Voeding vir pankreatiese pankreatitis: spyskaarte en resepte

Die dieet vir pankreatiese pankreatitis moet net so streng gevolg word as die gebruik van medisyne.

Die essensie van dieet nr. 5 (volgens Pevzner) is die verwerping van vetterige, ingelegde, gekruide en soute kos wat die dermslymvlies kan irriteer.

Kos word vyf tot ses keer per dag in klein porsies geneem. As 'n reël dit vererger, moet so 'n voeding vir ten minste 8 maande waargeneem word.

Die beginsels van terapeutiese voeding

Aangesien ensieme wat komplekse molekules afbreek nie die duodenum binnedring nie, moet voeding met pankreatiese pankreatitis sag wees.

Kos word gekook of gebak, maar dit is die beste om dit te stoom, want met hierdie hittebehandeling word meer vitamiene en voedingstowwe gestoor.

U kan met 'n stadige stoof kook. Die belangrikste aanbevelings is ook:

1. Die optimale temperatuur van die produkte moet tussen 20 en 50 ° C wees. Te warm of koue kos kan die verloop van die siekte vererger.
2. U kan nie te veel eet in die behandeling van pankreatitis nie, aangesien dit die las op die spysverteringstelsel verhoog.
3. Eet begin op die vierde dag na 'n verergering van die patologie, voordat die absolute vas wenslik is. Dit is belangrik om 'n breukdieet (5-6 keer per dag) te volg.

Die basis van dieetvoeding vir inflammasie in die pankreas is die verwerping van produkte wat die sekresie daarvan aktiveer. Die behandelingstabel No. 5 sluit die verbruik van die volgende voedselsoorte uit:

• groente en visolie, beesvleis en varkvet;
• vars gebak, gebak, blaardeeg;
• vetmelk en sy afgeleides - gefermenteerde gebakte melk, kefir, suurroom, room, wei met 'n hoë persentasie vetinhoud;
• lekkers - lekkers, sjokolade, koeke, ens .;
• alkoholiese en koolzuurhoudende drankies, vars;
• verskillende preservering, ingelegde produkte, gekruide en soutgeregte;
• bouillon gebaseer op varkvleis, lam en ander variëteite van vetterige vleis;
• groente - knoffel, radyse, uie, rissies;
• neute, sampioene, peulgewasse, gemmerwortel, gierst, enige geurmiddels;
• sitrusvrugte - suurlemoene, lemoene, mandaryns, ens.

Dieetterapie vir pankreatitis is die gebruik van gerasperde voedsel. Daarom moet voedsel met 'n blender gemaal of gerasper word. Tydens terapie word die volgende produkte toegelaat:

1. Dieetvleis en vis - hoender, konyn, beesvleis, stokvis, snoekbaars, kabeljou.
2. Gister se brood, droë koekies en klappers.
3. Vars vrugte anders as sitrusvrugte en groente.
4. Afgeroomde melk en die afgeleide produkte daarvan, harde kaas.
5. Gekookte graan - bokwiet, hawermeel, rys, griesmeel, sowel as gekookte vermicelli.
6. Vegetariese sop, insluitend graan, aartappels, courgette, wortels, pampoen, eiervrug, vermicelli, botter of suurroom.

Daarbenewens kan u jellie, uzvar, gebakte vrugte en swak tee eet.

Spyskaartreëls

Om die normale vertering van voedsel met ontsteking van die pankreas te verseker, is dit nodig om die daaglikse kalorie-inhoud van voedsel, wat nie 2500-2700 kcal mag oorskry nie, te monitor. Pasiënte moet op 'n proteïendieet (80 g per dag) konsentreer, sowel as 50 g vette en 300 g koolhidrate inneem.

Ontbyt is die energiekste, want dit bevat 40% proteïen-, vetterige en koolhidraatvoedsel. Dit is raadsaam om die eerste en tweede kursus tydens middagete te neem. Aandete bevat ligte voedsel, byvoorbeeld kefir met 'n lae vetvrug of gebakte appels. Snaap word tussen hoofmaaltye toegelaat. Terselfdertyd kan u nie 'n toebroodjie eet nie, dit is beter om dit met vars vrugte of groente te vervang.

Op die dag word dit toegelaat om krakers van rogbrood, 'n bietjie konfyt en suiker te neem. Inflammasie van die pankreas is 'n baie gevaarlike siekte, daarom verg dit spesiale aandag. Daarbenewens is aanduidings vir behandelingstabel 5:

• verergerde cholecystitis en hepatitis;
• die teenwoordigheid van klippe in die galblaas;
• chroniese hepatitis en cholecystitis;
• sirrose van die lewer.

'N Gebalanseerde dieet is ook nodig vir tipe 1- of tipe 2-diabetes, gastritis en ander siektes van die spysverteringskanaal.

Die daaglikse regime is ook belangrik, dit wil sê die balans tussen werk en rus.

Weeklikse spyskaartvoorbeeld

Om 'n gesonde verteringsproses te verseker, moet u by die belangrikste aanbevelings hierbo hou om die vorming en konstipasie van gas te voorkom. Help baie huisvroue met 'n voorbeeld van die maaltydplan vir die week. Hieronder is tabelle wat spyskaarte vir elke dag bevat.

'N Nuttige en smaaklike lys geregte sal help om die siekte onder beheer te hou en ernstige simptome te vergeet - buikpyn in die gordel, konstante swakheid, diarree, braking en naarheid.

Kenmerke van die dieet vir akute en chroniese pankreatitis

Na 'n aanval van akute pankreatitis, beveel dokters aan om vier dae lank 'n volledige vas te hou. Elke produk wat die slukderm en ingewande binnekom, veroorsaak die vrystelling van ensieme wat die pankreas- en pankreas-sap vorm, wat die pankreas self begin verteer. Daarom is voedsel in hierdie periode heeltemal uitgesluit. Die simptome van patologie na hierdie tyd moet afneem.

Tydens vas word pasiënte toegelaat om te drink, opgekikker tot 35-40 ° C Narzan, Borjomi en ander minerale water. Hierdie alkaliese drankies neutraliseer die suur omgewing van die maag. Hierna moet u fyngemaakte of gekapte kos eet. Die basis van die daaglikse spyskaart, soos groentesop, graan, poeding, suiwelprodukte, maer vleis en vis, moet geneem word.

Chroniese pankreatitis word gekenmerk deur vinnige proteïenverlies. Daarom moet die proteïenreserwes van die liggaam voortdurend aangevul word, en 30% van die voedingstowwe moet van voedsel van plantaardige oorsprong kom. Die drink van volmelk word baie ontmoedig. Afgeleides van melk kan soggens en saans verbruik word. 'N Belangrike rol word gegee aan koolhidrate wat die liggaam binnedring saam met graan, pasta, broodkrummels en aartappels. Vir die res kan u die behandeling volgens Pevzner veilig volg.

Benewens die dieet, skryf die dokter medisyne voor, insluitend antisekretoriese middels wat die produksie van spesiale ensieme stop. Tydens swangerskap word medisyne-terapie aangepas, aangesien baie medisyne teenaangedui is om 'n kind te dra.

'N Voorbeeldmenu vir pankreatitis bevat baie gesonde en sagte geregte. Sulke geregte vir pasiënte met pankreatitis word nie net die basis van die alledaagse tafel nie, maar ook die feestelike.

Hoe u met pankreatitis kan eet, word in die video in hierdie artikel beskryf.