan rond en langwerpig wees, of met 'n skerp punt, ovaalvormig. Sulke verskille beïnvloed nie die smaak en die voedingswaarde nie; as u eiers kies, verkies ons net ons estetiese voorkeure.
Dit is beter om hoender- en kwartelseiers te eet vir diabetes, daar kan gesê word dat dit 'n ideale voedsel is vir 'n diabeet, eiers en tipe 2-diabetes is heeltemal versoenbaar.
Een geëet eier vergoed vir die daaglikse norm van mikro-elemente, miskien sal die dokter voorskryf om nie meer as 2-3 eiers per week te eet nie.
Eend, gans, volstruiseiers
'N Eend-eier kan in elke kleur wees - van suiwer wit tot groen-blouerig, hulle is effens meer hoender en weeg ongeveer 90 g. Eend-eiers het 'n helder smaak, 'n sterk kenmerkende geur wat baie mense afstoot, hulle verkies steeds 'n meer verfynde en delikate smaak hoender eiers. Daar is 185 kalorieë, 13,3 g proteïen, 14,5 g vet, 0,1 g koolhidrate per 100 g produk.
Dit is beter om nie so 'n eier vir tipe 2-diabetes mellitus te gebruik nie, want dit is baie moeilik en lank om te verteer, en daar is baie kalorieë daarin. As 'n diabeet aan allergiese reaksies ly, moet hy ook 'n eend-eier weier. Eend eiers word toegelaat as die diabeet 'n verhoogde liggaamlike aktiwiteit ervaar, en dit ly aan onvoldoende gewig.
Aangesien die produk moeilik verteerbaar is, is dit beter om dit nie te gebruik in die teenwoordigheid van komplikasies van suikersiekte van die spysverteringskanaal en lewer nie. U hoef ook nie eiers voor slaaptyd te eet nie, anders word die pasiënt snags wakker van pyn en swaar in die buik.
Op die winkelrakke kan jy gans eiers vind; hulle verskil van buite as hoendereiers in 'n groot, sterk dop met 'n kalkwit laag. As iemand sulke eiers ooit gesien het, sal hy dit nie met ander soorte eiers verwar nie. 'N Gans eier is 4 keer meer hoender, het 'n ryk smaak, verskil minder van 'n eend-eier:
- vetinhoud;
- aroma.
As gevolg van die spesifieke smaak, is dit beter om sulke eiers vir diabetes te weier. Kalorie-inhoud 100 g van die produk 185 kcal, proteïen bevat 13,9 g, vet 13,3 g, koolhidrate 1,4 g.
U kan volstruiseiers eet vir diabetes, so 'n eier kan ongeveer 2 kg weeg. Die nuttigste is 'n gekookte eier. Kook 'n volstruiseier is 45 minute nodig, dan word dit saggekook. Dit is verbode om die produk in rou vorm te eet, veral omdat dit 'n ongewone smaak vir die inwoners van ons land het.
In die volstruiseier is daar 'n massa waardevolle minerale, spoorelemente en vitamiene, waaronder B-, A-, E-vitamiene, fosfor, kalium, kalsium en aminosure.
Van alle soorte eiers word volstruiseiers onderskei deur 'n hoë lisieninhoud.
Wat is die beste manier om eiers vir tipe 2-diabetes te eet?
Eiers kan in verskillende vorme van diabetes verteer word, dit kan gekook word, 'n omelet wat vir 'n diabeet voorberei word, en saam met gebraaide eiers geëet word. Dit kan as 'n onafhanklike gereg geëet word of met ander voedselprodukte gemeng word.
As u die hoeveelheid vet in die dieet moet verminder, kan u slegs eierwitte saam met 'n hele eier eet. By diabetes kan die produk gebraai word, maar eerstens mits 'n kleefvrye pan gebruik word, en tweedens sonder olie. Dit sal help om oortollige vette in te eet.
Die beperkte gebruik van rou eiergele by suikersiekte help goed, hulle word met 'n menger geklop, gesout met 'n klein hoeveelheid suurlemoensap en sout. Dit is nuttig om so 'n middel te neem om soggens op 'n leë maag hoë bloedsuiker te normaliseer. Om voedingstowwe te bewaar, word dit aanbeveel om geposjeerde eiers te kook. Boonop kan u probeer om 'n eier met 'n suurlemoen te meng.
Daar is 'n resep vir eierdop; die oplossing sal 'n bron van suiwer kalsium vir die diabeet word:
- neem 'n dop van 'n dosyn kwartelseiers;
- gooi 5% asyn;
- vertrek vir 'n paar dae op 'n donker plek.
Gedurende hierdie tyd moet die dop heeltemal oplos, dan word die resulterende film verwyder, die vloeistof gemeng. As gevolg hiervan is dit moontlik om 'n uitstekende vitamien-skemerkelkie te kry, dit help om bloedsuiker vinnig te verlaag, versadig met minerale en kalsium.
In diabetes kan hoendereiers op 'n ander manier voorberei word, vul die pan met water, sit eiers op 'n manier dat die water hulle heeltemal bedek, sit 'n vuur aan die kook. Wanneer die water kook, haal die pan van die hitte af, bedek dit met 'n deksel en laat staan vir 3 minute. Hierna word die eiers na yswater oorgedra om af te koel. Gekoelde eiers word na 'n ander houer oorgedra, met wit gedistilleerde asyn gegiet en oornag na die yskas gestuur.
Nog 'n gaarmaakmetode is gepekelde kwartelseiers. Eerstens word die gekookte eier afgekoel, en parallel met die bestanddele op die stoof gesit:
- 500 ml wit gedistilleerde asyn;
- 'n paar teelepels suiker;
- 'n klein hoeveelheid rooipeper;
- sommige beet.
Die vloeistof word 20 minute gekook, hier moet u 'n rooi, intense kleur kry. Gekookte bietjies is slegs nodig om 'n kenmerkende skaduwee te kry, dan word dit verwyder, die geskilde eiers met 'n gekookte oplossing gegiet, en dit gelaat om te marineer. Die voltooide gereg kan binne 'n week geëet word.
Eiers is nuttig in enige vorm, omdat dit 'n ideale bron van minerale en vitamiene is. Dit moet ingesluit word in die dieet vir insulienweerstandigheid by volwassenes en kinders met 'n verswakte koolhidraatmetabolisme.
In die video in hierdie artikel word inligting gegee oor die voordele en nadele van eiers vir 'n diabeet.
