Stevia is 'n plant wat al hoe meer gebruik word as 'n natuurlike suikervervanger; kruieekstrak is ongeveer 25 keer soeter as geraffineerde suiker. Die versoeter word die gewildste en mees gevraagde wêreld genoem, die ongetwyfelde voordeel van die produk is veiligheid en geen kalorie-inhoud.
Stevia-uittreksel word aanbeveel vir gebruik deur pasiënte met 'n verminderde koolhidraatmetabolisme, met diabetes mellitus van die eerste en tweede tipe, met vetsug van wisselende erns. Daarbenewens help die stevia-kruie om die werking van die galblaas, spysverteringstelsel, lewer te bepaal en inflammatoriese prosesse uit te skakel.
Stevia help om ontslae te raak van patogene mikroflora, help om die simptome van dysbiose uit te skakel. Die plant bevat minerale, vitamiene, pektiene en aminosure. Die plant verhoog die bioenergetiese vermoëns van die menslike liggaam sonder om 'n negatiewe uitwerking te hê. Die gras verloor nie sy voordelige eienskappe as dit gevries en verhit word nie.
Die genesende eienskappe van stevia
Die plant lei tot normale bloedsuiker, bloeddruk, verminder lae-digtheid cholesterol, versterk die mure van bloedvate perfek. Dit is moontlik om die werking van die skildklier te verbeter, gifstowwe, giftige stowwe te verwyder, die gras sal in baie opsigte mededingend wees met die bekende sintetiese suikervervangers.
Met gereelde gebruik van die plant stop die ontwikkeling van neoplasmas, kom die liggaam vinnig in toon, word patologiese prosesse en veroudering belemmer. Die medisinale plant beskerm tande teen karies, voorkom die voorkoms van periodontale siekte, verminder die simptome van allergiese reaksies en help om liggaamsgewig te verminder.
Die gebruik van kruie word aanbeveel vir diabetes, vaskulêre aterosklerose, metaboliese afwykings, oorgewig, vir mense wat bloot hul gesondheid en syfers monitor. Stevia-kruie is 'n uitstekende voorkomende werking teen siektes van die pankreas en hartspier.
Die gebruik van stevia word meer effektief as die gebruik van natuurlike heuning. Die byproduk is ook:
- kragtige allergeen;
- irriterend vir die slymvliese;
- hoë-kalorie-produk.
U kan stevia in die vorm van filtersakke koop. Die bereidingsmetode word in detail op die etiket van 'n suikervervanger beskryf. Die plant word ook verkoop in die vorm van gedroogde gras, in welke geval infusies op die basis van die plant voorberei word, en dan by die geregte of drankies gevoeg word.
Dit neem 20 gram stevia, gooi 'n glas gekookte water. Die vloeistof word op medium hitte gesit, tot kookpunt gebring, die vlam verminder en gekook vir 5 minute. Daarna word die werktuig vir nog tien minute aangedring, gefiltreer, in 'n termoskop gegooi, wat voorheen met kookwater gebrand is.
In 'n termos word die tinktuur van stevia-kruie vir 10 uur gehou, geskud en vir 3-5 dae verbruik. Grasreste:
- U kan weer kookwater gooi;
- verminder die hoeveelheid tot honderd gram;
- dring nie meer as 6 uur aan nie.
Die finale produk word op 'n koel plek geberg.
Sommige pasiënte verkies om 'n struikplant in hul vensterbank of op 'n blombedding te laat groei. Daar word vars grasblare gebruik waar nodig, dit is baie gerieflik.
Die kalorie-inhoud van die plant in sy natuurlike vorm is slegs 18 kilokalorieë vir elke honderd gram, dit bevat nie proteïene of vette nie, die hoeveelheid koolhidrate is 0,1 gram.
Die verhouding suiker tot stevia
Een gram farmaseutiese stevia-poeier smaak gelyk aan soetheid 10 g verfynde suiker, 25 g suiker in 'n eetlepel, 200 g in 'n standaardglas.
'N Teelepel suiker kan analoog wees aan 'n kwart teelepel gekapte droë gras, as dit stevia-poeier is, dan is hierdie hoeveelheid gelyk aan die hoeveelheid produk op die punt van die mes (dit is ongeveer 0,7 g), of dit is 2-6 druppels waterige uittreksel gras.
'N Eetlepel suiker word vervang deur 'n derde lepel droë gras, 10 druppels vloeibare waterige uittreksel, 2,5 g stevia-poeier.
'N Glas suiker bevat die soetheid van 1-2 teelepels gemaalde gras, 20 g stevia-poeier, 1-2 klein eetlepels waterekstrak.
Die dosis van die suikervervanging kan verminder of verhoog word, afhangende van die smaakvoorkeure van die diabeet. In die instruksies vir die middel word dit altyd aangedui.
Kontra-indikasies vir gebruik
Diabete moet stevia slegs gebruik na konsultasie met 'n endokrinoloog, want met 'n verlaagde bloeddruk klop die versoeter dit nog meer. Daar moet ook in gedagte gehou word dat aktiewe stowwe die glukemie aansienlik kan verminder, wat belaai is met onaangename gevolge.
Enige versteuring in metaboliese prosesse en die kardiovaskulêre stelsel word 'n belangrike rede vir versigtigheid wanneer suikervervangers gebaseer op stevia gebruik word. Dit kan hartkloppings (tagikardie) of stadige hartklop (bradikardie) veroorsaak.
Dit is verbode om die stevia-kruie te gebruik in die teenwoordigheid van individuele onverdraagsaamheid teenoor die stof. Geen nuttige eienskappe van die plant kan die gevaar van nadelige reaksies op die behandeling regverdig nie.
Onder die verbod is gras ook in sulke gevalle:
- swangerskap;
- laktasie;
- kinders onder 3 jaar.
Gras kan skadelik wees as spysverteringsprobleme waargeneem word, hormonale afwykings, bloedsiektes en allerhande geestesversteurings opgespoor word.
Stevia tuis laat groei
Hitte-liefdevolle gras groei in ons klimaat, maar altyd in sanderige, ligte grond. Steviabos kan maklik tuis gekweek word, daarom neem hulle deel aan humus, twee dele sand, vermicompost. U kan klaargemaakte grond koop waarin sand, turf en humus is.
Voor die plant word die sade ongeveer 'n halfuur in warm water geweek en dan effens in die lug gedroog. Sade ontkiem goed en vinnig, as die grond met glas of 'n deursigtige film bedek is, plaas dit op 'n warm plek. Spruitjies moet van tyd tot tyd met water gespuit word.
Saailinge word oorgeplant na die voorkoms van die eerste blare wat gereeld natgemaak word en met minerale kunsmis gevoer word. As hulle van plan is om tuis stevia te kweek, plant hulle dit onmiddellik in 'n permanente pot. Die kapasiteit moet vlak wees, maar terselfdertyd wyd, aangesien die wortelstelsel in die breedte groei.
Dit is voldoende vir 'n bossie gras van 'n tweeliterpot, aan die onderkant moet u 'n dreinering van 2 sentimeter maak, gebreekte skerwe word hiervoor gebruik. Eerstens:
- vul die pot half met die aarde;
- saailinge of stingels word geplant;
- voeg die aarde by soos benodig.
Tuis groei die stevia-gras goed op suidwestelike en suidelike vensters. As die plant in 'n pot groei, monitor hulle normale humiditeit. As daar waterbloei plaasvind, het die wortelstelsel verrot, verdwyn die bos.
As elke skiet van tyd tot tyd verkort word, sal stevia 'n meerjarige wees. Daar moet ten minste drie blare wees, nuwe lote groei uit slaappille. Op voorwaarde dat die gras aan die sonnige kant groei, selfs in die winter sal die blare altyd soet wees.
Die eerste wat blare versamel, waarin die ente toegedraai is. Na 3 maande word die blare te broos, bros. Dit word afgehaal sonder om op 'n bos te gaan, vars gebruik of in die yskas gebêre.
Die grondstowwe van die beste gehalte word verkry deur so vinnig as moontlik te droog, as die blare fyngemaak word en nie lank droog word nie, word die kwaliteit van die grondstowwe vinnig agteruit, oksidatiewe prosesse vind plaas, en ongeveer 'n derde van die stevioside gaan verlore.
Hoe om gras toe te dien
Droë blare word as 'n versoeter gebruik, en dit kan met 'n koffiemolen of mortier fyngemaak word. Die resulterende groen poeier is ongeveer tien keer soeter as witsuiker, twee eetlepels is genoeg om 'n glas suiker te vervang. Die poeier kan bygevoeg word by enige geregte wat nie deur diabete verbied word nie, drankies waar suiker tradisioneel geskink word.
Daar is 'n resep vir heerlike tee van stevia, neem 'n glas kookwater, voeg 'n klein lepel gedroogde stevia daarby, dring daarop aan. Jy kan 'n sny suurlemoen, lemmetjie, 'n blaar mint of suurlemoenbalsem in sit.
'N Diabeet kan 'n alkohol- of waterekstrak van die kruid maak. Vir die alkoholiese uittreksel word heel blare of die voltooide poeier geneem, gevul met mediese alkohol, hoë kwaliteit vodka sonder bymiddels, sodat die grondstof heeltemal met vloeistof bedek is. Daarna word die instrument vir 'n dag aangedring, gefiltreer en gebruik soos bedoel.
Dit is nie baie moeiliker om 'n waterige uittreksel te berei nie:
- neem 40 g van die blare van die plant;
- 'n glas kookwater;
- dring aan op 'n dag.
Die gevolglike produk word deur verskillende lae gaas gefiltreer, in 'n waterbad gesit en gekook tot verdik. Bêre die produk op 'n koel plek, neem 'n kwart teelepel voordat u dit eet. In sy suiwer vorm kan tinktuur nie gebruik word nie, dit word vooraf met warm water by kamertemperatuur verdun. So 'n eenvoudige en bekostigbare middel vir stelselmatige gebruik hou suiker perfek af en laat dit nie in die toekoms styg nie.
Voedingkundiges beveel aan dat diabetes stroop uit droë blare en Stevia-lote maak. 'N arbitrêre hoeveelheid grondstof word met warm water uitgegooi, 40 minute gekook, gefiltreer, aanhou kook op die stadigste vuur. Op die manier word die gereedheid van die stroop nagegaan: as u 'n bietjie produk op 'n piering of glas of porselein laat val, moet dit nie versprei nie.
In plaas van suiker, word die produk by nageregte en drankies gevoeg.
Nuttige wenke
Voordat u kruie by komplekse geregte of gebak voeg, is dit die beste om 'n stevia-blaar in tee te brou. Aangesien die gras baie spesifiek is, sal nie elke pasiënt daarvan hou nie, en die gereg word hopeloos bederf.
Om die spesifieke smaak van stevioside, kruisement, suurlemoen of kaneel by die kos te voeg, hang dit soms af van die individuele voorkeure van die diabeet. Soos uit die oorsigte blyk dat u na 'n geruime tyd aan die smaak van die plant gewoond kan raak, kom die pasiënt dit feitlik nie op nie.
Die plantaardige pille en ander medisyne wat by die apteek verkoop word, het ook 'n bitter smaak wat u sal moet opdok of na ander suikervervangers moet oorskakel. Dit is egter stevia wat die gewildste en gewildste versoeter is wat nie ongewenste reaksies van die liggaam veroorsaak nie.
Tydens die voorbereiding van dieetgebak is die beste opsie om stevia poeier te gebruik, nie gras nie. Dit is gerieflik, vergemaklik dosering. Meesteresse bepaal empiries watter tipe versoeter die geskikste is om te gebruik.
Daar moet onthou word dat, wanneer die formulering gebruik word van grondgras, ons praat van 'n plant wat:
- ingesamel;
- opgedroog;
- gekneus.
Vir 'n normale smaak, moet u 'n bietjie meer gras neem as stevia-poeier uit 'n sak of waterekstrak. Hierdie feit moet altyd in ag geneem word wanneer u kook.
As hulle Stevia-poeier, gekoop by 'n apteek of winkel, in 'n standaardsak bevat, bevat 2 g van die stof. Hierdie volume is voldoende om 'n liter soet water voor te berei. Die vloeistof word vir 15-20 minute by kamertemperatuur aangedring. As die oplossing op die tafel gelaat word en nie met 'n deksel bedek word nie, word dit ligbruin en gou donkergroen.
As daar 'n aanduiding is om suikervlakke en gewigsverlies te normaliseer, is dit nuttig om staties stee met tee te drink. Die drankie verhoog die immuunverdediging, bloedsirkulasie, bloedglukose-aanwysers en help om bloeddrukvlakke binne aanvaarbare perke te hou. Daarbenewens help tee om siektes van die ingewande, spysverteringsorgane te beveg en het dit 'n goeie uitwerking op die milt, lewer en niere.
Die Stevia-versoeter word in die video in hierdie artikel beskryf.
