Vir 'n normale gesonde bestaan, moet 'n persoon genoeg vitamiene, minerale, proteïene en koolhidrate eet. Dit is koolhidrate wat die belangrikste komponent is vir die metaboliese prosesse van die liggaam.
Die soetste koolhidraat is fruktose (vrugtesuiker). Dit is in vrye vorm teenwoordig in byna alle vrugte, heuning en sommige groente (koring, aartappels, ens.) Op industriële skaal word fruktose uit grondstowwe van plantaardige oorsprong verkry.
Wat is fruktose?
Daar is verskillende soorte koolhidraatverbindings, waarvan die maklikste verteerbare monosakkariede is. Dit word op hul beurt kunsmatig gesintetiseer (sukrose en gewone suiker) en van natuurlike oorsprong (fruktose, maltose, glukose).
Fruktose is 'n kristallyne wit poeier wat oornag in water oplos. Dit is 2 keer soeter as glukose. As 'n monosakkaried die liggaam binnekom, word dit vinnig afgebreek en opgeneem. Hierdie stof het een kenmerkende kenmerk - slegs lewerselle kan dit gebruik.
Fruktose word byna volledig deur die lewerselle opgeneem en word omgeskakel en op dieselfde plek as glikogeen geberg.
Voordele en nadele van vrugtesuiker
Die belangrikste voordeel van hierdie produk is dat dit nie bydra tot 'n skerp toename in bloedsuiker nie. In vergelyking met ander koolhidrate word hierdie een as minder kalorie beskou. 'N Verdere voordeel van fruktose is dat dit 'n toniese effek het.
Ons voeg 'n paar voordele by die spaarvarkie van voordele - die stof veroorsaak nie karies nie en dra by tot die vroeë afbraak van alkohol in die bloed. Hierdie monosakkaried bevat nie preserveermiddels nie.
Wat die tekortkominge betref, is daar nie soveel van hulle nie. Sommige mense ly aan individuele fruktose-onverdraagsaamheid. As gevolg hiervan kan hulle nie soet vrugte eet nie.
Aangesien die produk die vermoë het om 'n ongekontroleerde hongergevoel te skep, kan dit die rede wees om oortollige gewig op te tel.
Met 'n langdurige gebruik van fruktose, ontwrig die liggaam die produksie van sekere hormone wat die energiebalans in die liggaam reguleer.
Groot dosisse monosakkaried kan kardiovaskulêre siektes veroorsaak.
Fruktose bak
Met diabetes moet u baie van u gunsteling kos opgee, veral vir voedsel wat baie suiker bevat. Baie pasiënte is geïnteresseerd in die vraag of dit moontlik is om bak te gebruik, en indien wel, watter?
Wat is die voordele en nadele van fruktose-koeke vir diabete? Met die ontwikkeling van die patologiese proses is dit baie belangrik om te hou by 'n spesiale terapeutiese voeding wat deur 'n dieetkundige ontwikkel is. Om gewig en bloedglukosevlakke te normaliseer, is dit nodig om 'n gesonde leefstyl te lei en reg te eet.
Sommige mense wat 'n teleurstellende diagnose van diabetes mellitus gekry het, kan nie suikergoed en verskillende soetgoed weier nie. Daarom produseer die moderne voedselbedryf nie net fruktose koekies vir diabete nie, maar ook sorbitol lekkers. Hierdie diabeetproduk is nie skadelik vir die gesondheid nie, aangesien sulke soetmiddels insluit.
Lekkers waarvan die produksie sorbitol gebruik word, mag nie langer as vier maande verbruik word nie. Hierna moet u 'n paar weke neem. Sorbitol in groot dosisse is teenaangedui by mense met 'n verminderde galbeweging.
Met tipe 2-diabetes kan u fruktose koekies by u dieet insluit, terwyl 'n koek, koek, gewone sjokoladesuiker of lekkergoed uit 'n winkel 'n verbode lekkerte is. Diabetiese koekies sal help om 'n onweerstaanbare begeerte om die liggaam se behoeftes vir lekkers te vul, te verswak. Moenie betrokke raak by bak nie, alles moet in matigheid wees. Daar moet onthou word dat die voorskrif en samestelling van sulke produkte ooreenstem met die kenmerke van die verloop van die siekte en die individuele behoeftes van die pasiënt. Kalorie-inhoud moet so laag as moontlik wees.
Aanbevelings vir diegene wat heerlike suikervrye koekies tuis gaan kook:
- Dit is nodig om meel met 'n lae glukemiese indeks te gebruik, naamlik rog, bokwiet, hawermeel. U kan verskillende soorte meel kombineer, dit sal die kwaliteit van die finale produk positief beïnvloed. Premium koringmeel is nie op hierdie lys nie.
- Rou hoendereiers moet nie in die resep voorkom nie.
- Dit is nie raadsaam om botter te gebruik vir die bereiding van koekies nie. In plaas daarvan kan u produkte van plantaardige oorsprong (smeer of margarien) neem. Die margarieninhoud in diabetiese koekies moet minimaal wees, en dit is die beste om dit met 'n paar gram appel- of klapperpuree te vervang.
- Suiker kan nie as versoeter gebruik word nie. Vir hierdie doel is natuurlike plaasvervangers wat in gespesialiseerde winkelsentrums of in supermarkte vir diabete verkoop word, geskik.
- As fruktose by die bak gevoeg word, is dit nodig om die tyd en temperatuur van die bak van die produk te verminder. Produkte met fruktose bly baie langer vars en sag.
Fruktose gebak het 'n bruin tint en 'n aangename soet aroma.
U moet die volgende weet: koekies wat op fruktose gemaak is, is nie so lekker soos dié wat op gewone suiker gebak word nie.
Die voordele en nadele van fruktose-lekkers
Beskou hierdie saak in twee aspekte. Aan die een kant veroorsaak 'n natuurlike versoeter nie 'n beduidende toename in bloedsuiker nie, aangesien dit 'n lae glukemiese indeks het. Dit het ook nie 'n vernietigende effek op tandemalje nie. Fruktose het 'n ryk soet smaak, dus benodig dit baie minder suiker.
Oorweeg nou die monosakkaried aan die ander kant. Dit het 'n onaangename effek - dit kan byna onmiddellik verander in vetneersettings as gevolg van die eienaardighede van die opname van fruktose deur die lewer. Hieruit kan ons die volgende gevolgtrekking maak: lekkergoed op fruktose, ongeag wat, kan die figuur bederf. Aangesien fruktose nie die splitsingsproses ondergaan nie en die selle direk binnedring, is die kans groot dat dit vinniger herwin kan word as gewone suikersand.
Diegene wat 'n suikervrye dieet het, moet die inname van 'n voedselaanvulling tot die minimum beperk.
Die voordeel van lekkers op fruktose is die lae koste daarvan. Fruktose is die goedkoopste van al die versoeters. Maar dit is die moeite werd om weer te dink voordat u u figuur laat aanval, al is dit vir 'n bietjie geld.
Die meeste van die bevolking het nie alle betroubare inligting oor fruktose nie, en gewetenlose vervaardigers gebruik dit en verkoop lekkers wat op hierdie monosakkaried gebaseer is. Die verbruiker wat hierdie produk koop, hoop om gewig te verloor of ten minste hul gewig te behou. In die meeste gevalle kan dit nie gedoen word nie, maar die gevolge word omgekeer - die gewig neem steeds toe.
As u kristallyne fruktose in onredelike hoeveelhede gebruik, dit wil sê meer as 40 gram per dag, kan u u gesondheid benadeel. Dit sal alles lei tot 'n toename in liggaamsgewig, voortydige veroudering, die ontwikkeling van kardiovaskulêre siektes en allergiese reaksies. Daarom moet kunsmatige monosakkaried in beperkte hoeveelhede verbruik word. Dit is beter om natuurlike vrugte, groente en bessies by u daaglikse dieet in te sluit.
Die voordele en nadele van fruktose word in die video in hierdie artikel beskryf.
