Elke jaar word tipe 2-diabetes 'n al hoe meer algemene siekte. Boonop bly hierdie kwaal ongeneeslik en word antidiabetiese terapie grotendeels verminder tot die behoud van die pasiënt se welstand en die voorkoming van ernstige komplikasies.
Aangesien diabetes 'n siekte is wat veroorsaak word deur metaboliese afwykings, is die belangrikste in die behandeling daarvan 'n streng dieet wat voedsel met baie koolhidrate en vette uitsluit.
Hierdie dieetterapie help om normale bloedsuikervlakke natuurlik te handhaaf sonder om die dosis insulien en suikerverlagende medisyne te verhoog.
Glykemiese indeks
Die meeste endokrinoloë is dit eens dat die lae-koolhidraat-dieet die grootste terapeutiese effek in tipe 2-diabetes het. Met hierdie voedingsmetode word die pasiënt aanbeveel om voedsel met die laagste glukemiese indeks te gebruik.
Die glukemiese indeks is 'n aanduiding wat sonder uitsondering aan alle produkte toegeken word. Dit help om die hoeveelheid koolhidrate wat hulle bevat, te bepaal. Hoe hoër die indeks, hoe meer koolhidrate bevat die produk, en hoe groter is die risiko vir 'n toename in bloedsuiker.
Die produkte met 'n groot aantal suikers of stysel bevat die hoogste glukemiese indeks. Dit is verskillende soetgoed, vrugte, alkoholiese drankies, vrugtesap en alle bakkerye wat van wit meel vervaardig word.
Daar moet egter op gelet word dat nie alle koolhidrate ewe skadelik is vir pasiënte met diabetes nie. Diabete, soos alle mense, benodig voedsel met ingewikkelde koolhidrate, wat die belangrikste bron van energie vir die brein en liggaam is.
Eenvoudige koolhidrate word vinnig deur die liggaam opgeneem en veroorsaak 'n skerp toename in bloedsuiker. Maar die liggaam neem baie langer om komplekse koolhidrate te verteer, waartydens glukose geleidelik in die bloedstroom beland, wat verhoed dat die suiker tot kritieke vlakke styg.
Produkte en hul glukemiese indeks
Die glukemiese indeks word gemeet in eenhede van 0 tot 100 of meer. Terselfdertyd het 'n aanduiding van 100 eenhede suiwer glukose. Hoe nader die glukemiese indeks van die produk aan 100, hoe meer suikers bevat dit.
Daar is egter produkte waarvan die glukemiese vlak die punt van 100 eenhede oorskry. Dit is omdat daar benewens eenvoudige koolhidrate in hierdie voedsel 'n groot hoeveelheid vet is.
Volgens die glukemiese indeks kan alle voedselprodukte in die volgende drie groepe verdeel word:
- Met 'n lae glukemiese indeks - van 0 tot 55 eenhede;
- Met 'n gemiddelde glukemiese indeks - van 55 tot 70 eenhede;
- Met 'n hoë glukemiese indeks - van 70 eenhede en hoër.
Produkte uit laasgenoemde groep is nie geskik vir voeding by tipe 2-diabetes nie, aangesien dit 'n aanval van hiperglikemie kan veroorsaak en kan lei tot glukemiese koma. Dit mag slegs in baie seldsame gevalle en in baie beperkte hoeveelhede gebruik word.
Die glukemiese indeks van produkte word beïnvloed deur faktore soos:
- Samestelling. Die teenwoordigheid van vesel of dieetvesel in 'n voedselproduk verminder sy glukemiese indekse aansienlik. Daarom is byna alle groente baie nuttig vir diabete, ondanks die feit dat dit koolhidraatvoedsel is. Dieselfde geld bruinrys, hawermeel en rog of semelsbrood;
- Manier om te kook. Diabetespasiënte is teenaangedui in die gebruik van gebraaide kosse. Voedsel met hierdie siekte mag nie veel vet bevat nie, aangesien dit help om die oortollige liggaamsgewig te verhoog en weefselonsensitiwiteit vir insulien verhoog. Boonop het gebraaide voedsel 'n hoër glukemiese indeks.
Gekookte of gestoomde geregte sal voordeliger wees vir die diabeet.
Tafel
Glykemiese indeks van stygende groente en kruie:
| TITEL | GLYCEMIC INDEX |
| Pietersielie en basiliekruid | 5 |
| Blaarslaai | 10 |
| Uie (rou) | 10 |
| Vars tamaties | 10 |
| broccoli | 10 |
| Witkool | 10 |
| Paprika (groen) | 10 |
| Dille setperke | 15 |
| Spinasieblare | 15 |
| Aspergespruite | 15 |
| radyse | 15 |
| olywe | 15 |
| Swart olywe | 15 |
| Gesmoord kool | 15 |
| Blomkool (gestoofd) | 15 |
| Brusselse spruite | 15 |
| Leek | 15 |
| Paprika (rooi) | 15 |
| komkommer | 20 |
| Gekookte lensies | 25 |
| Knoffelhuisies | 30 |
| Wortels (rou) | 35 |
| Blomkool (gebraai) | 35 |
| Groen ertjies (vars) | 40 |
| Aubergine Kaviaar | 40 |
| Gekookte stringbone | 40 |
| Groente-bredie | 55 |
| Gekookte beet | 64 |
| Gekookte aartappels | 65 |
| Gekookte mieliekoppe | 70 |
| Zucchini-kaviaar | 75 |
| Gebakte pampoen | 75 |
| Gebraaide courgette | 75 |
| Aartappelskyfies | 85 |
| Kapokaartappels | 90 |
| Patat | 95 |
Soos die tabel duidelik aantoon, het die meeste groente 'n redelik lae glukemiese indeks. Terselfdertyd is groente ryk aan noodsaaklike vitamiene en minerale, en weens die hoë veselinhoud laat dit toe dat suiker nie te vinnig in die bloed opgeneem word nie.
Die belangrikste is om die regte manier te kies om groente te kook. Die nuttigste groente word in effens soutwater gestoom of gekook. Sulke groentegeregte moet so gereeld as moontlik op die tafeltafel van die diabetes voorkom.
Glykemiese indeks van vrugte en bessies:
| Swartbessie | 15 |
| suurlemoen | 20 |
| kers | 22 |
| pruim | 22 |
| pomelo | 22 |
| pruime | 22 |
| swartbessies | 25 |
| aarbeie | 25 |
| Lingeriebessies | 25 |
| Pruimedante (droëvrugte) | 30 |
| framboos | 30 |
| Suur appels | 30 |
| Appelkoosvrugte | 30 |
| Roosbessies | 30 |
| Seeduif | 30 |
| Die vrugte van soet kersie | 30 |
| aarbeie | 32 |
| pere | 34 |
| perskes | 35 |
| Lemoene (soet) | 35 |
| granaatjie | 35 |
| Vye (vars) | 35 |
| Gedroogde appelkose (droëvrugte) | 35 |
| nektarien | 40 |
| nartjies | 40 |
| Kruisbessies | 40 |
| bloubessies | 43 |
| bessies bloubessies | 42 |
| Cranberry Berries | 45 |
| druiwe | 45 |
| kiwi | 50 |
| persimmon | 55 |
| mango | 55 |
| waatlemoen | 60 |
| piesangs | 60 |
| pynappels | 66 |
| waatlemoen | 72 |
| Rosyne (droëvrugte) | 65 |
| Datums (droëvrugte) | 146 |
Baie vrugte en bessies is skadelik vir pasiënte met tipe 2-diabetes, dus u moet baie versigtig wees, insluitend dit in u dieet. Dit is die beste om voorkeur te gee aan onversoete appels, verskillende sitrus- en suurbessies.
Tabel van suiwelprodukte en hul glukemiese indeks:
| Harde kase | - |
| Suluguni-kaas | - |
| wit kaas | - |
| Laevet Kefir | 25 |
| Afgeroomde melk | 27 |
| Lae vet maaskaas | 30 |
| Room (10% vet) | 30 |
| Volledige melk | 32 |
| Lae-vet yoghurt (1,5%) | 35 |
| Vet maaskaas (9%) | 30 |
| Curd massa | 45 |
| Vrugte Jogurt | 52 |
| Fetakaas | 56 |
| Suurroom (vetinhoud 20%) | 56 |
| Verwerkte kaas | 57 |
| Roomys | 70 |
| Soet kondensmelk | 80 |
Nie alle suiwelprodukte is ewe voordelig vir diabetes nie. Soos u weet, bevat melk melksuiker - laktose, wat ook verwys na koolhidrate. Die konsentrasie daarvan is veral hoog in vetterige suiwelprodukte soos suurroom of maaskaas.
Boonop kan vetterige suiwelprodukte cholesterol in die liggaam van die pasiënt verhoog en ekstra pond veroorsaak, wat onaanvaarbaar is by tipe 2-diabetes.
Glykemiese indeks van proteïenprodukte:
| Gekookte krewe | 5 |
| frankfurters | 28 |
| Gaar wors | 34 |
| Krapstokkies | 40 |
| Eier (1 stuks) | 48 |
| omelet | 49 |
| Viskotelette | 50 |
| Roostervleis lewer | 50 |
| Hotdog (1 stuks) | 90 |
| Hamburger (1 stuks) | 103 |
Baie variëteite vleis, pluimvee en vis het 'n nul glukemiese indeks, maar dit beteken nie dat hulle in onbeperkte hoeveelhede geëet kan word nie. Aangesien die hoofoorsaak van tipe 2-diabetes oorgewig is, is bykans alle vleisgeregte verbode, veral met 'n hoë vetinhoud.
Voedingsreëls
Die dieet vir tipe 2-diabetes behels die verpligte implementering van 'n aantal reëls.
Die eerste en belangrikste ding is om die suiker en enige soet lekkers (konfyt, lekkers, koeke, soetkoekies, ens.) Uit die spyskaart te verwyder. In plaas van suiker, moet u veilige versoeters gebruik, soos xylitol, aspartaam, sorbitol. Die aantal maaltye moet verhoog word tot 6 keer per dag. In diabetes word dit aanbeveel om gereeld te eet, maar in klein porsies. Die interval tussen elke maaltyd moet relatief kort wees, hoogstens 3 uur.
Mense met diabetes moenie aandete eet of te laat in die nag eet nie. Die laaste tyd om te eet moet nie later as 2 uur voor slaaptyd wees nie. U moet ook by 'n aantal ander reëls hou:
- Gedurende die dag tussen ontbyt, middagete en aandete, mag die pasiënt vars vrugte en groente versnap;
- Diabete word sterk aangeraai om nie die ontbyt oor te slaan nie, aangesien dit help om die hele liggaam te begin werk, veral om metabolisme te normaliseer, wat van die uiterste belang is by hierdie siekte. 'N Ideale ontbyt moet nie te swaar wees nie, maar van harte;
- Die behandelingsmenu vir 'n diabeetpasiënt moet bestaan uit ligte maaltye, destyds gekook of in water gekook word, en 'n minimum hoeveelheid vet bevat. Voordat u vleisdisse voorberei, is dit nodig om alle vet daaruit te sny, sonder uitsondering, en dit is nodig om die vel van die hoender te verwyder. Alle vleisprodukte moet so vars en gesond as moontlik wees.
- As 'n diabeet 'n oormaat gewig het, moet die dieet in hierdie geval nie net 'n lae-koolhidraat nie, maar 'n lae-kalorie bevat.
- By diabetes mellitus mag mens nie piekels, marinades en gerookte vleis, sowel as gesoute neute, klappers en skyfies eet nie. Boonop moet u slegte gewoontes, soos rook of alkohol drink, laat vaar;
- Diabete is nie verbode om brood te eet nie, maar dit moet van premium meel gemaak word. Met hierdie kwaal sal heelgraan- en rogkorrelbrood sowel as semelsbrood nuttiger wees;
- Pap, byvoorbeeld hawermeel, bokwiet of mielies, moet ook op die spyskaart teenwoordig wees.
Die behandeling van diabetes moet baie streng wees, aangesien enige afwykings van die dieet 'n skielike verswakking in die toestand van die pasiënt kan veroorsaak.
Daarom is dit altyd baie belangrik vir pasiënte met diabetes om hul dieet te monitor en altyd die daaglikse roetine te volg, dit wil sê, om betyds te eet, sonder lang pouses.
Voorbeeldmenu vir hoë suiker:
1 dag
- Ontbyt: pap uit hawermout in melk - 60 eenhede, vars perswortelsap - 40 eenhede;
- Middagete: 'n paar gebakte appels - 35 eenhede of appelmoes sonder suiker - 35 eenhede.
- Middagete: ertjiesop - 60 eenhede, groenteslaai (afhangend van die samestelling) - hoogstens 30, twee snye volgraanbrood - 40 eenhede, 'n koppie tee (beter as groen) - 0 eenhede;
- 'N Middagete. Gerasperde wortelslaai met pruimedante - ongeveer 30 en 40 eenhede.
- Aandete. Bokwiet pap met sampioene - 40 en 15 eenhede, vars komkommer - 20 eenhede, 'n sny brood - 45 eenhede, 'n glas mineraalwater - 0 eenhede.
- Snags - 'n beker met lae-vet kefir - 25 eenhede.
2 dae
- Ontbyt. Lae-vet maaskaas met appelskyfies - 30 en 30 eenhede, 'n koppie groen tee - 0 eenhede.
- Die tweede ontbyt. Cranberry vrugtedrank - 40 eenhede, 'n klein kraker - 70 eenhede.
- Middagete. Boontjiesop - 35 eenhede, viskos - 40, koolslaai - 10 eenhede, 2 stukke brood - 45 eenhede, 'n afkooksel van droëvrugte (afhangend van die samestelling) - ongeveer 60 eenhede;
- 'N Middagete. 'N Stukkie brood met fetakaas - 40 en 0 eenhede, 'n koppie tee.
- Aandete. Groente-bredie - 55 eenhede, 1 sny brood - 40-45 eenhede, tee.
- Snags - 'n koppie afgeroomde melk - 27 eenhede.
3 dae
- Ontbyt. Gestoomde pannekoek met rosyne - 30 en 65 eenhede, tee met melk - 15 eenhede.
- Die tweede ontbyt. 3-4 appelkose.
- Middagete. Borsch sonder vleis - 40 eenhede, gebakte vis met setperke - 0 en 5 eenhede, 2 stukke brood - 45 eenhede, 'n koppie rosehip infusie - 20 eenhede.
- 'N Middagete. Vrugteslaai - ongeveer 40 eenhede.
- Aandete. Witkool gestol met sampioene - 15 en 15 eenhede, 'n sny brood 40 - eenhede, 'n koppie tee.
- Snags - natuurlike jogurt - 35 eenhede.
4 dae
- Ontbyt. Proteïne omelet - 48 eenhede, volgraanbrood - 40 eenhede, koffie - 52 eenhede.
- Die tweede ontbyt. Sap van appels - 40 eenhede, 'n klein kraker - 70 eenhede.
- Middagete. Tamatiesop - 35 eenhede, hoenderfilet gebak met groente, 2 snye brood, groen tee met 'n skyf suurlemoen.
- 'N Middagete. 'N Stukkie brood met kwarkmassa - 40 en 45 eenhede.
- Aandete. Wortelkotelette met 55 en 35 eenhede yoghurt, brood 45 eenhede, 'n koppie tee.
- Snags - 'n koppie melk 27 eenhede.
5 dae
- Ontbyt. 'N Paar eiers in 'n sak - 48 eenhede (1 eier), tee met melk 15.
- Die tweede ontbyt. 'N Klein bordjie bessies (afhangend van die tipe - frambose - 30 eenhede, aarbeie - 32 eenhede, ens.).
- Middagete. Koolsop met vars witkool - 50 eenhede, aartappelskyfies - 75 eenhede, groenteslaai - ongeveer 30 eenhede, 2 stukke brood - 40 eenhede, kompote - 60 eenhede.
- 'N Middagete. Kaaskaas met bosbessies - 30 en 40 eenhede.
- Aandete. Gestoomde viskotelet vir diabeet - 50 eenhede, groenteslaai - ongeveer 30 eenhede, brood - 40 eenhede, 'n koppie tee.
- Snags - 'n glas kefir - 25 eenhede.
Die voedingsriglyne vir diabetes word in die video in hierdie artikel beskryf.
